江蘇
義豐祥芝麻油分享筍干肉片做法
筍干肉片
食材：筍干、五花肉、青紅椒、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、鹽、食用油
做法：
1、筍干提前泡發好，切成片。豬肉切成片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓勻腌制 15 分鐘。青紅椒切成塊，姜切絲，蒜切末。
2、鍋中燒開水，放入筍干片焯水 2 分鐘，撈出瀝干。
3、鍋中倒油，油熱后放入腌制好的肉片，煸炒至變色盛出。
4、鍋中留底油，放入姜絲、蒜末爆香，加入筍干片翻炒均勻，放入青紅椒塊繼續翻炒，倒入炒好的肉片，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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