“現(xiàn)象級(jí)”的胖東來(lái)，正在引領(lǐng)著中國(guó)零售業(yè)發(fā)生“質(zhì)變”。

大家不知道的是，作為胖東來(lái)早期的學(xué)習(xí)對(duì)象之一，伊藤洋華堂的零售管理方法，至今還影響著今天的胖東來(lái)。

從“免費(fèi)茶水”、“三米規(guī)則”“、五米規(guī)則”與“小跑運(yùn)動(dòng)”，到場(chǎng)景化陳列等，伊藤洋華堂早期的宗旨也是“讓顧客每天來(lái)門店收獲感動(dòng)”。

從街邊小店到零售巨頭，被譽(yù)為“日本流通業(yè)之王”的伊滕洋華堂創(chuàng)始人伊藤雅俊，更是引領(lǐng)了日本零售業(yè)的創(chuàng)新與變革。

然而這個(gè)曾經(jīng)在日本零售業(yè)叱咤風(fēng)云的巨頭，最終卻未能避免衰敗的命運(yùn)，自2014年就火速轉(zhuǎn)入關(guān)店潮，如今在北京只剩下亞運(yùn)村華堂一個(gè)“獨(dú)苗”。

事實(shí)上，中國(guó)線下超市正面臨著20年一遇的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)，線下超市正面臨著結(jié)構(gòu)性的供給側(cè)出清，以胖東來(lái)為主要代表的一批國(guó)內(nèi)超市掀起的變革將重塑線下超市格局。

在傳統(tǒng)商超的絕境之中，主張“用戶思維、用愛經(jīng)營(yíng)”的胖東來(lái)成為了商超界爭(zhēng)相效仿的“標(biāo)桿”。

今年以來(lái)，胖東來(lái)因爆改步步高、永輝等線下商超，成就“熱搜體質(zhì)”，頻頻出圈的同時(shí)，種種行為被無(wú)限放大而引發(fā)熱議。

可胖東來(lái)卻并不在乎，因?yàn)?strong>它做到了知行合一，想人所想，樸素有效。

01

巨虧百億、關(guān)店重組，胖東來(lái)“師傅”折戟中國(guó)？

在四川成都，將關(guān)閉2家虧損的門店，對(duì)于在北京運(yùn)營(yíng)的“亞洲村店”，也計(jì)劃將其從綜合百貨超市轉(zhuǎn)型為食品超市……

近期，伊藤洋華堂將對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)進(jìn)行重組，改善其中國(guó)業(yè)務(wù)的盈利能力。

伊藤洋華堂（Ito-Yokado）作為日本最大的零售巨頭之一，曾在中國(guó)市場(chǎng)風(fēng)光無(wú)限。憑借其豐富的零售經(jīng)驗(yàn)和雄厚的資本支持，伊藤洋華堂在中國(guó)市場(chǎng)上迅速擴(kuò)展，尤其是在成都等地區(qū)取得了顯著的成功。

數(shù)據(jù)顯示，2012年，伊藤洋華堂成都的4家店年?duì)I業(yè)額分居其全球第一、第二、第三、第五名。

然而，這家企業(yè)最終卻未能避免衰敗的命運(yùn)。

財(cái)報(bào)顯示，2024財(cái)年伊藤洋華堂海外市場(chǎng)虧損15.2億日元。

自2014年起，伊藤洋華堂就連續(xù)5年虧損，2019年曾短暫回盈，但次年便又陷入虧損。

至2023年，伊藤洋華堂已累計(jì)虧損超2500億日元（約119億元）。

由于日本國(guó)內(nèi)消費(fèi)停滯和網(wǎng)絡(luò)超市的崛起，大型零售店面臨嚴(yán)峻的環(huán)境，伊藤洋華堂母公司“柒和伊控股集團(tuán)”宣布將關(guān)閉近26%的伊藤洋華堂門店，到2026年2月，將把伊藤洋華堂門店從現(xiàn)在的126個(gè)減少至93個(gè)。

與此同時(shí)公司開啟裁員，12月6日，伊藤洋華堂宣布至2026年2月之前，裁減約20%的員工。

10月，柒和伊控股開始實(shí)施重大業(yè)務(wù)重組計(jì)劃，整合包括伊藤洋華堂、York Benimaru等超市業(yè)務(wù)以及餐飲專賣店等非核心業(yè)務(wù)。

為了推進(jìn)中國(guó)業(yè)務(wù)的盈利能力，伊藤洋華堂2014年起在中國(guó)的規(guī)模持續(xù)收縮，北京地區(qū)門店十?dāng)?shù)家如今關(guān)閉得只剩下亞運(yùn)村華堂一根“獨(dú)苗”。

