我清晰記得，五六年前，為因為數字化這事，我請教了不少人，但說實話，得到正確的答案不多，也就是去年吧，我才徹底弄懂了數字化。來，還熱乎著呢，分享給你

一、首先弄清什么是數字化

數字化呢，其實就是把咱平時做餐飲那些事兒，像點菜、算賬、管理庫存啥的，都用電腦、手機這些電子設備和軟件來搞定。比如說，以前客人來店里點菜，服務員得拿著小本子記，然后再送到廚房。現在呢，可以用個平板電腦，客人自己點，點完直接就傳到廚房了，又快又準。再比如，以前老板想知道店里還有多少菜，得去倉庫翻一翻，現在用個管理軟件，隨時都能看到庫存情況。

二、再來談轉型

傳統餐飲品牌為啥要轉型呢？因為現在競爭太激烈！

大家都在想辦法吸引顧客，轉型意味著改變現有的運營模式，利用數字化工具和技術來提高效率、降低成本、增強顧客體驗，并最終提升盈利能力。數字化轉型能讓咱的店更高效、更方便。就拿外賣來說吧，有了外賣平臺，訂單多了起來。通過數字化，咱可以分析客人的喜好，知道哪些菜受歡迎，哪些菜得改進，這樣就能更好地滿足客人的需求。

三、極致性價比的核心是什么

極致性價比可不是說便宜就行。它的核心是讓客人覺得花的錢值！簡單來說，就是用最少的錢提供最大的價值。在餐飲行業，這意味著要提供高品質的食物和服務，同時控制成本，讓顧客覺得物有所值，甚至超出預期

一方面，咱要保證菜品的質量，用新鮮的食材，做出好吃的菜。

另一方面，要控制成本，通過數字化管理庫存，減少浪費。還可以跟供應商談更好的價格，這樣咱就能在不降低質量的前提下，把價格降下來，讓客人覺得實惠。

四、單店盈利模型打造才是根本

說到底，咱開飯店是為了賺錢。數字化轉型能幫咱打造一個好的單店盈利模型。比如說，通過分析銷售數據，咱可以知道哪些菜利潤高，哪些時間段客人多，然后就可以調整菜單和營業時間，提高盈利能力。而且，數字化還能讓咱更好地管理員工，提高服務質量，讓客人更滿意，下次還來咱這兒吃。這樣一來，咱的店就能越開越好。

我是申哥，期待和大家一起見證餐飲行業的輝煌未來！有啥問題隨時來問我。

作者介紹：

申哥講餐飲創業，全網同名ip名字

某品牌創始人，賦能陪跑100+品牌從0-1持續盈利，擅長連鎖企業規模化擴張體系打造，單店盈利模型打造，門店經營診斷。