文圖 | 徐文新

編審 | 陳 成

出品 | 1號紀實

2025年元旦前夕，由湖北省農業農村廳、湖北省鄉村振興局主辦，以“智匯荊楚，播種未來”為主題的2024湖北農業博覽會在武漢國際博覽中心隆重舉行。本屆會現場舉辦了農業招商、產銷對接集中簽約，簽約金額逾430億元。

由湖北省烹飪酒店行業協會會長孫桃香與湖北省烹飪酒店行業協會執行會長盧永良、湖北省烹飪酒店行業協會副會長方學德、中國烹飪大師孫昌弼、涂建國、余貽斌、徐家瑩、中國服務大師李伯偉、汪淑華、田莉、熊培芳、湖北省烹飪酒店行業協會名廚委員會主席鄒志平、湖北省烹飪酒店行業協會食材委員會主席湯天建攜宜昌市烹飪酒店行業協會、潛江市烹飪酒店行業協會、孝感市烹飪酒店行業協會、鄂州市烹飪酒店行業協會、天門市烹飪酒店行業協會、仙桃市烹飪酒店行業協會等一眾行業大佬及領軍人物隆重出席了“荊楚之味”的專場展演。

本屆農博會聚焦農業新質生產力發展、農業品牌培育推廣、農業供應鏈建設，全面展現新時代湖北“三農”發展新成就。博覽會期間，成功打造了“荊楚之味”沉浸式體驗館及荊楚食材展銷區，體驗館由荊楚宴席展、荊楚名點展、荊楚美食品鑒及大師秀、荊楚飲食文化展演四大區域組成，通過藝術的呈現創造出戲劇性的感官效果，為農博會參展商和觀眾帶來一本會場“視覺、聽覺、味覺、觸覺、感覺”全方位沉浸式的體驗。

本屆農博會聚焦農業新質生產力發展、農業品牌培育推廣、農業供應鏈建設，全面展現新時代湖北“三農”發展新成就。博覽會期間，成功打造了“荊楚之味”沉浸式體驗館及荊楚食材展銷區，體驗館由荊楚宴席展、荊楚名點展、荊楚美食品鑒及大師秀、荊楚飲食文化展演四大區域組成，通過藝術的呈現創造出戲劇性的感官效果，為農博會參展商和觀眾帶來一場“視覺、聽覺、味覺、觸覺、感覺”全方位沉浸式的體驗。

“荊楚之味”，韻味十足，名典專區，香氣四溢。紅火小龍蝦宴、黃鱔全膳宴、武昌魚全魚宴、蓮藕全席宴、荊州洪湖魚宴、黃岡東坡宴、巴土風情宴、鐘祥盤龍宴、董永故里迎賓宴、荊楚地標宴等十大宴席巧妙融合了市州農業產業鏈中的各類食材，通過針對性研發與創新，精心打造出一系列獨具匠心的菜品，共同構成了農業產業創新宴席。

展區中心10位楚大師現場同臺炫技，眾人喝彩。每一道菜品都蘊含著廚師們對家鄉的深情厚意，每一種食材都講述了一個心意滿滿的故事，彰顯了地方文化的獨特魅力，為賓客帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

開幕當天，京山“色·彩繪籠宴”由湖北匯弘生物科技開發有限公司總經理韋洪琴領銜擔綱鳴鑼開道，在“上籠了！”的吆喝聲中，“荊楚之味”飲食文化展演在熱情洋溢的氣氛中“色·彩繪籠宴”率先登場。只見食客端著一籠籠蒸菜組成長龍魚貫而入，富有儀式感的“走龍，唱龍，擺龍”一氣呵成，給現場帶來的視覺盛宴逐漸拉開。由“美女村姑廚娘團”制作的籠中荷葉香雞、菇菇的愛、紅色搖藍等16道菜品逐一呈上宴桌，別具一格的上菜儀式，引來嘉賓駐足紛紛搶鏡拍攝。“色?彩繪籠宴”以其驚艷與震撼的創新方式及美味很快脫穎而出，曾榮獲2024年首屆湖北鄉宴烹飪創新成果大賽王牌鄉宴獎。

創始人高先生在接受湖北電視臺、壟上頻道、長江云等媒體采訪時，對籠宴志作了精彩介紹：據考證，湖北“蒸菜”最早起源于京山的王匡王鳳起義的綠林軍（被稱“土匪菜”），后傳到民間，是村里人家只在春節等重大節日或是遇到嫁娶、蓋房上梁等大吉事時才隆重端上的蒸籠大菜，通常都是用半米大的蒸籠（村里稱為蒸籠格子），下面放上墊菜，上面碼好米粉調味的鮮肉或魚或元子，燒好柴火鍋上灶蒸。“色?彩繪”基地的廚房名為“端尚?本原”，旨在讓最傳統、最原始的鄉村飲食文化充分展示出來，讓更多的人得以品嘗、品鑒、品味。“色?彩繪”籠宴大餐因其大文化、大氣勢、大場面、大健康而走紅，它們的制作者完全是由村里的大姐們組成的“美麗村姑廚娘團”！

參觀火紅小龍蝦宴展廳的人絡繹不絕，潛江小龍蝦美艷造型氣場十足，猶如冬天里的一把火，吸引好吃佬贊不絕口！據了解，潛江素有“水鄉園林”、“魚米之鄉”的美譽，域內河流溝渠縱橫交錯，池塘湖泊星羅棋布。得天獨厚的自然條件和蝦稻共作的先進養殖模式造就了潛江龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、肉質鮮美、營養豐富、色澤明亮、綠色生態的特點，并富含鋅、硒、錳、銅等微量元素，“潛江龍蝦”由此獲得國家農業部“農產品地理標志認證”、國家工商總局“地理標志證明商標注冊”。

綠色品質，健康食品，其生態特征尤為明顯，讓潛江龍蝦一舉成為了中華美食寶庫中的寵兒，成為了楚菜與時俱進、創新圖強的弄潮兒。每年龍蝦上市季節，消費小龍蝦一萬多噸，營業額20多億元，帶動潛江餐飲年消費額達到50億元以上。中國烹飪協會2013年授予潛江市“中國小龍蝦美食之鄉”稱號，2019年授予潛江市“小龍蝦美食地標城市”稱號。拓展潛江龍蝦走進武漢、走進香港、走進聯合國，八方游客紛至沓來，“游潛江、逛蝦城、品龍蝦”，形成了一道亮麗風景線，紅紅火火的潛江龍蝦不斷出圈，成為中國楚菜的“當家花旦”！

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