老話說(shuō)，廚子不偷，五谷不收，意思是如果當(dāng)廚師的都不偷吃飯菜偷拿食材，除非是五谷顆粒無(wú)收，實(shí)在是沒什么可偷的。

這話一方面反映出古代廚師作為手藝人的社會(huì)地位相對(duì)比較低，另一方面也是人們對(duì)廚師的偷吃和少量偷拿行為表示寬容理解，偷吃幾塊肉，偷拿幾顆菜，沒什么大不了的。一個(gè)廚子，能有多大權(quán)力，能貪污腐敗到哪兒去了呢？

所以，當(dāng)南京市玄武區(qū)監(jiān)委一臉嚴(yán)肅地通報(bào)虹橋飯店原總廚師長(zhǎng)丁洪平涉嫌嚴(yán)重職務(wù)違法被查，大部分公眾（包括我自己在內(nèi)）都是滿臉問號(hào)：

嗯？總廚師長(zhǎng)是個(gè)什么級(jí)別的干部？怎么一個(gè)廚師還要監(jiān)委來(lái)管？他能貪污受賄多少錢？

大老虎小蒼蠅被紀(jì)委監(jiān)委查的咱們見多了，廚子被監(jiān)委查的，都是頭一回見，所以我去做了點(diǎn)調(diào)查。

原來(lái)，南京虹橋飯店是一家老牌國(guó)營(yíng)飯店，開業(yè)于1987年，比我年齡還大一歲。曾經(jīng)是南京最早一批涉外星級(jí)酒店，但在市場(chǎng)化浪潮中逐漸沒落，成了一家老舊的三星級(jí)酒店，逐漸被人遺忘。

2022年，由江蘇省總工會(huì)投資對(duì)虹橋飯店升級(jí)改造，并100%控股，目標(biāo)是打造一家四星級(jí)花園式酒店，計(jì)劃改造后于2024年10月開業(yè)。然而現(xiàn)在12月了，這家酒店還沒有重新開業(yè)，反倒是因?yàn)橐粍t反腐通報(bào)進(jìn)入了公共視野。

作為國(guó)企，虹橋飯店也有著對(duì)應(yīng)的行政級(jí)別，大概率是個(gè)正科級(jí)或副處級(jí)單位，總廚師長(zhǎng)，應(yīng)該是個(gè)正科級(jí)或者副科級(jí)干部?？次乙槐菊?jīng)地計(jì)算這個(gè)行政級(jí)別，你是不是覺得很荒謬？沒錯(cuò)，我也是這么認(rèn)為的。

酒店也好，餐廳也好，都是市場(chǎng)化程度非常高的行業(yè)，也是完全不需要政府參與就能自己好好發(fā)展的行業(yè)，一家酒店和餐廳，也不太可能依靠體制內(nèi)那一套干部管理模式來(lái)運(yùn)營(yíng)。

虹橋飯店有行政級(jí)別，它的總廚師長(zhǎng)屬于領(lǐng)導(dǎo)干部，還能貪污受賄，這根本就是匪夷所思而且完全違背市場(chǎng)規(guī)律的事情。

然而現(xiàn)實(shí)是，不僅是虹橋飯店有行政級(jí)別，還有很多我們完全意想不到的機(jī)構(gòu)其實(shí)是事業(yè)單位或國(guó)企，也都有著相應(yīng)的行政級(jí)別，屬于“體制內(nèi)”。

體制之大，覆蓋之廣，令人印象深刻。

小聲問一句：

有這個(gè)必要嗎？