這里是編輯部的網購清單專欄，現在物流真的太給力了，編輯部這兩年在網購特產美食的道路上真的越跑越遠。大概算了算，光是快遞費就吃了小幾千。

下面我們根據編輯部的回購次數，列了一個年度榜單，款款都是天花板級別的經典，跟著囤年貨準沒錯

你們催催催的花椒排骨

李家沱這家川菜的花椒排骨，第一次上線就得到了很多好評，后面一直被粉絲們催著返場。所以這次也和老板多次溝通，拿到了180份限量，要買的不要猶豫！

花椒排骨，選用精排部位，肥肉相間帶脆骨，這個部位的肉質口感更彈牙緊致。大排骨用多種香料和花椒腌制而成，花椒分子深入骨髓，啃完肉連骨頭都能嗦出濃濃的花椒香。

相比腌排骨，它沒那么干煸，煮好后油脂還在瘋狂往外分泌，肉質粉嫩像肥牛，既有緊致瘦肉的纖維撕拉感，又能體會到油脂在口中炸裂，不柴不干。

咬一口，花椒的熱烈香氣在口腔中迅猛蔓延開，與肉香交織，回味又是淡淡咸香，口感好豐富。一口彈韌一口脆骨，相當帶勁兒。

在李家沱開了16年的老店，低調的開在小巷二樓，但論川菜實力，不輸成都很多必吃榜名店，是周邊居民的秘密據點。

這店雖然不顯眼，但一直都專注精品川菜，很多老客都愛在這兒請客或者聚餐。

編輯部·花椒排骨

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花椒排骨

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*生鮮熟食無法退貨，介意勿拍

去雅安滎經必吃的棒棒雞

雅安底下一個小縣城，滎經，是棒棒雞發源地。這家老文記在滎經就賣了很多年，甚至在雅安古剎寺院—云峰寺（又叫太湖寺）旁邊的太湖楠院里面賣了12年的棒棒雞。

和別的拌雞不同，滎經棒棒雞在宰切時需要用木棒敲擊刀背，使雞肉切得薄如紙片，均勻一致，皮肉不離，使其口感更入味細膩。選購的雞都是山里養殖的走地土雞，自然放養，吃的也是五谷雜糧。

