根據一項針對西班牙人遵循植物性地中海飲食的新研究，每天喝少量葡萄酒可以保護心臟，這通常包括在晚餐時喝一小杯葡萄酒。

在一組60歲以上有心臟病風險的人中，與不喝酒的人相比，每天喝半杯到一杯葡萄酒可將患心臟病發作或中風等心血管事件的風險降低50%。

然而，根據巴塞羅那大學研究心血管風險、營養和衰老的高級研究作者Ramon Estruch博士的說法，這種保護作用在每天喝一杯以上的人身上消失了。

“這項研究考察了適度飲酒在健康飲食模式（例如地中海飲食）中的重要性，”巴塞羅那醫院診所內科內科醫生Estruch在一份聲明中說。

“到目前為止，我們認為地中海飲食的20%效果可以歸因于適度的葡萄酒消費;然而，鑒于這些結果，影響可能更大，“他說。

然而，批評者表示，該研究沒有考慮眾所周知的酒精對健康的危害，包括葡萄酒。未參與這項研究的英國心臟基金會高級營養師特雷西·帕克（Tracy Parker）說：“雖然研究表明，低至中度的葡萄酒消費可能會降低 CVD（心血管）風險，但打開一瓶紅酒并不是完全清楚的?！?/p>

“有據可查的是，過量飲酒對心臟健康有害，”帕克在一份聲明中說，飲酒過多會增加患心臟病和循環系統疾病的風險，例如高血壓和血管性癡呆，以及肝臟問題和某些癌癥。

此外，專家說，許多人沒有準確測量他們的葡萄酒倒酒量——本應是一杯4盎司的小酒很容易變成6盎司甚至9盎司的倒酒。

“人們經常說葡萄酒對心臟有益，但我們也知道喝太多的葡萄酒對心臟不利，”牛津大學心血管醫學教授保羅·利森（Paul Leeson）說，他沒有參與這項研究。

這項研究今天發表在《歐洲心臟雜志》上，是正在進行的西班牙研究的一部分，該研究調查地中海飲食對有心臟病風險的人的影響。當前研究的1232名參與者患有2型糖尿病或危險因素，如吸煙、高膽固醇和血壓、超重或肥胖和/或有心臟病家族史。

在研究開始時，人們被問及他們的典型食物和飲料，并被要求提供用于測量酒石酸的尿液樣本——酒石酸是一種從尿液中排泄的化學物質，天然存在于葡萄酒等葡萄產品中。在地中海飲食一年后，重復進行尿檢——如果在過去五天左右的時間里吃了葡萄或葡萄酒，檢測就會發現它。

“通過測量尿液中的酒石酸以及食品和飲料問卷，我們能夠更準確地測量葡萄酒的攝入量，”Estruch說。

葡萄，以及葡萄酒，確實含有大量的酒石酸，但將其用作標志物并非沒有問題，英國米爾頓凱恩斯開放大學應用統計學名譽教授凱文·麥康威（Kevin McConway）說，他沒有參與這項研究。

“酒石酸的許多變化可能由其他因素引起，例如受訪者并非都誠實地說明他們喝了多少酒，或者自我報告的飲酒量與酒石酸測量之間存在一定的時間長度，或者因為酒石酸水平也受到其他食物或身體某些過程的影響，“麥康威在一份聲明中說。

Leeson說，同樣重要的是要注意，該研究的結果只顯示了關聯，而不是因果關系。

“在研究中，飲用如此量葡萄酒的人可能還做了其他有助于降低風險的事情，”Leeson說，一方面，這項研究是在同樣吃心臟健康飲食的人中進行的。也許一杯葡萄酒的健康益處只有在與一盤地中海食物一起喝時才能看到？

帕克說，有比飲酒更健康的方法可以保護一個人的心臟和整體健康，例如均衡飲食和定期鍛煉，以及保持健康的體重和不吸煙。

蘇格蘭格拉斯哥大學（University of Glasgow）心臟代謝醫學教授兼名譽顧問納維德·薩塔爾（Naveed Sattar）沒有參與這項研究，他建議不要喝葡萄酒或任何酒精以保持健康。

“如果人們想更健康，我強烈敦促他們盡可能少喝酒，”薩塔爾在一份聲明中說，“葡萄酒悖論是一個神話，這篇文章沒有為已知的內容添加任何新內容?！?/p>