目前，帶上成都的廣場(chǎng)店，伊藤洋華堂在中國(guó)共計(jì)擁有10家門店，其中成都有9家。

值得一提的是，在進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)的日本零售業(yè)中，三越伊勢(shì)丹控股今年關(guān)閉了在上海市和天津市經(jīng)營(yíng)的百貨商場(chǎng)。

外來(lái)的和尚，未必會(huì)好念經(jīng)。

中國(guó)的零售業(yè)正在“胖東來(lái)效應(yīng)”下產(chǎn)生“質(zhì)變”！

11月26日，胖東來(lái)本年度的累計(jì)銷售額已達(dá)146億元，相比去年同期增長(zhǎng)了40.2%，今年突破150億指日可待！

而在2022年和2023年，這一數(shù)據(jù)分別為70億元和107億元。

02

超市界頂流胖東來(lái)，正在帶火代購(gòu)生意。

利潤(rùn)僅3毛的羽絨服、貨架被搶空的衛(wèi)生巾，在一些直播帶貨產(chǎn)品頻頻翻車時(shí)，胖東來(lái)代購(gòu)生意不斷被推向新高潮。

其實(shí)，從網(wǎng)紅大月餅、牛肉干，到啤酒、茶葉......今年來(lái)，胖東來(lái)的不少自營(yíng)產(chǎn)品，都成了代購(gòu)圈的熱門產(chǎn)品。

然而，自營(yíng)產(chǎn)品火爆的同時(shí)，整治代購(gòu)亂象，成了擺在胖東來(lái)面前的頭等問(wèn)題。

客流量太大，代購(gòu)致使部分商品出現(xiàn)哄搶、缺貨現(xiàn)象，讓消費(fèi)者體驗(yàn)直線下降。

對(duì)此，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)深惡痛疾，近日胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)發(fā)布關(guān)于超市購(gòu)物需憑會(huì)員結(jié)賬的說(shuō)明：

針對(duì)商品、服務(wù)方面進(jìn)行調(diào)整，以保障更多顧客購(gòu)買到所需商品，胖東來(lái)希望大家理性消費(fèi)，讓商品真正回歸到價(jià)值和美好。

前不久，央視曝光“羽絨騙局”，沒想到不少喊著造福消費(fèi)者的“性價(jià)比”羽絨服，嘴上全是道義，背后全是生意。

這也給羽絨行業(yè)帶來(lái)重大變革，令人意外的是胖東來(lái)接住了這“破天的富貴”。

胖東來(lái)憑借高含絨量和性價(jià)比羽絨服，再次捕獲人們芳心，多款產(chǎn)品直接賣斷貨。

如此的情況，比比皆是。

不要神話胖東來(lái)，用業(yè)內(nèi)話來(lái)說(shuō)就是全靠同行襯托。

胖東來(lái)很牛嗎？其實(shí)并不然，無(wú)非是它讓消費(fèi)者和同行看到了希望，一個(gè)是真心，一個(gè)是真誠(chéng)。

胖東來(lái)的成功秘訣也不用過(guò)多解釋：優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)文化。

放眼商界，其規(guī)模不是超大，但美譽(yù)度堪稱超級(jí)，就像世界一流的文理學(xué)院和藤校，不是靠學(xué)生數(shù)量而是靠質(zhì)量占優(yōu)。

在商界充滿卷意，已經(jīng)走到壓抑、壓榨式的卷的情況下，胖東來(lái)走出了另一條路——揚(yáng)善之路，舒展之路，用愛化卷，心善路寬。

03

“我們只是在做企業(yè)，沒有享受做企業(yè)的快樂。”

“做企業(yè)不就是想讓人活得幸福、讓自己活得幸福、讓家人活得幸福、讓管理團(tuán)隊(duì)活得幸福、讓員工活得幸福，目標(biāo)不就是這樣嗎？”

“大多數(shù)企業(yè)的情況都是，沒有活出人原本該有的狀態(tài)，而是活得像個(gè)機(jī)器，只是為了錢、為了面子、為了責(zé)任、為了榮耀去做事。為了得到這些，導(dǎo)致工作和生活節(jié)奏太快。”

“企業(yè)的健康狀態(tài)，是員工工資收入能達(dá)到一個(gè)相對(duì)公平的水平，然后企業(yè)還有4%到5%的凈利。”

“現(xiàn)在社會(huì)上都推崇‘工作就是幸福，工作就是美好生活’。如果每個(gè)人都四五點(diǎn)起床，晚上十點(diǎn)、十一點(diǎn)睡覺，生命的意義到底是什么？”

“老板最大的善良是什么？是讓你的團(tuán)隊(duì)，因跟你在一起而充滿了美好，充滿了希望。”

