《耕耘者之歌》拉開了耕耘者振興計劃浙江省新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體調(diào)訓(xùn)班的序幕。10月11日學(xué)員報道破冰，12日上午，浙江省新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體紅茶加工技術(shù)專題培訓(xùn)班在寧波天港漫非酒店正式開幕，共有60名來自全省各地的“耕耘者”學(xué)員準(zhǔn)時參加。他們事先已通過網(wǎng)上自學(xué)，對培訓(xùn)班的特色有了初步了解，旨在學(xué)習(xí)浙江省紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)，并將紅茶加工技術(shù)帶到各個市縣。

此次培訓(xùn)由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙大新農(nóng)村發(fā)展研究院承辦，班主任王海艷老師主持，寧波農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級巡視員林宇晧蒞臨參加。培訓(xùn)旨在貫徹國家指示，落實農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展、規(guī)模經(jīng)營、產(chǎn)權(quán)制度改革等要求，以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)，培養(yǎng)與現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)需求相適的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人。

林老師在開班儀式上強調(diào)：首先，讀書比空談重要，學(xué)員們于百忙中抽空培訓(xùn)、靜心讀書，既能充實知識，又能提升業(yè)務(wù)，助力事業(yè)發(fā)展；其次，思考比讀書關(guān)鍵，需真正思考所學(xué)，總結(jié)歸納，以提升自我；最后，實踐最為重要，通過實踐解決問題，以思考指導(dǎo)實踐，在實踐中驗證思考，方能開創(chuàng)個人道路。

上午第一節(jié)課是由林宇晧老師主講《茶和天下》，讓學(xué)員們系統(tǒng)性學(xué)習(xí)了國家關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的重要的論述。

從產(chǎn)業(yè)，歷史，經(jīng)濟(jì)、精神……這個講座內(nèi)容，是林宇晧老師多年研究的課題，內(nèi)容豐富翔實，有高度有深度，讓學(xué)員們受益匪淺。

在第二節(jié)課上，浙江大學(xué)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人“頭雁”項目導(dǎo)師、耕耘者振興計劃培訓(xùn)班教練方勇老師，向?qū)W員們傳授了構(gòu)建詞云圖的技巧。詞云圖是一種視覺化展現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容中高頻關(guān)鍵詞的方法，它能有效過濾低頻信息，使瀏覽者迅速把握內(nèi)容主旨，助力學(xué)員高效梳理學(xué)習(xí)要點。

方教練組織10個小組的學(xué)員，針對上午的課程內(nèi)容提煉“關(guān)鍵詞”，并要求每組進(jìn)行匯總和創(chuàng)意繪圖。這一環(huán)節(jié)激發(fā)了大家的無限創(chuàng)意，有的學(xué)員繪制了茶葉，有的則選擇了茶壺作為設(shè)計元素。隨后，學(xué)員們根據(jù)林宇晧老師上午講解的主要內(nèi)容，將關(guān)鍵詞按出現(xiàn)頻次進(jìn)行排序，以此決定詞在詞云圖中的份量。經(jīng)過一番努力，一張張生動的詞云圖躍然紙上。

這種詞云圖不僅具有趣味性，更將在我們未來的工作中發(fā)揮重要作用。它能幫助我們提高工作效率，理清發(fā)展思路，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)的推進(jìn)提供有力支持。

第三節(jié)和第四節(jié)課程中，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉科科長俞燎遠(yuǎn)老師主講了《浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思路》和《紅茶加工關(guān)鍵技術(shù)》。

課程概述了浙江茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，特點包括面積穩(wěn)定、量值穩(wěn)增，名優(yōu)茶占主導(dǎo)（產(chǎn)值占比89.7%，機制度達(dá)99.1%），茶區(qū)布局優(yōu)化，多茶類格局形成（如龍井茶壯大，紅茶增長），產(chǎn)業(yè)活力提升，產(chǎn)銷兩旺，茶文化引領(lǐng)，茶文旅融合，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)，以及積極舉辦相關(guān)活動。