鮮辣青椒味（加熱更好吃）

區別于紅油的油潤，青椒更為鮮辣清爽，鋪滿的二荊條，看著辣度拉滿，但實則不會很辣的哈。

皮脆肉嫩，裹著二荊條的香氣，這一口十分美妙。雞肉吸足了味，不柴不散很有嚼勁，肉里都浸滿了青椒的辛辣，越吃越上頭。

雞雜可以提前放進去浸泡一會吃更有味道，清清爽爽的能吃兩碗飯。配有筍子、木耳、貢菜等素菜，浸足了料汁，入味極了。

給的料汁特別足，吃完可別丟了，煮點面條進去拌拌又是一頓~

經典紅油味

經典招牌就是紅油涼拌雞，取自當地菜籽油原汁，保留了菜籽油棕黃的本色，色澤仿佛是自帶打光燈的透亮，紅彤彤的這誰能拒絕??！

極薄的雞片，澆上香氣洶涌的紅油，瞬間掛上味道。紅油聞著有香氣層次，濃郁醇厚但吃著不覺油膩和發苦。

單吃雞肉不過癮，可以選擇加雞雜的，脆嫩的雞郡肝、彈牙的雞腸，嫩氣的雞心...一盤all in多種口感，朋友家人聚餐妥妥一盤大菜！

甜辣怪味

怪味，是甜辣口的，雞肉吸足了味，不柴不散很有嚼勁，入口麻辣，回味帶點酸和絲絲甜，十分開胃。

編輯部·雅安棒棒雞

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雅安棒棒雞

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皮脆骨酥的芝麻鴨

地址：

開了30幾年的蒲江本土鹵味店，老板自創的脆皮芝麻鴨是來蒲江玩值得剎一腳買的存在。

脆皮鴨現炸，炸前用刀在鴨身劃幾刀，然后在油鍋里炸十幾分鐘，讓鴨子從皮到骨都炸得香脆，撈起來后澆上層秘制香料，切塊即可。

剛炸好的脆皮鴨香味撲鼻，每塊鴨肉都裹滿了料汁，入口甜辣香脆，甜味濃郁，回味淡淡辣，一塊接一塊根本停不下來。

連皮帶骨的部位被炸得相當酥脆，咬起來嘎嘣脆，當零嘴再好不過了。

開了40多年的楊牛肉

地址：天慶街臨邛鎮天慶街68號

楊牛肉是邛崍相當資格的老字號，它家的牛肉品種豐富，作為伴手禮快遞點回家都很不錯。

牛肉絲，是那種燈影牛肉絲，麻辣味略帶甜，辣味不重，很適合不能吃辣的寶子，牛肉絲很筋道，嚼感十足，下酒看劇吃都很不錯。

五香牛肉干，甜咸口，干度和濕度掌握得剛剛好，入口筋道耐嚼，味道與肉質絲絲相融，很有彈性，不知不覺就能吃完一袋。

安仁鎮的老字號留香鴨

地址：

在安仁鎮開了很久的老店，5點開賣，我們7點左右去的，鴨子都只剩下半邊了。鴨子是鹵后再炸的，然后在用調料拌好，特地還加了豆干條。

炸后的鴨子更干香，調料雖然重，但味都不算濃，第一口吃起來還算驚艷，但是肉質多的就有些不入味了。

開在門衛室里的盆盆兔

地址：

在中道街的老小區門口開了8年，主打就是兔兔，偶爾還賣點麻辣牛肉糖醋排骨和豆筋，但不是每天都有的。如果沒有提前預約老板每天只做一盆，大清早來打包抽真空寄外地的，喊閃送來拿貨的，最遠的一次寄到了新疆，光快遞費就花了200多元。

兔兔油炸的相當透徹，基本上沒有什么水分，仿佛隔著屏幕都能味道那股海椒顆顆和兔肉的干香。輕輕一扯就皮肉分離，入口只有那么干香，甚至還帶著一點酥脆。

這家不重燒烤的那股煙熏干香味，而是濃郁的熟油海椒香味，不苦不澀、海椒顆顆香、海椒油辣。兔兔直接吃是帶著微辣的五香烤兔，但是裹著海椒顆顆就很畫龍點睛，海椒顆顆干香不辣口，和著酥脆的外皮一起就很上癮。

麻辣牛肉也很絕了，牛肉都是純肉，沒有什么牛筋，入味有嚼勁，香辣香辣的不咸口，想把醬醬留著下面吃。

李家沱的老牌泡鳳爪

地址：

每次路過都100%蹉跎我幾十塊錢的山椒泡鳳爪，山椒剁的稀碎超級入味，鳳爪無骨吃起只有那么爽脆。多囤一點還能把湯汁留下來泡土豆和藕片，簡直完美啊。

就開在李家沱菜市場附近，招牌豆豉系列也相當下飯。

青白江的抿嘴排骨，買了N次

地址：

比溫江的奇味排骨還要香的是青白江抿嘴排隊，U1S1足以一口稱為炸排骨界的天花板！

排骨有精瘦肉有筋有肥肉，排骨上粑著炸脆的黃金蒜和芝麻，超級香。尤其是油渣，外脆里嫩，油潤潤的一點都不膩人。

口口爆油的鹵鵝

地址：

每天限量，鹵香味道濃郁，很多人打包帶到成都來吃，簡直就是簡陽人引以為豪的鹵味。

我敢說在一小讀書的沒有人不記得這個蔣鵝兒，在一小旁邊，從小就開始排隊，老板宰鵝，老板娘去遞，這個簡直就是一小同學得記憶之一！

沾滿海椒的拌烤兔

地址：

這家烤兔買半只根本不夠，因為太好吃了。兔子先烤后拌，辣椒布滿整個兔身，光是視覺效果就能滿分了。

烤兔宰好再拌一次，紅油白芝麻裹滿整張酥脆的外皮，連骨頭都能脆到嚼來吃了。半只兔子會搭半個兔頭，還是帶腦花那種。

可以讓嬢嬢多給點花生米和醬料，吃剩下的還能拿來當佐料。

怕錯過后續團購的，團購有問題的看這里????

【編輯部話題】

還有啥子吐血推薦的特產？我小本本記起。

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