作為父母，我們都知道，孩子的腸胃比成人的更加嬌弱，飲食一不小心就容易刺激到。而蒸菜就 非常不錯，不僅保留了食材原有的水分和質地，更易于孩子消化吸收，而且還不會給咱們孩子的腸胃造成負擔，制作過程也不需要大火烹飪，這也大大減少了食物產生過多油脂和有害物質的風險。下面我就給大家分享6道我家常做的蒸菜。一起來看看吧。

一、香菇蒸雞

半只雞剁塊，放鮮香菇和胡蘿卜同蒸，不但有顏值，營養和味道也“更上一層樓”。油脂被蒸出來，吃起來一點兒都不膩。

食材：半只雞，鮮香菇2朵，胡蘿卜半根（100克），鹽漬青橄欖8顆、鹽2克，醬油10克，白胡椒粉1，生姜粉1克，料酒15克，玉米淀粉10克，香蔥末少許

做法：

1、半只雞剁小塊，洗2遍去血水，盡量攥干水分；

2、雞塊放鹽2克，醬油10克，白胡椒粉1克，生姜粉1克，料酒15克，玉米淀粉10克，充分抓勻，腌制20分鐘甚至更久一些；

3、大朵鮮香菇切6瓣，胡蘿卜切小塊，和雞塊拌勻，鋪放在深盤里；再放入幾顆鹽漬青橄欖；入開水蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋撒少許香蔥末。

4、雞皮中有脂肪，所以腌好的雞肉無需放油；食用前將雞肉翻拌均勻，吃著更香潤；鹽漬青橄欖不是必需的，配菜也可隨口味調整。

二、豆豉蒸排骨

蒸了一個小時排骨直接脫骨，上桌分分鐘吃光。

食材：排骨、蒜、剁辣椒、蔥、豆豉

做法：

1、排骨用清水泡一會洗干凈擦干水分，一定要擦干水分不然蒸出來會有很多水

2、排骨放少許生抽、蒜片、鹽、抓拌均勻，然后放一勺淀粉抓拌均勻腌制10分鐘左右

3、排骨放入碗中上面放一層剁辣椒，再澆上豆豉辣椒油（辣椒油和豆豉用熱油澆香），直接冷水上鍋放入電蒸鍋蒸1小時，高壓鍋15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。

三、蝦皮蒸蛋

簡單的蝦皮蒸蛋，營養美味又下飯，大人小孩都愛吃！

食材：雞蛋、蝦皮、鹽、溫水、蒸魚豉汁、香油、蔥花

做法：

1、雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散。按照雞蛋液：溫水 1:1.5 的比例加入溫水，攪拌均勻；

2、用濾網過濾蛋液到盤里，去掉浮沫，這樣蒸出來的蛋羹會更細膩滑嫩哦；

3、蒸鍋中加水燒開，放入蛋液，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，中小火蒸 8-10 分鐘，至蛋液表面凝固，揭開保鮮膜；

4、熱油鍋里倒入適量蝦皮，翻炒變色，立馬倒入雞蛋羹上，淋上少許蒸魚豉汁，撒上蔥花即可。每一口蒸蛋都像云朵般輕盈，裹挾著蝦皮的咸香，滑嫩與鮮美在舌尖交織，瞬間征服味蕾！拌著米飯吃，真的好下飯！

四、剁椒蒸豆腐

美食沒有貴賤之分，花兩塊錢照樣能做出人間美味～

食材：嫩豆腐400克、剁辣椒、干辣椒粉、野山椒、豆豉、蔥花

做法：

1、嫩豆腐切成小塊放入蒸碗；

2、依次加：鹽、雞精、生抽、剁辣椒、干辣椒粉、野山椒、豆豉、豬油；隔水蒸二十分鐘，撒上蔥花，拌勻開吃

五、山藥紅棗蒸肉丸子

食材：山藥、紅棗、姜片、梅花肉

做法：

1、豬肉和山藥剁碎，加適量鹽調味，一點點生抽順一個方向攪拌均勻上勁，再摔打幾下

2、碗里放兩片姜，把肉餡團成丸子形狀，放2顆去核紅棗，加適量的涼白開水，水開上鍋蒸20-30分鐘（看肉丸大小決定時間）

3、做法相當簡單，肉丸子很鮮很嫩，好吃又營養！我兩個兒子可喜歡吃了！推薦給一歲以上的寶寶。

六、粉蒸牛肉

好吃到破防的粉蒸肉，用的是牛肉，也可以換成豬肉、排骨或者肥腸蒸著吃，這也太香了吧，簡單易學，一學就會。

做法：

1、豆瓣醬剁細，鍋中油熱放入豆瓣醬翻炒幾，加一點姜末翻炒出香味

2、把炒好的豆瓣醬舀出放入牛肉中，放入一勺花椒面、一點白糖、一勺醪糟、一塊豆腐乳、一點點老抽，放入炒好豆瓣醬的紅油，一起抓拌均勻

3、分兩次放入做蒸肉的米粉抓拌，加一點點水抓拌均勻，靜置十分鐘.(米粉也是自己做的，也可以買外面做好的米粉，重新放在一個碗中，放入蒸鍋中蒸上一個小時，揭開鍋蓋時放上蒜末和香菜，再端出。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6道蒸菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。