北京
10月16日，由烏蘭察布市餐飲與飯店行業協會主辦的《烏蘭察布飲食文化事典》新書發布會成功舉行。中國公共外交協會會長吳海龍、中國食文化研究會會長洪嶸等出席活動。
“這部事典不僅僅是一部關于飲食的百科全書，也是一部關于地域文化、歷史記憶與情感紐帶的珍貴文獻，承載著烏蘭察布人民的深厚情感與集體記憶。”吳海龍表示，《烏蘭察布飲食文化事典》全面系統地介紹了烏蘭察布的飲食文化，不僅有助于更多人了解和品鑒烏蘭察布的美食，還能讓更多人認識和了解烏蘭察布的歷史、文化、傳統和習俗，進而深刻體會烏蘭察布人的品格與情懷。
“本事典通過文字、歷史與飲食文化的深度融合，全方位、多角度地展現烏蘭察布豐富多彩的地方特色。不僅為餐飲從業者提供了寶貴的實用參考，也為傳承與發揚烏蘭察布的地方特色產品及餐飲菜品貢獻了重要力量。”《烏蘭察布飲食文化事典》領銜主編馮塞北介紹。
據了解，歷經五載春秋，凝結著眾多專家學者智慧結晶、生動展現烏蘭察布飲食文化獨特韻味與豐富內涵的《烏蘭察布飲食文化事典》最終出版。這部事典由內蒙古人民出版社出版，分為五大編、十七章，內含近160萬字的詳盡記述和上千幅精美配圖，再現了烏蘭察布的人文情懷，見證了烏蘭察布飲食文化的輝煌。
來源：烏蘭察布日報
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