北京
餐飲行業，火鍋一直都是大眾消費者心中的首選。作為社交屬性較強的餐飲形式，商務聚餐、家庭聚會、同學聚餐等客群用餐需求越來越多。近日，火鍋餐飲企業海底撈在西安開設了首家“包間店”，多樣化用餐場景提升顧客體驗。
西安首家“海底撈·包間店”區別于標準店，不設大廳座位，以純包間形式對外營業，適合對私密性要求比較高的商務宴請、家庭聚會、團建聚餐等場景。據海底撈介紹，這家“海底撈包間店”共有15個大小不同的包間，部分包間設有獨立洗手間和茶桌，并能支持投影，方便組織會議和派對。
用餐形式上，海底撈·包間店既有適合眾人圍坐的常規大鍋，也有滿足個性化需求的專屬小鍋，服務方面也進行了創新，店長賀女士表示，其門店服務員都經過了泡茶、商務禮儀等技能的專項培訓，能夠為顧客提供更高品質的服務。菜品方面也與標準店不同，海底撈包間店推出了金湯花膠雞鍋底、海鮮鍋底，還有多種高檔海鮮、M9級別的和牛，以及沾汁牛肉、蝦子茭白等涼菜，還有多種鮮榨果汁和茶飲，產品的擺盤與餐具也經過了特別設計。
據了解這家海底撈包間店是根據顧客需求開設的。據海底撈創新業態相關負責人介紹，在此前的“抱團大會”中，有幾位西安顧客提出希望海底撈能提供空間更寬敞私密、菜品更加高端的火鍋聚餐體驗。在接收到顧客的需求后，海底撈迅速立項落成創新項目。
目前，海底撈包間店為試營業，營業時間為10：00-23：00，正式營業后將延長至凌晨3點，且該店用餐的顧客可以正常享受海底撈會員權益。
海底撈在差異化道路上積極探索，不斷滿足顧客需求，拉近與顧客的距離，為顧客打造更優質的產品和服務。
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