早在2023年新加坡的《聯(lián)合早報(bào)》在推特平臺(tái)上發(fā)布了一則引人注目的消息，稱一項(xiàng)歐洲研究發(fā)現(xiàn)，人類排泄物可以作為肥料用于種植食用蔬菜，且這種做法并不會(huì)影響蔬菜的食用安全性。說(shuō)的就是歐洲《環(huán)境科學(xué)前沿》期刊在2023年發(fā)表的一項(xiàng)研究，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)使用人類排泄物制作成的肥料，能夠用來(lái)種植蔬菜，且不會(huì)嚴(yán)重影響到蔬菜的“食品健康程度”。原來(lái)，歐洲的科學(xué)家們現(xiàn)在才在研究中發(fā)現(xiàn)。

(關(guān)于用人類排泄物來(lái)生產(chǎn)生物基循環(huán)肥料的研究)

最近兩天美國(guó)又禁用中國(guó)大蒜，其中也有"用人畜肥糞不安全"的說(shuō)詞，一些人也許對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)確實(shí)不懂，但更有一批人似乎是水軍趁機(jī)起哄。雖然這一消息引起了廣泛的關(guān)注和討論，但實(shí)際上，在中國(guó)農(nóng)村，動(dòng)物排泄物作為肥料的應(yīng)用已經(jīng)有著悠久的歷史。在化肥尚未廣泛應(yīng)用之前，我國(guó)的農(nóng)耕文化一直采用這種天然肥料來(lái)培育各類農(nóng)作物。這些古老的智慧傳承下來(lái)，仍然在很多地方得以延續(xù)。相較于化肥，動(dòng)物排泄物的使用具有許多優(yōu)勢(shì)：改良土壤結(jié)構(gòu)，土質(zhì)不板結(jié)，肥力持久，少生蟲害，等等。

早有測(cè)出：人糞尿中含氮0.5%~0.8%，含五氧化二磷0.2%~0.4%,含氧化鉀0.2%~0.3%，還含有機(jī)質(zhì)和鈣、硫、鐵等元素，是一種偏氮的完全肥料。70%~80％的氮素以尿素態(tài)氮的形態(tài)存在，容易被植物所吸收，也容易發(fā)酵腐熟轉(zhuǎn)化成碳酸銨。農(nóng)家肥都是腐熟糞才能用，新鮮農(nóng)家肥用了要死苗的，真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就只能用農(nóng)家肥，否則就不是有機(jī)，這是千百年來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)的精要之處。另外，做莊稼用肥是一種能量轉(zhuǎn)換，土壤是中介，什么細(xì)菌的東西早就轉(zhuǎn)化得無(wú)蹤無(wú)影的，哪里還有“污染”？這種肥料所培育的農(nóng)作物不僅更加天然，而且在口感和質(zhì)量上都更勝一籌，相較于工業(yè)化肥種植出的農(nóng)產(chǎn)品更加美味可口。

“糞水澆菜”歷史悠久，據(jù)歷史記載，早在商朝就已經(jīng)有使用人類糞便的情況。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，相關(guān)的實(shí)踐越來(lái)越常見。由此可見，聰明的古人早就發(fā)現(xiàn)了排泄物可以變成“農(nóng)家肥”。資料顯示《說(shuō)苑·建本》當(dāng)中有記錄，“孟子曰：人知糞其田，莫知糞其心。糞田莫過(guò)利苗得谷，糞心易行而得其所欲"。現(xiàn)代隨著化肥的普及應(yīng)用，在大規(guī)模種植過(guò)程中，腐熟的糞水也就是所謂的有機(jī)肥水，使用量才降低了。在農(nóng)村通常也就是自家種植的菜園里，澆一些腐熟的糞水，撒一些草木灰，用來(lái)改善土壤理化性質(zhì)，滿足蔬菜生長(zhǎng)需求，生長(zhǎng)出的蔬菜綠色環(huán)保。其實(shí)這和奶牛"吃的是草，擠的是奶"是一個(gè)道理，不可能認(rèn)為牛吃的草不衛(wèi)生，就否定牛奶不健康。

這幾年國(guó)家大力開展化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，有機(jī)肥結(jié)合化肥施用，有機(jī)肥備受關(guān)注，對(duì)于處理規(guī)?；B(yǎng)殖排泄物是利好消息。動(dòng)物排泄物作為肥料的使用在環(huán)保、健康和效益方面都具有顯著優(yōu)勢(shì)。動(dòng)物排泄物作為肥料的合理應(yīng)用，不僅可以改善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)在人們用糞水澆菜，通常都是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，早已經(jīng)達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)，才會(huì)被當(dāng)作有機(jī)肥施用。而且糞水澆菜。不僅充分腐熟，而且會(huì)成倍稀釋后，才會(huì)順著蔬菜根部澆灌，加上再經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬雨淋，根本不存在污染蔬菜的情況，完全可以放心食用。

寫到這里，看到有人在討論"糞肥澆菜"能不能吃的時(shí)候，倒想說(shuō)的是：其實(shí)現(xiàn)在很少有人能夠吃到用糞水澆淋的蔬菜了，吃到了的反而還是一種福份了。因?yàn)楝F(xiàn)在吃的蔬菜幾乎全是規(guī)?；N植的，基本上不存在用糞水澆菜那回事了，通常都是用化肥生產(chǎn)蔬菜。而在農(nóng)村用糞水澆淋的蔬菜，城里人也許你想買也難以買到。因此，說(shuō)吃了"糞水澆灌的蔬菜"怕影響健康，這種人也許就是"非蠢即壞"的杠精。

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