這些話都是“商超教父”于東來(lái)說(shuō)的，而他創(chuàng)立的胖東來(lái)，也被稱為“中國(guó)實(shí)體零售的天花板”。

理念不是口號(hào)，是知行合一的工作和生活方式。標(biāo)桿也不是龍頭，是愛和奉獻(xiàn)在商業(yè)上的最佳體現(xiàn)。

恰巧，胖東來(lái)真實(shí)做到了！

從種子班到調(diào)改嘉百樂、步步高、永輝，胖東來(lái)都是無(wú)償?shù)摹３鋈顺隽Γ宰∪孔岳怼o(wú)他，這就是胖東來(lái)的理念與文化。

這也是為什么如今傳統(tǒng)商超深陷閉店潮，可胖東來(lái)卻依舊門庭若市。

今年一季度，全國(guó)至少有31家超市歇業(yè),涉及沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、永輝、物美、天虹超市、盒馬鮮生、卜蜂蓮花等知名品牌。其中，永輝歇業(yè)了10家門店。

而胖東來(lái)卻在逆勢(shì)增長(zhǎng)。4月份于東來(lái)稱，胖東來(lái)原本去年計(jì)劃掙2000萬(wàn)，沒想到年底卻賺了1.4億，利潤(rùn)率超過(guò)了永輝、家家悅和高鑫零售。

04

要知道，不管是從門店數(shù)量還是收入規(guī)模來(lái)看，胖東來(lái)相較永輝超市，簡(jiǎn)直是“小巫見大巫”。

永輝2000年從福州起家，于2010年上市。巔峰時(shí)期在全國(guó)擁有門店1440家，這幾年倒閉了400多家，還剩975家，去年?duì)I收786.42億元。

胖東來(lái)1995年從河南三線城市許昌起家，未曾上市。最多擁有過(guò)30家門店，后來(lái)主動(dòng)關(guān)停了十多家仍在盈利的門店，如今還剩13家店，其中11家在許昌，2家在新鄉(xiāng)，去年?duì)I收約100億元左右。

數(shù)據(jù)顯示，截至11月26日，本年度胖東來(lái)集團(tuán)累計(jì)銷售（許昌新鄉(xiāng)兩地）已達(dá)146.38億元，在283個(gè)工作日中，平均每天的銷售額達(dá)到了5172萬(wàn)元，其單店的盈利能力甚至超過(guò)了許多上市公司。

在零售業(yè)，永輝超市的收入是胖東來(lái)的七八倍，但感佩其經(jīng)營(yíng)水平，請(qǐng)其幫助自己調(diào)改。

熱心腸的胖東來(lái)精挑細(xì)選了永輝鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店進(jìn)行爆改。經(jīng)過(guò)19天閉店改造，開店首日人山人海，客流量翻了5倍，銷售額達(dá)到此前的13.9倍，股價(jià)3個(gè)交易日累計(jì)漲了20%。

此前5月份，胖東來(lái)也曾幫扶長(zhǎng)沙步步高，將梅溪湖店的客流量拉漲了7倍，平均日銷漲了8倍，股價(jià)連漲4日，數(shù)次觸及漲停。

除此之外，胖東來(lái)幫扶過(guò)的上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市、青海一家親超市等12家企業(yè)都實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)，其中5家更是達(dá)到兩位數(shù)增長(zhǎng)。

表面上看，胖東來(lái)仿佛有一種起死回生、妙手回春的能力，經(jīng)過(guò)胖東來(lái)點(diǎn)化后的門店總能呈現(xiàn)一幅欣欣向榮的景象。

但情況真能這么理想嗎？

05

事關(guān)人性，不敢茍同。

企業(yè)家和商人是有本質(zhì)區(qū)別的，于東來(lái)不僅把商人的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)做到了，更是把員工當(dāng)做家人、伙伴和朋友，敢于分享成果，何愁沒有好生意。

也許有人會(huì)覺得過(guò)于神話胖東來(lái)了，不然胖東來(lái)早就稱霸全國(guó)商超市場(chǎng)了。

其實(shí)不然，因?yàn)樽允贾两K，胖東來(lái)從來(lái)都沒有想成為“中國(guó)版家樂福”或是“中國(guó)版沃爾瑪”，而是根據(jù)自身的成長(zhǎng)經(jīng)歷和人生感悟，走出了一條自己的路。

其實(shí)永輝、步步高等傳統(tǒng)商超也不必成為“鄭州胖東來(lái)”或者“長(zhǎng)沙胖東來(lái)”，而是可以根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，找到一條更具自身特色的“羅馬大道”。

中國(guó)的實(shí)體零售商超，從來(lái)都不止胖東來(lái)一種解法。

世界還是需要更多像胖東來(lái)一樣的種子，在這個(gè)急功近利的浮躁社會(huì)，把真善美傳遞下去的！