“媽媽的味道”是什么？有人說，是兒時的記憶。有人說，是遠行的慰藉。還有人說，是深深扎根心頭的鄉(xiāng)愁。在寧夏，這種幸福而溫暖的味道，在美食大賽的加持下，有了全新注解。

連日來，由自治區(qū)婦聯(lián)統(tǒng)籌發(fā)起的“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽暨展銷活動在全區(qū)火熱開啟，推動“媽媽的家常菜”品牌與農文旅經濟的深度融合，為鄉(xiāng)村發(fā)展和婦女創(chuàng)業(yè)增收注入新的活力。

11月14日，全區(qū)“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽在固原市西吉縣沙溝鄉(xiāng)正式啟動。

如今，“媽媽油香”不僅是一道道讓人流連的美食，更是一處處為施展才干、就業(yè)創(chuàng)業(yè)搭建的舞臺，凝聚起助力鄉(xiāng)村振興的“她力量”。

“油香”里探尋鄉(xiāng)村溫情
與舌尖記憶

世間美味千千萬，都抵不過媽媽的飯菜香，它是心間縈繞的溫情，是舌尖難忘的回憶，是記憶中最深刻的味道。

11月29日是彭陽縣“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽比賽的日子，一大早，彭陽縣草廟鄉(xiāng)代表隊就來到城陽鄉(xiāng)楊坪村文化廣場，支起攤子、掛起橫幅，緊張忙碌起來。從揉面、搟面到煎炸，廚娘解秀榮的動作行云流水、老練沉穩(wěn)。在她手中，油香與面香交融、熱氣與熱情碰撞，一道道色澤誘人、香氣撲鼻、造型精美的油香冒著熱氣出鍋，嘗一口，外酥里嫩、滿口留香，贏得大家一致好評。除油香外，柿面坨坨、蔥花餅及添加蔬菜汁、水果干等制作而成的特色美食，也引得現(xiàn)場群眾紛紛駐足品嘗。

11月29日，在彭陽縣“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽上，參賽選手在制作美食。

“接到比賽通知后，我和伙伴們立即著手準備，大家?guī)е约业拿胤胶蜔崆榉e極投入比賽中。每道美食都是純手工制作，所以味道很純正。”解秀榮介紹，團隊5人來自不同的村子，大家聚在一起，相互配合，用油炸、烘烤、蒸煎等烹飪手法，共同完成油圈、果果、馓子、麻花等美食，經過選拔，草廟鄉(xiāng)代表隊憑借色香味俱佳、色彩搭配和諧的菜品，捧回“一等獎”。

油香，不僅是飽腹之食，更是情感與情誼的具象承載，是團結的紐帶、友愛與幸福的代表。

11月12日，銀川市“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽暨展銷活動在靈武市涇靈北村啟動。活動中，在選手的巧手之下，油香、馓子、玉米餅等猶如彩龍、又如鳳尾，或翻騰、或盤卷、或穿插，各式造型，吸引了眾多觀眾前來觀看、品鑒。

11月12日，銀川市“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽暨展銷活動在靈武市涇靈北村啟動。

“‘媽媽油香’比賽中，我做的是炸韭菜合子，這是我們靈武市郝家橋鎮(zhèn)上灘村的特色產業(yè)，我為家鄉(xiāng)的韭菜代言。韭菜合子是我小時候跟媽媽學的，我又改進了一下，口感更好了。”雖然比賽已經過去了一個月，但回憶起當時的場景，廚娘馬翠蘭依舊心潮澎湃。她說，活動中，很多代表隊都是一家三代齊上陣，鄰里幫忙共出力，大家在歡笑中訴說美好生活、傳承好家風。

廚娘馬菊花帶來的是奶香油香。“媽媽做的這個油香特別好吃，我從小就跟她做、跟她學。這次我們用的都是我們郝家橋村的面粉和胡麻油，讓大家嘗一嘗我們村的特色油香。”賽場上，馬菊花熱情地為群眾介紹。

11月26日，隆德縣“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽暨展銷活動舉行。

自治區(qū)婦聯(lián)相關負責人介紹，“媽媽油香”作為展示寧夏婦女美好形象的品牌IP，不僅體現(xiàn)著婦女們的廚藝和創(chuàng)造力，更展現(xiàn)了她們對美好生活的向往以及對家庭和生活的獨特理解。此次美食大賽活動，群眾參與度高、社會反響好，讓大家親身體驗了美食文化中的溫情與鄉(xiāng)愁。目前部分鄉(xiāng)村、社區(qū)還在開展，全網點擊量已達1億以上。

