廣東
制作教程：
主要材料：
- 新鮮雞蛋 4個
- 細碎辣椒 適量（根據自己口味調整）
- 大蒜 2瓣，切片
- 生姜 一塊，切絲
- 醬油 少許
- 鹽 適量
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 雞蛋攪打：將雞蛋打入碗中，加入少量鹽，充分攪拌均勻。
2. 熱油爆香：鍋中加油，放入大蒜片和生姜絲，小火煸炒至出香味。
3. 加入辣椒：隨后加入細碎的辣椒，快速翻炒，散發出濃郁的辣香。
4. 倒入蛋液：當辣椒出味后，緩緩倒入攪拌好的蛋液，邊倒邊輕輕推動，使其均勻受熱。
5.調味出鍋：待雞蛋凝固呈金黃色，加入醬油調色調味，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 辣椒選擇：可根據個人喜好選擇不同品種的辣椒，從微辣到特辣隨意調節。
- 火候控制：保持中火，以防辣椒燒焦，確保雞蛋嫩滑不老。
- 健康食用：辣椒雖好，但也需適量，尤其對于腸胃敏感者來說更要留意。
這道碎椒炒蛋不僅色香味俱佳，而且營養均衡，非常適合搭配米飯或者面食，無論是家庭晚餐還是聚會小酌，都能成為餐桌上的明星。快來動手嘗試，為自己和家人添一份美味吧！
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