在巴黎埃菲爾鐵塔的二層，有一間米其林二星高端餐廳——Le Jules Verne

這間餐廳在巴黎非常有名，地理位置也堪稱夢(mèng)幻，2017年那會(huì)，小馬就是請(qǐng)?zhí)乩势赵谶@吃的飯。

然而，這家餐廳卻一直因?yàn)檫^高的定價(jià)和靠風(fēng)景吃飯的爭(zhēng)議，被不少人詬病為“游客陷阱”。

為了探尋這家店到底怎么樣，美食達(dá)人亞歷山大·瓦爾加（Alexander Varga）帶著他的胃和1460美元（約1.06萬(wàn)人民幣）的大餐預(yù)算，開啟了他的視頻探店之旅。

而Le Jules Verne就是他最近的目標(biāo)之一。

不如我們就一起跟隨他的腳步，看看這頓“鐵塔上的盛宴”到底值不值。

探店之旅從氛圍感很濃的登塔開始。

穿過鐵塔底層的人群，乘電梯直上二層的餐廳，伴隨而來(lái)的，是巴黎的絕美風(fēng)景——塞納河蜿蜒流淌，巴黎的建筑像油畫般鋪展在腳下。

連見慣大場(chǎng)面的亞歷山大都忍不住感嘆：“哇，風(fēng)景絕了，巴黎仿佛是一件藝術(shù)品！”

So，對(duì)餐廳的第一印象是值回票價(jià)的，至少風(fēng)景很值！

美食的序幕從一道魚子醬煙熏茄子和烤番茄撻拉開。

味道雖然不錯(cuò)，但亞歷山大覺得口感水分太多，缺乏驚艷感。反而是隨后上桌的面包超級(jí)棒，酥脆的外殼輕輕一掰，便散發(fā)出撲鼻的麥香，好吃！

當(dāng)然，小驚喜還是有的，來(lái)自搭配的開胃菜：西班牙冷番茄湯配煙熏黃油和大蒜油腌制的櫻桃番茄。

即便是吃過不少頂級(jí)餐廳，亞歷山大還是忍不住連連稱贊這是完美搭配，甚至表示這可能是整個(gè)菜單中最棒的開胃菜。

接下來(lái)是海鮮三重奏：龍蝦配香草沫、螃蟹湯和魚子醬。這道菜以其“濃郁的味道”贏得好評(píng)，

第二道是配有孔泰奶酪和雞油蘑菇的法式薄餅，搭配塞滿蘑菇和榛子的意大利餃子。

亞歷山大表示，薄餅是明顯的贏家，而意大利餃子僅僅只是還行。

不過，問題出在下一道招牌菜——海螯蝦雙吃。

第一種做法是烤海螯蝦尾配帕瑪森乳酪，味道讓人愉悅；

第二種是龍蝦餃子搭配蘑菇海鮮醬汁，然而亞歷山大發(fā)現(xiàn)，這餃子就是看起來(lái)好看，吃起來(lái)卻散發(fā)著幾乎像氨水的奇怪氣味，他甚至都沒能吃完。

喂，這可是花了大價(jià)錢點(diǎn)的菜，吃不下去只能給差評(píng)：

一半是天堂，一半是地獄，海鮮系列的表現(xiàn)確實(shí)參差不齊。

緊接著來(lái)到主菜環(huán)節(jié)，亞歷山大的期待被推向頂點(diǎn)。

然而，當(dāng)服務(wù)員端上慢煮羊肉配土豆和焦糖洋蔥時(shí)，他卻感到深深的失落。視覺呈現(xiàn)不夠精致，風(fēng)味也沒有達(dá)到兩星餐廳應(yīng)有的高度。

他向服務(wù)員反饋了這道菜的不足，餐廳隨后加了一道小牛胸腺來(lái)“救場(chǎng)”。盡管挽回了一些失望，但主菜的整體印象還是打了折扣。

幸好，甜品環(huán)節(jié)幫餐廳挽回了些許顏面。

熱巧克力舒芙蕾和冷可可冰淇淋的組合讓亞歷山大大為欣賞：“冷熱交替的概念很有趣，味道也很棒。”

總結(jié)，甜品成了全場(chǎng)的亮點(diǎn)之一，給這個(gè)不完美的晚餐畫上了一個(gè)還算滿意的句號(hào)。

當(dāng)然，一家餐廳除了好吃之外，還有很多其他的體驗(yàn)因素。

比如，亞歷山大就提到，這家餐廳的服務(wù)絕對(duì)是一流的，服務(wù)生的細(xì)心和態(tài)度堪稱無(wú)可挑剔。

然而，位于鐵塔二層的特殊位置給廚房操作帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)，空間有限，儲(chǔ)存條件受限，這可能是導(dǎo)致菜品水準(zhǔn)不一的原因之一。

他坦言，如果遮住窗外的風(fēng)景，這頓飯可能很難被稱為“二星級(jí)體驗(yàn)”。風(fēng)景為餐廳加分，但僅靠風(fēng)景顯然不足以支撐它的高定價(jià)和米其林兩星評(píng)級(jí)。

至于，1460美元吃這頓晚餐到底值不值？

亞歷山大認(rèn)為，體驗(yàn)的獨(dú)特性遠(yuǎn)勝于美食的實(shí)際水準(zhǔn)。他形容這是“人生僅有一次的體驗(yàn)”，但若以美食標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判，或許無(wú)法匹配它的價(jià)格。

除此，Tripadvisor上超過230條“中等”或“差評(píng)”也似乎印證了這一點(diǎn)。一些游客認(rèn)為餐廳更多依賴其地標(biāo)性位置，而非真正高超的烹飪技藝。

總之，Le Jules Verne在亞歷山大的心中是一種矛盾的存在。它的風(fēng)景無(wú)與倫比，服務(wù)貼心到位，但菜品卻缺乏一以貫之的高水準(zhǔn)。

亞歷山大認(rèn)為，如果你是第一次登上埃菲爾鐵塔并愿意為這份獨(dú)特體驗(yàn)買單，那么值得一試；但如果你是純粹的美食愛好者，或許可以將預(yù)算分配給其他更有保證的兩星或三星餐廳。

那么問題來(lái)了，如果是你，你愿意去試一試嗎？

Ref：

https://www.dailymail.co.uk/travel/article-14189517/Eiffel-Tower-Michelin-jules-verne-review-paris.html

文｜閃電

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