切中文化內涵
“美麗味道”激活美麗經濟

“咱的營業(yè)執(zhí)照下來了！”12月3日，西吉縣“什字廚娘”油貨店負責人馬梅梅興高采烈地在微信群向姐妹分享了營業(yè)執(zhí)照的照片。

在全區(qū)“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽上，西吉縣“什字廚娘”制作的“媽媽油香”獲得一等獎。這個只有5個人組成的小團隊，以此為契機讓“媽媽油香”走出家門。

在全區(qū)“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽上，西吉縣“什字廚娘”制作的“媽媽油香”獲得一等獎。

“雖然傳承了媽媽的好手藝，但我以前從沒有想過還能靠這門手藝賺錢。11月28日，在固原市婦聯(lián)的幫助下，我們接到了100箱油貨的訂單，又驚又喜。”馬梅梅說，接到訂單后，什字鄉(xiāng)政府立即協(xié)調聯(lián)系當地企業(yè)，借用其油貨車間，讓5位廚娘趕制訂單。

走進車間，油香四溢，噼里啪啦的油炸聲像是為這第一筆訂單而燃放的煙花。5位“什字廚娘”各司其職，從揉面、搟面、捏花到煎炸，行云流水、老練沉穩(wěn)，一盤盤金黃鮮亮、色澤誘人的“媽媽油香”不久便出鍋了。

“什字廚娘”團隊成員在為第一筆訂單制作油香。

如期交付訂單后，“什字廚娘”開始著手辦理營業(yè)執(zhí)照、選址營業(yè)場地。“這一筆訂單給了我們很大信心，下一步，我們還將開通電商平臺，聯(lián)系本地主播，讓更多的人吃到媽媽的味道。”馬梅梅說。

廣袤的鄉(xiāng)村里，婦女的潛能有沒有被激發(fā)，優(yōu)勢有沒有被挖掘，創(chuàng)業(yè)就業(yè)機會多不多，決定著她們能不能人生出彩、夢想成真，也影響著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的進程，而“媽媽油香”活動，讓她們有了更多展示創(chuàng)意、發(fā)揮能力的機會。

為了幫助廚娘們打開銷路，近日，固原市婦聯(lián)組織召開固原市“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”產業(yè)直播帶貨謀劃會（西吉專場）。會上，廚娘代表、線上和線下銷售代表、相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人就“媽媽油香”產能供需對接展開討論并達成了初步合作意向，結成了產業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。

12月16日，自治區(qū)婦聯(lián)調研組深入西吉縣興隆鎮(zhèn)，了解“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并主持召開產業(yè)發(fā)展推進會，就如何進一步拓寬銷售渠道、打造產業(yè)集群優(yōu)勢、提升“媽媽油香”品牌知名度等提出了意見建議，推動“媽媽油香”走向更廣闊的市場。

12月16日，自治區(qū)婦聯(lián)調研組深入西吉縣興隆鎮(zhèn)，了解“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并召開產業(yè)發(fā)展推進會。

“美麗味道”成了“美麗經濟”，切中的正是其中的文化內涵。在海原縣“媽媽油香”美食大賽現(xiàn)場，網絡主播采取“線上+線下”方式銷售新鮮出鍋的油炸、烘烤、蒸煎等美食。“此次活動旨在為海原縣挖掘和培養(yǎng)一批具有手工技藝和烹飪技能的婦女群眾，推進‘媽媽的家常菜’與當地農文旅游經濟發(fā)展深度融合，為鄉(xiāng)村美食產業(yè)和婦女創(chuàng)業(yè)增收注入新動力。”海原縣婦聯(lián)相關負責人說。

11月22日，沙坡頭區(qū)“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽舉行。

沙坡頭區(qū)婦聯(lián)進一步挖掘沙坡頭區(qū)本土特色美食，大力推廣和宣傳“媽媽的家常菜”美食文化品牌，助力鄉(xiāng)村美食產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和婦女就業(yè)增收，為建設美麗富饒和諧沙坡頭區(qū)貢獻巾幗力量。

“媽媽油香”美食大賽蘊含著的是我區(qū)特色飲食文化，更折射出我區(qū)不斷加強農村精神文明建設，推進移風易俗，積極培育時代新風新貌的工作成效。

從舌尖到指尖，從指尖到心尖，“媽媽油香”美食大賽挖掘了一道道打動人心的美食，牽起了一雙雙美麗勤勞的巧手，聯(lián)動千家萬戶，走入百姓心間。在鄉(xiāng)村振興、共同富裕的壯闊大道上，“她力量”不斷推陳出新，正如“媽媽的味道”一樣，在傳承中歷久彌新。

內容來源：華興時報

技術編輯：曾杰

責任編輯：于蕓霞

審核：馬學智