北京
馬上要元旦啦，聚餐的菜單子是不是已經(jīng)準備好了~今天給大家推薦的是非常適合聚餐當小零嘴的人龍頭魚。很多人可能沒有聽說過龍頭魚。
龍頭魚這種長相奇葩的小魚，也被親切的稱為豆腐魚。為啥叫豆腐魚呢？據(jù)說是因為他的口感和豆腐一樣嫩！一樣鮮~
龍頭魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，具有較高的食用和商業(yè)價值。其蛋白質(zhì)含量約占其干重的70%，鈣、磷含量遠高于其他海洋魚類，是名副其實的高蛋白、高鈣、富磷的經(jīng)濟魚類。
由于龍頭魚肉質(zhì)細膩，肌間刺少，肉多，無腥味，因此具有作為魚糜制品新型原料的潛力 。
這樣高營養(yǎng)的小魚買回家，只需要簡單的腌制入味，放到油鍋里炸，輕松饞哭隔壁小孩~元旦聚會的餐桌上，趕緊來試試吧~
材 料 / 步 驟
材料：
龍頭魚500g，清酒10g，洋蔥粉3g，大蒜粉4g，白胡椒粉1g，辣椒粉2g，鹽1g，玉米淀粉適量，食用油適量
步驟：
1，龍頭魚去頭去內(nèi)臟，切成一口大小的塊
2，加入全部的調(diào)味料，腌制20分鐘
3，鍋燒熱加入食用油，油溫6成熱，放入腌制好的龍頭魚，煎到兩面金黃酥脆即可
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