近日，茅臺(tái)冰淇淋業(yè)務(wù)主動(dòng)收縮的消息引發(fā)了廣泛關(guān)注。作為白酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，茅臺(tái)的這一戰(zhàn)略調(diào)整無疑具有風(fēng)向標(biāo)意義。那么，茅臺(tái)為何會(huì)選擇主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)？這一戰(zhàn)略調(diào)整背后有哪些深層次的原因？又將對(duì)茅臺(tái)的未來產(chǎn)生怎樣的影響呢？

01

茅臺(tái)冰淇淋業(yè)務(wù)的興起和現(xiàn)狀

2022 年 5 月，茅臺(tái)與蒙牛合作推出的茅臺(tái)冰淇淋迅速走紅，成為市場關(guān)注的焦點(diǎn)。這款將傳統(tǒng)茅臺(tái)酒與冰淇淋相結(jié)合的創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅打破了年輕人對(duì)傳統(tǒng)白酒的固有印象，更滿足了他們的好奇心和嘗鮮欲望。茅臺(tái)冰淇淋一經(jīng)上市，便引發(fā)了搶購熱潮，線上線下的銷量均節(jié)節(jié)攀升。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)冰淇淋旗艦店開業(yè)首月的銷售額就突破了5000萬元，部分熱門門店每日客流量超過2000人次。在社交媒體上，關(guān)于茅臺(tái)冰淇淋的話題討論量更是高達(dá)數(shù)億次，眾多網(wǎng)紅、明星紛紛打卡推薦，使其成為年輕人競相追捧的打卡熱點(diǎn)。

茅臺(tái)冰淇淋的成功，不僅為茅臺(tái)帶來了可觀的營收，更重要的是，它成功拉近了茅臺(tái)品牌與年輕消費(fèi)者的距離，讓更多年輕人開始關(guān)注并嘗試茅臺(tái)品牌的產(chǎn)品。通過這一“小切口”，茅臺(tái)嘗試撬動(dòng)消費(fèi)群體和場景的擴(kuò)展，為品牌的未來發(fā)展開辟了新的可能性。茅臺(tái)冰淇淋的推出，是茅臺(tái)品牌年輕化戰(zhàn)略的重要一環(huán)，也是茅臺(tái)在多元化探索上的重要嘗試。

然而，隨著時(shí)間的推移，茅臺(tái)冰淇淋的新鮮感逐漸退潮，消費(fèi)者黏性明顯下降。市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在購買過一次茅臺(tái)冰淇淋的消費(fèi)者中，僅有30%的人表示會(huì)再次購買，茅臺(tái)冰淇淋在市場拓展過程中面臨較大挑戰(zhàn)。

02

基于市場變化和企業(yè)變化的理性抉擇

面對(duì)冰淇淋業(yè)務(wù)的挑戰(zhàn)，茅臺(tái)選擇了主動(dòng)收縮的戰(zhàn)略。這一調(diào)整并非一時(shí)沖動(dòng)，而是基于市場變化和企業(yè)戰(zhàn)略的深思熟慮。

首先，從市場變化來看，冰淇淋行業(yè)競爭異常激烈，專業(yè)冰淇淋品牌如哈根達(dá)斯、八喜等不斷創(chuàng)新，推出各種新口味、新包裝的產(chǎn)品。這些品牌在市場渠道、品牌知名度和消費(fèi)者忠誠度方面都具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，加上全球經(jīng)濟(jì)疲軟，消費(fèi)降級(jí)，對(duì)定位高端的茅臺(tái)冰淇淋形成較大挑戰(zhàn)。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的需求也在不斷變化，更加注重口感、口味和即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)。茅臺(tái)作為高端白酒品牌，其品牌形象與冰淇淋這一低頻消費(fèi)的產(chǎn)品之間缺乏天然的協(xié)同性，難以在冰淇淋市場上建立長期競爭優(yōu)勢(shì)。

其次，從企業(yè)戰(zhàn)略來看，茅臺(tái)一直致力于堅(jiān)守主業(yè)，聚焦核心產(chǎn)品與消費(fèi)者服務(wù)。在“三個(gè)轉(zhuǎn)型”戰(zhàn)略指引下，茅臺(tái)將更加專注于核心白酒業(yè)務(wù)的研發(fā)與推廣，以資源聚焦推動(dòng)白酒品質(zhì)升級(jí)。主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)，是茅臺(tái)在復(fù)雜市場環(huán)境下的靈活應(yīng)對(duì)，也是對(duì)品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的深思熟慮。通過收縮非核心業(yè)務(wù)，茅臺(tái)能夠更加聚焦主業(yè)，優(yōu)化資源配置，確保核心業(yè)務(wù)的穩(wěn)健發(fā)展。

茅臺(tái)冰淇淋業(yè)務(wù)的收縮，并不意味著對(duì)其全盤否定。相反，這一調(diào)整是對(duì)茅臺(tái)冰淇淋在“大盤”中定位的明晰。茅臺(tái)冰淇淋作為酒旅融合特色產(chǎn)品，將繼續(xù)在特定區(qū)域和場景下發(fā)揮作用。同時(shí)，茅臺(tái)也將繼續(xù)探索新的發(fā)展方向，以更加多元化的方式滿足消費(fèi)者需求。

