最近天氣漸漸涼了下來，白日的陽光也不再那么熱烈啦。喜歡郊游的小伙伴們紛紛出動，歡樂得很。

秋游嘛，怎么能沒有好吃的零食呢。

秋天和圍爐煮茶相配，秋天和桂花相配，秋天和濃郁的抹茶也很相配。

秋日里的第一抹綠，就交給抹茶味的小點心吧。

筍筍家的小朋友是個草莓控，而筍筍剛好是個抹茶控，所以抹茶草莓奶酥就這么誕生啦。比之前做的奧利奧奶酥更香甜，抹茶和草莓真是好吃又養眼的存在啊，做好了以后打包起來送給親朋好友，別提多開心啦。

食材

草莓凍干碎60g、棉花糖150g

黃油35g、抹茶粉5g、奶粉35g

步驟

鍋內放黃油，小火將黃油慢慢融化至液態。

保持小火，倒入棉花糖。

溫度升高棉花糖會慢慢融化。

不停地保持翻拌動作，以免糊鍋。

攪拌至棉花糖完全融化混合在一起。

棉花糖融化時會有很多黃油液體，可以等棉花糖和黃油完全充分混合均勻，看不到有油了再繼續下一步，不過其實有油不影響效果。

關火，倒入奶粉和抹茶粉。

快速攪拌均勻至混合。

棉花糖融化后立即關火加奶粉和抹茶粉攪拌，做出的成品口感偏軟；若棉花糖融化后繼續加熱20-30秒，再關火加奶粉和抹茶粉，成品的口感偏硬。棉花糖液攪拌越充分，硬度也越高，所以炒到棉花糖和黃油完全混合做出來的成品硬度就比較高。

攪拌過程中奶粉可能會結塊，會形成白色小疙瘩，其實這部分沒有什么關系，成品反而口感有奶粉顆粒，更加豐富。

棉花糖液和粉類混勻之后，將半液態的糖盡量推開鋪滿整個鍋，倒入草莓凍干碎。

用刮刀翻拌。

不燙手時可以戴上手套用手幫助，盡可能將棉花糖包裹凍干草莓碎。

最后呈現如下狀態。

趁糖還有余溫，將糖體放到不粘的塑型容器中整形。

用力按實、按平，將糖體整成規則形狀，待其完全涼透。

可用硅油紙包裹好放入冰箱冷藏1-2小時加快操作時間。

定型后取出后切開，滿滿的草莓顆粒，好有食欲。

切成合適的大小，方便食用。

濃濃的抹茶香，紅彤彤的草莓碎，視覺沖擊感太強烈了。

抹茶草莓奶酥完成。

這款抹茶草莓奶酥，口感比奶糕和牛軋糖脆，又比雪花酥更軟，草莓凍干不僅口感好，果味濃，還有一點飽腹感。

密封保存，方便食用，可以存放一個月以上。

奶香四溢、口感豐富，入口綿軟有嚼勁，濃濃的草莓味和抹茶香，大人小孩都愛吃。

快點和親朋好友一起分享吧~

圖文：呵呵筍