云南
玉龍雪山、麗江古城、瀘沽湖、藍月谷……麗江美景一直是游客的心之所向，然而，麗江不僅僅有美景，還有諸多讓人垂涎三尺的美食。天氣漸冷，來到麗江，有一道不可錯過的美食——火塘火鍋。
“火塘”常常出現在麗江少數民族家中，一個火塘，炭火燒起，炭火燒得正旺的時候，端上一口盛滿香濃鮮美肉湯的土鍋，跟親友圍坐在火塘邊，一邊吃著火鍋一邊享用炭火炙烤的原生態食物，是一件無比暖心暖胃的事。
麗江火塘火鍋主要有黑山羊火鍋、臘排骨火鍋、土雞火鍋、牦牛肉火鍋……每一樣都極具麗江特色。火塘火鍋非常注重原汁原味，一般用炭火慢慢地燉。等把肉吃得差不多了，再加入當地原生態蔬菜進去沸煮片刻，香氣彌散開來，也就成了令人叫絕的美味。
微涼的夜晚，隨著鍋底開始散發出香味，周圍的純鐵板也被炭火烤的慢慢升溫，烤著麗江特產米灌腸、花心土豆、甜脆的玉米以及各式各樣新鮮的肉片和蔬菜，碰觸到油的剎那發出滋啦滋啦的聲音，對于吃貨來說，這應該是最動聽的聲音了吧。
坐在火塘旁，無論是三兩好友，還是一群親友，一伙人其樂融融，享受這種“團團坐”的溫暖氛圍，不僅僅是麗江人對“家”的守候，更是游客體驗納西民族文化最好的方式。
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