03

戰(zhàn)略調(diào)整背后的深層邏輯與長遠(yuǎn)影響

茅臺(tái)主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略選擇，背后蘊(yùn)含著深層的邏輯和長遠(yuǎn)的考量。

一方面，這一調(diào)整體現(xiàn)了茅臺(tái)對(duì)市場趨勢(shì)的敏銳洞察和及時(shí)反應(yīng)。在冰淇淋市場競爭日益激烈、消費(fèi)者需求不斷變化的情況下，茅臺(tái)能夠迅速調(diào)整戰(zhàn)略，主動(dòng)收縮非核心業(yè)務(wù)，以更加聚焦的方式應(yīng)對(duì)市場挑戰(zhàn)。這種靈活性和敏銳度，是茅臺(tái)能夠在白酒行業(yè)保持領(lǐng)先地位的重要因素之一。

另一方面，這一調(diào)整也體現(xiàn)了茅臺(tái)對(duì)品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的深思熟慮。茅臺(tái)深知，作為高端白酒品牌，其核心競爭力和品牌價(jià)值在于白酒產(chǎn)品的品質(zhì)和文化內(nèi)涵。因此，茅臺(tái)在多元化探索上始終保持著謹(jǐn)慎和理性的態(tài)度。通過收縮冰淇淋業(yè)務(wù)等非核心業(yè)務(wù)，茅臺(tái)能夠更加專注于核心白酒業(yè)務(wù)的研發(fā)與推廣，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和文化內(nèi)涵，從而鞏固和增強(qiáng)品牌的市場地位和競爭力。

此外，茅臺(tái)在收縮冰淇淋業(yè)務(wù)的同時(shí)，也在積極探索新的發(fā)展方向。例如，茅臺(tái)正在加大科研投入，贊助大學(xué)生合成生物學(xué)創(chuàng)新賽等科技活動(dòng)，為品牌注入全面的科技活力。同時(shí)，茅臺(tái)還在持續(xù)推出年度東方傳統(tǒng)色等文創(chuàng)產(chǎn)品，以更加多元化的方式滿足消費(fèi)者需求。這些新的發(fā)展方向不僅有助于茅臺(tái)拓展新的市場空間和消費(fèi)群體，也有助于提升品牌的知名度和美譽(yù)度。

從長遠(yuǎn)來看，茅臺(tái)主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略選擇將對(duì)其未來發(fā)展產(chǎn)生積極影響。通過優(yōu)化資源配置、聚焦核心業(yè)務(wù)、探索新的發(fā)展方向等措施，茅臺(tái)將能夠不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和文化內(nèi)涵，增強(qiáng)品牌的市場地位和競爭力。同時(shí)，茅臺(tái)也將能夠更加靈活地應(yīng)對(duì)市場變化和挑戰(zhàn)，保持其在白酒行業(yè)的領(lǐng)先地位。

04

茅臺(tái)戰(zhàn)略選擇資源配置的啟示

茅臺(tái)主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略選擇，不僅體現(xiàn)了其敏銳的市場洞察力和靈活的應(yīng)對(duì)能力，更彰顯了其深厚的戰(zhàn)略智慧。這一調(diào)整不僅有助于茅臺(tái)優(yōu)化資源配置、聚焦核心業(yè)務(wù)、提升品牌競爭力，也為其他企業(yè)提供了有益的啟示。

首先，企業(yè)要明確自身的核心競爭力，合理配置資源。在多元化探索過程中，企業(yè)要明確哪些業(yè)務(wù)是核心業(yè)務(wù)、哪些業(yè)務(wù)是非核心業(yè)務(wù)，并根據(jù)市場變化和企業(yè)戰(zhàn)略進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。通過收縮非核心業(yè)務(wù)、聚焦核心業(yè)務(wù)，企業(yè)能夠更加高效地利用資源，提升核心競爭力。

其次，企業(yè)要緊跟市場趨勢(shì)，靈活應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。市場環(huán)境在不斷變化，消費(fèi)者需求也在不斷升級(jí)。企業(yè)要時(shí)刻保持敏銳的市場洞察力，緊跟市場趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的變化，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)模式。通過靈活應(yīng)對(duì)市場挑戰(zhàn)，企業(yè)能夠保持競爭優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)先地位。

最后，企業(yè)要注重品牌建設(shè)和文化內(nèi)涵的提升。品牌是企業(yè)的重要資產(chǎn)，也是企業(yè)與消費(fèi)者建立情感連接的重要紐帶。企業(yè)要注重品牌建設(shè)，不斷提升品牌的知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，企業(yè)還要注重文化內(nèi)涵的提升，通過傳承和創(chuàng)新相結(jié)合的方式，打造具有獨(dú)特魅力的品牌形象和文化內(nèi)涵。這將有助于企業(yè)吸引更多消費(fèi)者、拓展市場空間、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

PREVIOUS REVIEW

2025年，平壩酒如何“壩”氣十足，“乙巳”俱進(jìn)？

掃描國臺(tái)經(jīng)銷商大會(huì)，發(fā)現(xiàn)國臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能