上海
被老板解雇、
開除，或者辭退，
生活中人們通常
稱之為炒魷魚，
那為啥叫炒魷魚呢？
先說一下魷魚，
人們很容易分不清的，
是魷魚/墨魚/烏賊。
烏賊，也叫墨魚/墨斗魚，
在動物界屬于烏賊科。
而魷魚，在動物界
其實屬于槍烏賊科。
槍烏賊的顯著特點，
是它的外形很像
冷兵器長槍的槍頭。
遇強敵之際，
噴出烏黑墨汁逃生，
行為狡猾如賊，
這就是烏賊或槍烏賊。
烏賊和魷魚，
跟章魚一樣，
都可以噴墨，
但魷魚的噴墨能力
比烏賊要弱一些。
此外，烏賊和魷魚，
很顯著的區別，
其實是烏賊有一層
石灰質的硬殼，
而魷魚并沒有。
人們在食用時，
可能會更容易
注意到這一點。
說回到炒魷魚。
我們知道，被老板辭退，
也經常有另一個說法，
叫做卷鋪蓋走人。
說到這里，
大家可能已經猜到。
炒魷魚的時候，
魷魚肉很容易
便會發生卷曲，
卷成圓筒狀，
就像卷鋪蓋一樣。
因此被公司辭退、
解雇，或者開除，
被形容為炒魷魚，
也就不足為奇了。
如此說來，
人們常說的
被老板炒了，
被公司炒了，
也就好理解了。
再說炒這個字，
炒字左邊是火，
就是廚房烹飪用語。
那炒作，炒房，炒股，
炒外匯，炒黃金，炒地皮等，
其實就是吸納了炒字
顛倒翻動，直至火熱的含義。
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