端午節:

粽子作為中國傳統節慶食品,在端午節期間的需求量大幅增加。近年來,隨著貴州粽(也稱黔粽),以其獨特的“酸辣”口味和地域特色,黔粽與浙粽、京粽、粵粽、川粽、云粽、閩粽、臺灣粽并列成為“全國八大粽子派別”之一,并與甜味粽、咸味粽共同鑄就了全國粽子界的“三大口味粽”之一。

消費者對貴州粽子的健康屬性提出了更高要求。貴州粽子行業在這種背景下,不僅保持了傳統特色,還不斷創新,以滿足市場需求。本文將分析貴州粽子行業的銷售渠道,探討其銷售能力和發展趨勢。

一、貴州粽子

(一)市場競爭品牌現狀

貴州粽子市場競爭激烈,呈現出既有省內品牌、省外品牌以及當地傳統糕點生產企業及小作坊,多元化競爭格局。

品牌的類型主要分成三類:

第一類是專業的粽子品牌:這類品牌主要以粽子為核心業務的品牌(如黔貴坊);第二類是綜合性的粽子品牌,這類品牌有其它的核心業務,粽子只是作為一種延伸產品的品牌(如貴州龍);

第三類是傳統手工粽子小作坊,這類粽子一年四季都在路邊現包現賣(如張阿姨粽子)。

(二)貴州的粽子品牌的消費特點、市場份額及銷售渠道

貴州粽子市場呈現出多元化競爭格局,各品牌各特產,產品定位不同、目標客戶群、銷售渠道因此不同。

第一類品牌(專業性):如黔貴坊,依靠自身品牌專業度、知名度、貴州民族傳統文化和制作工藝,以及精美包裝和品質保障,占據了較大的市場份額。黔貴坊也通過外省的經銷商在全國市場進行銷售。同時,通過淘寶、京東、拼多多、抖音直播等電商平臺,以及官方網站和社交媒體平臺,等線上營銷方式,迅速觸達全國消費者。

第二類品牌(綜合性):如貴州龍,依靠自身品牌在蛋糕、月餅等專業領域的知名度,連鎖門店等銷售渠道的優勢,其粽子也獲得不錯的市場份額,但由于門店主要集中在貴陽地區,銷售市場具有一定的空間局限性。因此,貴州龍也在探索線上銷售渠道。

第三類品牌(傳統手工粽子小作坊),如張阿姨粽子鋪,這類粽子主要還是以現包、傳統制作工藝和口感、新鮮、便宜等為主要賣點,通過商鋪或攤位進行售賣,雖然市場份額相對較小,但具有性價比等方面的優勢。主要的消費人群及銷售范圍,為店鋪所在街道附近的中老年人。

二

未來,貴州粽子行業將面臨更加激烈的市場競爭。一方面,隨著電商平臺的興起和線下渠道的拓展,眾多的省外粽子品牌將通過多種渠道進行銷售和推廣,擴大在貴州市場份額和提升品牌影響力。另一方面,很多貴州粽子品牌的銷售渠道目錄僅限貴陽及貴州地區,缺乏走向全國的戰略目標,因此面對外來品牌進來的沖擊,要求貴州粽子品牌應該積極出擊,走出去,走向更大的全國市場。

四、結論

綜上所述,貴州各粽子品牌在面對銷售渠道的趨勢與挑戰時,需要不斷創新和差異化競爭,加強品牌建設和營銷推廣力度,提升產品的附加值和競爭力。同時,關注消費者需求和市場動態,以便做出適時有效的市場決策。