同時，課程中指出浙江茶產(chǎn)業(yè)存在規(guī)模、效益、產(chǎn)品競爭力和市場影響力下降的問題。發(fā)展思路為：以綠茶為主導(dǎo)，多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展；以龍井茶為龍頭，多品牌協(xié)同并進(jìn)；以茶葉為主體，多產(chǎn)品共同開發(fā)。

晚上課程介紹了國內(nèi)外紅茶產(chǎn)業(yè)概況及趨勢，并重點講解了紅茶加工原理與關(guān)鍵技術(shù)。2012年至2023年，全國紅茶產(chǎn)量年復(fù)合增長率達(dá)18%，紅茶因經(jīng)濟(jì)效益好和獨特的保健功效而快速發(fā)展。課程還分析了紅茶加工中的常見問題及工夫紅茶的感官品質(zhì)評價。

首日的學(xué)習(xí)為同學(xué)們奠定了堅實的理論基礎(chǔ)，而次日，俞燎遠(yuǎn)老師的實操課程則引領(lǐng)大家親身投入到紅茶的制作實踐中。從青葉的初步萎凋、精確控制含水率，到手工揉捻時手勢的輕重拿捏，再到細(xì)致入微的發(fā)酵程度指導(dǎo)，直至最后的烘干、回潮及再次烘干，整個流程歷時整整一天。這一天的課程，不僅內(nèi)容豐富，而且讓大家在實踐中收獲滿滿，受益匪淺。

茶葉審評課由浙江省茶產(chǎn)業(yè)首席專家羅列萬老師為學(xué)員們指導(dǎo)茶葉審評，上午的理論基礎(chǔ)之后審評的是18個具有代表性的紅茶茶樣，下午是方勇老師的五要素分析法，及前一天我們每個小組制作的紅茶茶樣審評。同學(xué)們通過審評深入了解了自己紅茶工藝的缺陷和需要改正之處。更加深了學(xué)習(xí)。

在這意義非凡的最后一天路演中，同學(xué)們的熱情與活力如同絢爛的煙火，將整個活動推向了高潮。他們不僅以飽滿的熱情積極參與，更是將這段時間以來深邃的學(xué)習(xí)思考與寶貴的實踐心得，通過這一平臺，以路演的形式展現(xiàn)得淋漓盡致，為這段學(xué)習(xí)旅程畫上了濃墨重彩的一筆。

每位同學(xué)站在聚光燈下，仿佛都是小小的演說家，他們用或激昂、或溫婉的語調(diào)，分享著自己在知識海洋中的探索與發(fā)現(xiàn)。從理論知識的深度剖析，到實踐操作的獨到見解，再到團(tuán)隊合作中的點點滴滴，每一個細(xì)節(jié)都被他們精心編織成一個個生動的故事，引人入勝，讓人受益匪淺。

路演現(xiàn)場，不僅有對專業(yè)知識的精妙闡述，更有對學(xué)習(xí)方法、思維方式的深刻反思。同學(xué)們紛紛表示，這段學(xué)習(xí)經(jīng)歷不僅讓他們掌握了扎實的專業(yè)技能，更重要的是，它教會了他們?nèi)绾为毩⑺伎?、如何高效學(xué)習(xí)、如何在挑戰(zhàn)中尋找機遇、如何在失敗中汲取力量。這些寶貴的精神財富，無疑將成為他們未來人生道路上最堅實的基石。

此外，路演還成為了同學(xué)們情感交流的橋梁。在分享與傾聽中，大家增進(jìn)了了解，加深了友誼，共同見證了彼此的成長與蛻變。這份同窗之情，如同璀璨星辰，照亮了彼此的前行之路，讓這段學(xué)習(xí)時光更加難忘。

總之，這次理論結(jié)合實操的培訓(xùn)，不僅奠定了堅實基礎(chǔ)，實操中的紅茶制作更展示了學(xué)習(xí)成果，路演則是心靈的升華。它見證了同學(xué)們的努力，也預(yù)示他們滿懷信心踏上新征程，繼續(xù)書寫紅茶制作的新篇章。