先是看到古茗的招股書更新，有望上市。再刷到小菜園，起家安徽的餐飲企業，成功上市。

餐飲和茶飲，這幾年也是加速進軍資本市場了。

只是，太難了。

上市都是優先科技公司，茶飲界的蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗，也是有沖擊失敗的經驗了，還有餐飲界的綠茶、鄉村基、楊國福以及老鄉雞、老娘舅，都在等著排隊。

上面說的幾家餐飲品牌，我此前也只知道楊國福，賣麻辣燙的。其它的沒吃過，也不知道。

如果要是站在消費者的角度看餐飲品牌上市，那我覺得，也有一個很大的正面影響是：擴大知名度。

畢竟，占有的市場如果就是原有的顧客，那也有些被動。沒有回頭客，又沒新業務，就只能接受業績下滑。

要是上市，不僅能在資本市場融到資金維持經營，還能獲得大量潛在的消費者。都上市了，怎么也會有更多人知道這么一個餐飲品牌。

（圖源網絡，侵刪）

1.小菜園上市

小菜園的創始人汪書高，原本是個廚師，最初一起創業的也是原來的工作伙伴。

為什么一個平價餐廳，能卷上港交所呢？

盈利是其中一個要素，再一點，是它的經營模式，類似海底撈：合伙人制度。

直營店，先培養店長，店長再從自己的店員中發展新店長。

然后，就是層層分紅。

店長不僅可以從自己經營的店里分后，還能從帶出來的新店長那個店里分。就是把個人收益和企業利益捆綁在一起。

然后，為了中式正餐標準化，提高效率，還用到了炒菜機器人。

其實，這些經營方式看起來，倒也不是很新穎了。要說為什么今年就有餐飲品牌上市了，那估計也有經濟回暖的趨勢吧。

2.下沉打法，從“農村包圍城市”

前些天刷到的，茶顏悅色未來也有上市的計劃。不知真假，但我也很希望茶顏能上市。

想想，到時長沙的茶飲品牌一上市，當地的就業情況就會有所改變。

像隨便一想的話，多數人想到的肯定是往北上廣深那里發展，這也確實沒得說。

但仔細一想的話，倒也不是先開始就是這么遙遙領先，雖然領先，但還是沒和其它城市拉開而今的差距。

倒回幾十年前，看紀錄片或者書籍上記錄的，全國上下哪有相差巨大呢？

我也是最近想到的。

如果是想留在本省發展，而且剛好做的就是那種不限地域、哪里都能做的工作，那不去外地也是可以的。

這就好比，大佬留在國內不出國發展是一個邏輯。

雖然有利有弊吧。

但很多時候，一個城市發展還沒跟上其它城市，未必只是環境問題，更多還是人才流失嚴重。

基本上，現在就是北上廣深是追夢人的“夢中城市”，那大家反正都追求穩，如果可以穩定在一個發展中的城市又不是不行。

我想起之前看到一個問題：“你有沒有因為一個人或者一家公司，去到一個城市？”

當時看到，是不知道怎么回答得。因為我沒這種經歷。

但有人問了，肯定是有人心中有此想法。

所以呢，就像小菜園、胖東來那樣，你看別人發家地也不是超一線城市呀。還有最近火出圈的發型師“曉華”，直接帶火懷化一座城。

外地人都趕來找她理發了。

更讓我感到期待的是，連今年的《最強大腦》新賽制，都是“為城市而戰”了，叨叨魏也回歸了，整個一爺青回呀！

不知道最后是不是又只剩清北學生對戰呢？

說到底，就是發展的問題，我覺得本質上還是人的問題。

所以，把人發展好了，到時一座城也就好了，更多人就會奔赴而來了。這還想得挺美好的，不過，若干年后，什么都不一樣了，這還是有可能的。