沒有哪個行業比白酒行業更相信“時間的力量”!

一杯佳釀的誕生一定會經歷時光的打磨和匠心的雕琢，所謂“酒是陳的香”，這句耳熟能詳的俗語背后，揭示的不僅是白酒生產過程中的一個客觀現象，還有廣大消費者對白酒產品品質進行判斷的一個重要標準——儲存年份。

以時間成就卓越，以匠心造就不凡，北京紅星股份有限公司旗下高端品牌“紅星高照”定位從“大師之道”到“年份二鍋頭”，以高品質、高標準、真年份重新定義了二鍋頭。

11月13日，由北京紅星股份有限公司牽頭編制的『年份二鍋頭』團體標準也已正式發布，這是白酒行業首個年份二鍋頭酒團體標準，不僅將助力更多二鍋頭品牌轉型升級，實現市場突破與品牌價值的飛躍，還將打造北京高端白酒的價值標桿和品質新標桿。

年份二鍋頭高質長久發展，標準化的力量不容忽視

近兩年，隨著年份老酒越來越成為市場“新寵”，一眾名優酒企業不斷加碼年份老酒賽道：一方面推出更多的壇儲年份酒產品，滿足消費者對不同年份老酒的需求;另一方面通過優化產品包裝、提升產品品質等方式，來提高老酒的市場競爭力。

如果說，年份老酒正在成為白酒企業博弈的新賽點，那么標準引領就是白酒企業踐行高質量發展、參與高質量競爭的重要標志。正如紅星牽頭制定了白酒行業首個二鍋頭品類年份酒團體標準，不僅開啟了年份二鍋頭標準時代，也讓消費者追求高端品質的產品、更高層次的消費體驗時有跡可循、有憑可依。

而紅星在此之前，就積極推進年份二鍋頭戰略，以非遺為體，打造“紅星高照”高端年份二鍋頭。據悉，每一瓶紅星高照·宗師1949，13年以上酒齡基酒占比高達73.5%，其中18年酒齡基酒占比30%，剩余26.5%均為5年以上基酒。無論是老酒含量，還是老酒窖齡都高于已經發布的團體標準，年份保真、質量上乘、品味卓越，不僅創領了二鍋頭品類的高端新典范，也以極致的產品主義樹立起高端北京酒的新標桿。

打鐵還需自身硬。紅星高照何以成為高端北京酒“名片”?

回望過去，紅星高照的高端品質屬性從1680年前門源升號，趙氏三兄弟始創“掐頭去尾取中段，只摘中間優質酒”的二鍋頭技藝便有跡可循。再到1949年新中國成立前夕，紅星全面傳承北京二鍋頭傳統釀造技藝，并將二鍋頭技藝名稱用作產品名稱，開創了北京二鍋頭品類。70年后，立足“北京二鍋頭酒傳統釀造技藝”這一國家級非遺，紅星守正創新，打造了北京地產高端品牌——紅星高照。如今，紅星用年份再次完成對高端二鍋頭的定義。

其中，“紅星高照·宗師1949”作為紅星高照品牌的代表產品，由國家級非遺二鍋頭技藝國家級唯一代表性傳承人——高景炎領銜，北京二鍋頭酒研究院大師團隊共同打造，通過清蒸清燒、地缸發酵、滿天星大曲和高溫堆積的匠心精釀，最終形成了清頭醬尾、綿甜醇厚、圓潤悠長的獨特風味。

為保障產品的上乘品質和高雅品味，紅星獨創五段分酒法，讓每一瓶“紅星高照·宗師1949”都是精華中的精華;再通過在陶壇中長期貯存，使其自然老熟，形成了清香優雅、陳香舒適、自然馥郁的香氣;同時再搭配上溫潤如玉、細膩如絹的國粹白瓷和印有古法釀酒圖、紅五星點綴的六棱酒盒封裝，更顯底蘊深厚、大氣莊重。

北京作為我國的政治中心、文化中心、國際交往中心和科技創新中心，每天都有來自五湖四海的賓客相聚于此，以美酒禮待貴賓是北京人固有的禮數。而紅星高照以年份賦能，由大師演繹，通過將“大師智慧”與“年份品質”完美融于一體，不僅賦予了二鍋頭新的生命活力，更為北京的待客之道提供了絕佳選擇。