美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

香菇海米燒冬瓜

材料:冬瓜500克、海米(曬干小蝦米)10克、水發香菇20克、大蒜片適量、香蔥 適量、炒冬瓜時放1/4茶匙鹽、煮冬瓜時放1/4茶匙鹽、1/2茶匙白糖、1/4茶匙雞精、勾薄欠、2茶匙玉米淀粉、1/3杯水

做法:

1、冬瓜去皮切塊，海米，香菇用水浸泡至軟，香菇切條。

2、鍋內熱少許油，放入蒜片，香菇，海米爆香。

3、放入冬瓜片，及1/4茶匙鹽，翻炒約3分鐘。

4、倒入1/2杯高湯或清水。

5、大火煮開后，轉小火再放入1/4茶匙鹽，加蓋轉小火。

6、至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。

剁椒茄子

材料：茄子2根、蒜頭8公克、剁辣椒2大匙、沙拉油1大匙、細砂糖1/2茶匙、白醋1茶匙、，蠔油1茶匙、水15cc、香油1大匙

做法：

1、茄子洗凈后去蒂、切段，蒜頭切末備用。

2、將作法1的茄子放入鍋中蒸5分鐘后，將茄子撕成條狀裝盤。

3、另起一鍋放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入鍋中以小火爆香。

4、于作法3中加入細砂糖、白醋、蠔油、水、香油后一起拌煮。待作法4的醬料煮開后淋至作法2的茄子上即完成。

魚香雞翅

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1、取10個雞翅，逐個對剖開并取出骨頭后，納盆加鹽、蔬菜汁和料酒腌一段時間。

2、接下來，先在每塊雞翅的肉當中夾半塊馬蹄，再插上骨頭恢復成原形，等到粘勻干生粉并投入六成熱的油鍋炸至外酥內熟時，倒出來瀝油，隨后在骨頭上包鋁箔紙并放盤里擺好。

3、鍋留底油，下泡椒末、姜米和蒜米炒香后，摻鮮湯并放入鹽、味精、醬油、白糖和醋調好味，待打去料渣并勾二流芡后，出鍋淋在炸好的雞翅上，最后在盤子當中放一盅水果沙拉即可上桌。

肥腸燉土豆

食材：肥腸1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2個；干辣椒5個；白糖15克；鹽一勺；蒜苗適量；洋蔥半個；豆瓣醬1勺

做法

1、大腸用鹽反復搓洗

2、加半碗面粉搓洗

3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油過一遍（祛味）。開水鍋煮大腸5分鐘，同時切土豆塊，洋蔥，蒜苗末。

4、炒鍋加入食用油，熱油后加豆瓣醬炒30秒，加入肥腸，生姜，紅辣椒，再放入調料爆炒三到五分鐘，加入土豆翻炒，再加入水淹過土豆，燒開后轉小火慢燉，土豆熟了加入洋蔥，一分鐘后加入蒜苗，香菜即可

辣子雞丁飯

1.雞肉切塊，蔥姜蒜、香菜、辣椒分別切好。

2.雞塊用蠔油腌制10分鐘。

3.炒鍋中火加熱，放油，燒至五成熱，放辣椒絲和姜絲爆香。

4.加入雞塊翻炒一分鐘。

5.放蔥末繼續翻炒3分鐘。

6.待水分炒干，肉熟，放蒜末香菜末，熄火。

7.切些胡蘿卜做裝飾。

8.提前做好的米飯，盛入碗中，用勺子壓實，倒扣在盤內，擺放好辣子雞丁。

豆角炒雞蛋

1.成品圖

2.準備好食材

3.把豆角放入鹽水中浸泡五分鐘拿出來清洗干凈切小粒

4.把雞蛋放入容器放入少許鹽打散備用

5.鍋中放入500克水燒開放入一勺鹽放入豆角煮五分鐘

6.煮好的豆角過涼水瀝干備用

7.熱鍋冷油

8.放入雞蛋煎成行用鍋鏟弄散

9.放入豆角一起煸炒一分鐘

鼎湖上素春卷

食材：金針菇，木耳，鮮冬菇，平菇，紅蘿卜，冬筍

做法：

1、先把食材切絲，進行炒熟下味道。

2、用春卷皮把熟的餡，包起來一條長條形。

3、用油炸，溫度調到160度到180度，差不多好的時候把爐溫升至200度，出鍋。

4、春卷斜到切斷，擺盤。

火腿蛋餅

做法：1、50g面粉和125g水攪勻成面糊。

2、平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。

3、上面打一只雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。

4、蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟芝麻。

5、翻面，鋪上火腿片，烙至餅面金黃，上下三分之一處折疊。

6、從中間切開，裝盤即可。

剁椒雞腿

食材：雞腿幾根、剁辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、生姜末

做法：

1、雞腿洗凈后剁小塊放盆里，加入料酒、生抽、蠔油、姜末、白糖、胡椒粉、剁辣椒攪拌均勻腌制半個小時，如果天氣熱就放到冰箱里冷藏腌制；

2、蒸鍋中燒水，將腌好的雞肉倒進深口盤子里，水開后放進雞肉大火蒸；

3、蒸半個小時后再加入適量剁椒繼續蒸5分鐘，然后出鍋撒上蔥花上桌。

苦瓜雞蛋