中學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)重，休息時間少，壓力比任何階段都要大，所以孩子的營養(yǎng)也要跟得上，滿意好身體，很難扛得住高強度的精神壓力，每天孩子的早晚餐我都會用心準(zhǔn)備，長期堅持孩子的身體自然好，今天照例又給孩子安排得豐盛了些，四菜一湯只有一個素菜，我家鄰居總是要講，難怪你家孩子能長高。

曬曬今天的晚餐：貝殼豆腐湯，排骨燒鮑魚，孜然烤金鯧魚，豆芽炒肉，蒜蓉炒地瓜葉子。

雖說都是葷菜，但是也都是些比較好消化的菜，也都按照孩子喜歡的口味來了，最后還剩下一些排骨燒鮑魚，留著第二天早上做肉夾饃或者煮面做澆頭吃，這樣連早餐也不用發(fā)愁了。

貝殼豆腐湯十分鮮美好消化，貝類可以選擇白貝，一定要鮮活，鮮活的海貝是沒有泥沙的，洗干凈直接用就可以了，做法也很簡單，等水燒開后下入姜片，豆腐，白貝，煮至貝殼張口后再多煮一分鐘，最后用鹽，白胡椒粉，少許植物油調(diào)味，簡簡單單，鮮美可口，飯點里面一份這樣的湯要賣50左右一份呢。

金鯧魚肉質(zhì)很嫩，吃起來只有一根大刺，不怕扎到嘴，把鯧魚洗干凈打上花刀，蔥姜舂碎后加點清水做成蔥姜水，倒在魚身上去腥，再來少許鹽，一勺燒烤調(diào)料，一勺植物油，抓勻腌制半個小時，預(yù)熱烤箱后送進(jìn)去烤，大約200度兩面烘烤約20分鐘即可，最后十分鐘可以撒些芝麻來增香，這樣做出來的烤魚比街頭的燒烤還要好吃。

鮑魚燒排骨是我家孩子很喜歡吃的一個菜，鮑魚的肉我會提前取出來清洗干凈，和排骨一起先焯下水，焯水的時候還是三件套，蔥姜料酒和涼水同排骨一起煮至水開， 這樣是處理肉類最常用的方法，焯水后的肉洗干凈就可以拿來燒了，油鍋燒熱下入瀝干水分的排骨和鮑魚，加幾片姜，八角，香葉翻炒出香味，然后加老抽，蠔油，冰糖，少許鹽，適量開水，小火慢燉一個小時，最后用大火收個汁即可上桌，鮮香美味。

買來一把黃豆芽，家里剛好有豬油和新鮮的豬肉，就這樣炒了個小時候就超級喜歡吃的豆芽炒肉，這道菜一定要用豬油炒才好吃，豬油融化后下入現(xiàn)切的豬肉片，煸炒出香味后加姜絲，蒜末也炒香，然后到二u豆芽炒掉水氣，加少許老抽調(diào)色，適量的鹽調(diào)味即可。

青菜基本是每天都會做的，而且基本都是用蒜蓉清炒，地瓜葉子簡單一炒，新鮮又嫩滑，吃起來清爽鮮香，特別下飯。