剛做美食賬號的那些年，是我最愛吃麻辣燙的時候。幾乎是一周以內一定有一兩次的午餐或者晚餐是麻辣燙。

甚至去外地旅游，吃各地有特色的麻辣燙，也是必備節目。貴州的紅酸湯做的酸辣燙，東北的老式麻辣燙，甘肅的西北風味麻辣燙，四川的根正苗紅的麻辣燙本燙等等。

把麻辣燙稱為當之無愧的國民食物也不為過!但吃的多了，才覺得食材、風味的不斷迭代之下，麻辣燙絕對不只是四川、東北和甘肅幾個風格。

因為你幾乎很難定義麻辣燙這個公共詞匯到底是什么味道?因為幾乎每個人都有自己心目中的麻辣燙“白月光”。

幾乎是讓你在每一次吃到不一樣的各地麻辣燙口味的時候，都會想起它...并感慨：和我們那兒的麻辣燙不一樣!

那么，什么是寧夏人的麻辣燙“白月光”呢?紅油、辣子、噴香，沒有那些亂七八糟的手法，制作也原始簡單。

但是只是端上來那一盆子，一口下去，始于麻辣，又不止于麻辣，甚至只是聞到這個味道，腦海里當時學生時代剛畢業的那些日子都歷歷在目，全部想起來了!

吃了那么多麻辣燙，走到哪里，最想念的還是咱們寧夏的傳統麻辣燙!現在越來越難找到一個傳統老味道麻辣燙，尤其是商圈附近。

都被各類新型的小火鍋似的麻辣燙占據，似乎傳統老味道麻辣燙已經很難招架各類口味獵奇的新派麻辣燙。

但【湯山河西北麻辣燙】不一樣，“西北麻辣燙”的頭銜，守住西北風味傳統麻辣燙老味道，但做法一點也不老套，甚至有點和我們想象中的麻辣燙都不一樣!

這個麻辣燙，有點精致!金鳳區北京中路新百ccpark，D段潮派街區一層。

遠看和整個街區調性很適配，精致時尚簡約，近看嚇一跳：現在咱們寧夏自己的麻辣燙品牌都做的這么專業和精致了嗎?

從建發閱彩城到新百ccpark，這是【湯山河西北麻辣燙】在銀川的第二家直營店，因為第一家店在閱彩城雖說不大。

但是還原本土西北風味傳統麻辣燙，產品豐富多樣，顏值好看，成為商場里的逛街的以及工作的精致女孩的“午餐食堂”，人氣一直很高。

如今在新百ccpark新的街區入駐，店面也整體做了一個全新的視覺到軟裝到產品的升級!

從門口的位置就看出來了，而且這個位置很顯眼，在親水大街的入口進場ccpark就會率先看到這家店。

藍色的視覺色彩整體看起來還有點外地精致小店精致品牌的感覺!整體店面的顏值，在本地的麻辣燙店里一定是特立獨行別出心裁的一個了!

而進門看到這里的整個選取菜品的陳列，還有菜品的豐富性，就知道這里想做的是：

保護好寧夏傳統麻辣燙的好味道，但是在體驗感上能夠與時俱進，這種選菜的模式很像之前在東南亞吃釀豆腐店的感覺，菜品也都很新鮮!

而店里整個非常通透干凈，我們選在了非餐點的時間。店里在貝下午的菜品，已經開始外賣的接單和堂食的準備工作。

店里的菜品也并非一般的麻辣燙那么單一!

從山河玫瑰冰八寶、炸串、老麻辣燙、手工酸辣粉，紅油米線。

鹽池羊肝涼皮、特色土豆泥拌粉、鋼廠辣椒餅這些陳列就知道，這里會改變你對寧夏麻辣燙小店的看法。

真就是銀川精致女孩們來了就會喜歡的寶藏麻辣燙!

店里的麻辣燙菜品選擇很多，而且看得出菜品的品質很不錯，近50種菜品自選，而且來這里的客人很喜歡在麻辣燙里點黃牛肉，店里的黃牛肉肉卷是精選本地黃牛肉，口感真的很不錯，吃一次都會喜歡!

麻辣燙口味有5種：經典麻辣、鮮爽藤椒、如意番茄、滋補金湯、回味干拌。

而這里的經典味道自然就是經典麻辣的西北傳統老麻辣燙，而根據個人喜好能選擇的口味也比一般的麻辣燙多。

核心就是來自這里的湯底都是店里每天現熬雞湯，好肉燉足時間自然有好的湯底，而這樣的湯底做麻辣燙或者其他口味湯底的燙菜，上桌一口湯感受鮮美自然就是第一步，自然是很多人在網上評價的那句：能喝湯的麻辣燙!

麻辣燙上桌不用描述，你就懂我的意思!老式麻辣燙、古早青春味，這個麻辣燙的味道讓人都不敢想這樣裝修和風格的麻辣燙，本以為也是注重外在，但實際上出品也做的很用心!

辣椒，雞湯，就著菜和牛肉，這些純粹的香味你是能感受到的。其實除了麻辣燙，我覺得這個店讓很多人哪怕路過看到燈箱，就想進去看看，進來看到這幾個菜品都想嘗嘗再說!

一個是鋼廠辣椒餅!真的就是率先被吸引到了，脆、香、第一次覺得很驚艷。

很多小時侯就吃過類似辣椒餅的人可能會覺得在商圈還能吃到小時侯記憶的味道，應該還是很欣喜的!裹滿辣椒的餅子，酥脆，吃著沒那么辣更多是香!

還有種類繁多的炸串，這些也都是老式炸串的制作方法，新華街炸串，種類保留了精華。

各類串結結實實裹滿辣醬，等待麻辣燙制作的時候來幾串，這個麻辣燙才圓滿嗎!

而鹽池羊肝涼皮，在這里看到這個的確是讓我驚喜，如果一個外地朋友來吃寧夏的麻辣燙，涼皮的選擇上也可以試試這個獵奇的口味啦。

鹽池羊肝和辣子的結合制作出神奇的紅辣子，拌開這一碗涼皮后，整個香味就散開了，超級喜歡，涼皮都是薄的，很入味!

還有餃子，不想吃麻辣燙，直接來一份麻辣牛肉水餃，也是同樣的扎實，又有餃子的實誠，又有麻辣湯底，適合這個季節!

這里隨便來吃個便飯，都很合適，感覺這個店開在這里，很多附近工作的上班的人，中午有新選擇了!

而店里還有手工酸辣粉、這些都是按照經典的方法來制作的，還有很多人魂牽夢繞的紅油米線，這個我們一起工作的女孩子們吃了都說好吃，有那種味道了!

還有特色土豆泥拌粉，這個其實是我個人覺得非常驚艷，口感很好，土豆泥包裹著有嚼勁的粉，濃香，口感細膩，和一般的粉有別致的體驗感受!幾乎是我們小分隊幾人零差評統一喜歡的一道小吃!

其實能感受到，這里不僅是想把我們記憶里的那些寧夏麻辣燙小吃文化都傳承下去，又想結合當下的時代需求。

作出讓本地人吃了驚艷于本地麻辣燙也有做的這么好的品牌，外地人吃了也會被種草寧夏的傳統麻辣燙老滋味!

一碗麻辣燙，一份山河玫瑰冰八寶。

誰說寧夏的西北老味道麻辣燙，不能如此精致呢?

地址：銀川市金鳳區北京中路192號CCpark親水大街入口直行50米處(奈雪的茶對面)