明天小寒節氣，小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，意思是天氣寒冷但沒有冷到極點，小寒之后一年之中最冷的日子就要來了。小寒節氣不僅要添衣保暖，適當加強體育鍛煉，飲食方面也要格外注意。明天小寒節氣，再忙別忘“做一事，吃三樣，吃二果，忌一事”傳統習俗，順應節氣過寒冬！

一、做一事：臘祭

臘祭是我國古代祭祀習俗，先秦時期就已形成。小寒是臘月的節氣，古人會在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此，把臘祭所在的十二月叫臘月。臘的木義是“接”，取新舊交接之意。“臘祭”含意有三：一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達對祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來為農業所作出的貢獻。三是人們終歲勞苦，此時農事己息，借此游樂一番。

二、吃三樣

1、吃餃子

小寒節氣吃餃子也是一種傳統習俗，也許有人會說，為啥北方人每個節氣或節日都會吃餃子，實際上北方人是通過包餃子吃表達一種家庭和睦氛圍。每個節氣餡料各種各樣，也會隨著季節變化而變化，要想餃子好吃，餡料是很關鍵的，一般冬天白菜肉餡最經典，也最受歡迎。

材料：面粉500克，白菜適量，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，雞精少許，花生油2勺。

做法：1、先和面：把面粉500克放入到盆里，加入260克水，用手和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻。2、再調餡：肉餡加入醬油、鹽、蔥末、雞精、姜末拌勻，加入花生油再拌勻，白菜剁碎，加少許鹽煞水，用手捏去多余的水分，放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。3、再搟皮：面團醒好后，揉勻揉光，揪成小劑子按扁，搟成餃子皮。4、再捏餃子：拿一個餃子皮，放上餡料，餡料多少可以隨意，兩手捏緊，餃子就包好了，放到蓋簾上。5、再煮餃子：鍋里放多一些水，燒開水把餃子煮上，輕輕推動防止粘鍋，蓋上蓋子煮熟就可以撈出了。6、最后吃餃子：餃子撈出趁熱開吃，蘸食蒜泥或者米醋，亦或辣椒油都很棒。

2、吃臘八粥

小寒節氣這天有喝臘八粥的傳統習俗，古人認為喝臘八粥能刺激食欲，增加機體熱量，能起到御寒保暖的效果！臘八粥其實很講究的，但是到了百姓都吃的時候，就變得隨意多了。以前困難時期，臘八粥就是把所有家里有的雜糧一起煮一鍋，全家吃得暖暖和和，就算是過了小寒節氣，現在不一樣了，人們可以根據喜好隨意搭配食材，讓臘八粥更健康更好喝。

材料：大紅豆，紅豆，糯米，黑米，紫薯干，高粱米，蓮子，紅棗，花生

做法：1、八寶粥自己可以搭配，也可以買配比成各種粥的原料袋，自己熬煮。2、把所有食材全部洗凈放入鍋里，紅棗也洗凈一起放入電飯煲內膽，放到電飯煲中預約即可。3、熬好的粥濃稠噴香，與砂鍋熬煮得沒有什么區別，現在熬粥沒有那么費勁了，特別簡單，熬上一鍋太香了，一人一碗暖暖的。

3、吃菜飯

小寒節氣江浙一帶有吃菜飯的傳統習俗，老南京人對小寒頗重視，一到小寒節氣，老南京一般會煮菜飯吃，這是用矮腳黃青菜、咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生素粒與穗米一起煮的飯，也可以加入其他的佐料來煮。

食材：臘腸、青菜、大米、豬油、鹽

做法：1、先把大米和蔬菜洗干凈。2、鍋中倒入油，待油5-6成熱時，倒入蔬菜、臘腸，放蔬菜和臘腸的先后順序，主要根據蔬菜的易熟程度。3、加鹽，炒至菜稍軟，倒入大米翻炒，炒至米沾到油，米色泛黃，加味精、適量水燜煮。4、燜煮大概30-40分鐘，水煮干后，聞到焦香味，就差不多好了。5、食用前，可用豬油拌一下。

三、吃二果

1、吃木瓜

小寒節氣干燥多風，很多人會出現口舌上火的狀態，木瓜是很適合這時候吃的一種水果。木瓜是我們常吃的水果之一，它味道甜美多汁，富含多種營養，素有“萬壽瓜”、“百益果王”的美喻。冬天是很容易缺乏維生素的季節，多吃木瓜可以說是好處多多，和它搭配更是營養翻倍。

材料：銀耳半朵，木瓜半個，黃冰糖少許

做法：1、木瓜去皮去籽，銀耳用溫水浸泡開，撕成小朵，清洗干凈。2、砂鍋中放入清水，把洗凈的銀耳加入，大火燒開，改成小火慢慢熬煮45分鐘。3、熬煮到銀耳出膠了，放入木瓜塊，繼續小火慢燉大約5分鐘。4、加入適量的黃冰糖融化，即可關火出鍋。5、早上每人來一碗滋補又滋潤，太適合小寒節氣了。

2、吃蘋果

俗話說：“一天一個蘋果，醫生遠離我。”，因蘋果性甘溫，含有多種維生素和微量元素，是名副其實的“健康水果”。這款湯是用蘋果和它一起煮，簡單滋補又好喝，經常喝點臉色紅撲撲水嫩嫩，不懂吃就非常可惜。

材料：蘋果適量，大紅棗少許，蜂蜜適量。

做法：1、把蘋果切成小塊，紅棗洗凈。2、鍋里放入清水，把切好的蘋果放入，大火燒開，改成小火慢慢煮。3、加入紅棗一起小火慢慢煮，大約煮上20分鐘，大棗煮泡，蘋果軟爛，就可以關火。4、關火以后，把桂花蜂蜜放入融化，即可開始，熱吃冷吃都適宜，這樣的湯羹很適合家人。

四、忌一事：忌吃生冷食物。

小寒時節是最寒冷的時節，我們要多吃暖身的食物，比如熱乎乎的姜茶、紅糖水、羊肉湯、牛肉湯等溫補的食材，以及富含維生素和礦物質的蔬菜水果。不要去吃生冷食物，以免傷身。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！