中國人對豬肉有著獨特的熱愛，很多人都會在日常生活中吃豬肉，豬身上的各個部位也都非常受歡迎，比如豬蹄子，豬心，豬肺等。

但是吃豬身上很多部位并不是越多越好的，尤其是以下六個部位，建議少吃。

1、豬肺

很多人在吃火鍋的時候，都喜歡點一盤豬肺來涮著吃。因為豬肺的口感非常爽脆，而且處理起來也比較方便，很多家庭都會選擇將豬肺處理干凈之后，用來做鹵菜和炒菜。

但是對于有心血管疾病的人群來說，經(jīng)常吃豬肺也會增加患心血管疾病的風險。因為豬肺當中含有大量的細菌和病毒，這些細菌和病毒很容易進入到人體當中，從而給心血管系統(tǒng)帶來傷害。

提醒：豬肺部上有很多褶皺和淋巴器官，一定要把豬肺清洗干凈后再進行烹飪。

2、豬脖子

豬脖子肉是一種高脂肪、高膽固醇的食品，這些物質(zhì)被人體吸收后，會增加血液中膽固醇的含量，從而增加了動脈硬化的危險，對于心血管疾病患者來說，是不適宜食用的。

再加上豬脖子肉中的脂肪含量極高，經(jīng)常食用容易引起肥胖，進而導致高血壓、冠心病等心腦血管疾病。因此，人們在食用豬脖子肉時一定要控制好攝入量。

另外，豬脖子上有一層灰白色或灰色的膜狀物質(zhì)，這種物質(zhì)是淋巴結(jié)集中地，淋巴組織中含有大量的致病物質(zhì)和寄生蟲。當人們食用后就會使這些致病物質(zhì)和寄生蟲被人體吸收后會引起人體內(nèi)環(huán)境的改變，進而會對人體健康產(chǎn)生影響。

所以，人們在食用豬脖子肉時一定要將其清除干凈。

3、豬大腸

豬大腸是很多人喜歡吃的一種食物，口感脆嫩，味道香濃，有很多種做法，比如可以爆炒、可以鹵煮、還可以做成涼拌菜。但是豬大腸并不建議大家經(jīng)常吃，因為豬大腸當中有大量的寄生蟲和細菌，如果經(jīng)常吃豬大腸的話，很容易會導致寄生蟲和細菌進入體內(nèi)。

如果買到了不新鮮的豬大腸，經(jīng)常吃的話就會導致腸胃出現(xiàn)問題，而且還會出現(xiàn)腹瀉和腹痛的癥狀。所以在購買豬大腸時一定要仔細觀察是否新鮮，一般新鮮的豬大腸顏色為淺紅色或者是鮮紅色。

除了在購買時要注意之外，在清洗豬大腸時也需要格外注意。很多人在清洗豬大腸時喜歡用食鹽來清洗，但是這樣會導致豬大腸中含有大量的細菌和寄生蟲。因為食鹽有消毒殺菌的作用，所以在清洗豬大腸時一定要用食鹽來清洗。

4、豬頭肉

豬頭肉是豬身上非常受歡迎的一個部位，豬頭肉的肉質(zhì)比較柔軟，而且還很有嚼勁，深受廣大人民群眾的喜愛。

事實上，豬頭肉對身體也是有一定危害的。豬頭肉在制作的過程中，會加入大量的調(diào)味料來使得味道更加鮮美。這種調(diào)味料中含有大量的膽固醇，長期食用容易使體內(nèi)膽固醇含量過高，增加心血管疾病發(fā)生的風險。

其次，豬頭肉中含有一定量的脂肪，過多食用會造成人體脂肪過剩，引起肥胖；再次，豬頭肉中還含有一定量的鉛、鎘、汞等重金屬，對人體危害較大；

5、豬腦

很多人都喜歡吃豬腦，尤其是在冬天，喝點豬腦湯是非常暖身的，但是如果經(jīng)常吃豬腦也會增加體內(nèi)膽固醇的含量，每100克中含膽固醇為1252毫克，長期使用豬腦可能會導致血液粘稠度增加，促使血栓形成，因此，冠心病患者應少吃或不吃豬腦。

其次，豬腦中含有一種特殊的蛋白質(zhì)，叫“組胺”，它能使血液中的紅細胞和血紅蛋白數(shù)量減少，會造成機體缺氧。此外，組胺還會對機體的免疫功能產(chǎn)生影響。因此，豬腦也不宜多吃。

最后，辟個謠，有觀點認為吃豬腦能緩解失眠、頭痛，這種說法并不準確，目前也沒有任何臨床研究證實這個觀點。

6、豬肝

豬肝是豬身體上的內(nèi)臟，很多人喜歡用豬肝來煮湯或者炒菜，味道非常鮮美，而且也可以起到補血的作用。但是豬肝是動物體內(nèi)毒素和垃圾最集中的一個部位，如果經(jīng)常吃豬肝容易導致毒素和垃圾堆積在身體當中，嚴重的還會導致疾病發(fā)生。

肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，里面含有許多有害物質(zhì)，豬肝中含有較多的膽固醇，當人體攝入過多膽固醇時，便會引發(fā)高血壓、冠心病等疾病。

同時，豬肝中還含有一定量的有毒物質(zhì)——汞。如果人們長期過量食用豬肝，汞在人體內(nèi)蓄積就會影響人體的造血功能、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，甚至導致人體死亡。

不僅如此，豬肝中還含有大量的維生素A，維生素A是脂溶性維生素，雖然適量補充，能避免夜盲癥，但是如果長時間攝入過量維生素A，則會出現(xiàn)皮膚干燥、毛發(fā)枯萎、易脫落、皮膚紅斑等癥狀。

最后提醒大家，食用任何東西，都要注意控制量，適可而止。

參考文獻

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