《來此知?jiǎng)荨?/strong>是一檔由宏盟集團(tuán)旗下Flywheel飛未出品的播客對(duì)話欄目，通過觀察消費(fèi)現(xiàn)象、分析行業(yè)數(shù)據(jù)和與業(yè)內(nèi)人士的探討，揭示商業(yè)趨勢(shì)，解讀行業(yè)變遷。欄目已同步在小宇宙、喜馬拉雅、APPLE PODCASTS、網(wǎng)易云音樂上線，歡迎在各大平臺(tái)搜索《來此知?jiǎng)荨酚嗛喪章牎?/p>

人的天性就是偏愛甜食，我們需要快樂與能量。而無糖飲料更像是一種走在市場(chǎng)前面的產(chǎn)品，在被大多數(shù)人認(rèn)知以前，一直在試錯(cuò)期徘徊，最終在2020-2021年回溫，短短五年時(shí)間線上生意增長(zhǎng)20倍。

糖是一種讓人又愛又恨的東西，我們?cè)诔蕴桥c控糖的過程中走了哪些彎路？如何科學(xué)理解糖與健康的關(guān)系？年輕人為什么轉(zhuǎn)向了無糖茶？卷至3元價(jià)格帶，無糖茶會(huì)走氣泡水的老路嗎？

2024仲夏，我們邀請(qǐng)了Flywheel飛未全球戰(zhàn)略合作副總裁羅天宇與【大食話】主理人月莞柔一起，探討糖的秘密以及風(fēng)頭正盛的無糖即飲茶。或許這個(gè)世界上沒有難喝的味道，只有不喜歡和不健康的味道。

|內(nèi)容摘要

01:49 需要快樂的時(shí)候我們選擇全糖可樂，都喝飲料了還選什么無糖！

04:27 現(xiàn)代人正在拋棄代糖

05:46 模擬蔗糖的甜味曲線，飲料廠商的小小心機(jī)

07:20 控糖焦慮新風(fēng)口，阻糖產(chǎn)品、健康與糖的關(guān)系

11:49 “無糖巨難喝”原來是商家的套路

14:50 翻譯七分糖：我就是少吃了30%

18:14 血脈覺醒的年輕人，開始喝一種很新的茶

22:00 無糖茶飲的兩大品類

24:22 包裝創(chuàng)新：不是小瓶味道不可以，而是大瓶裝更有性價(jià)比

26:12 飲料賽道這么賺錢？“水戰(zhàn)”造就多位中國(guó)首富

28:52 零糖概念吸引消費(fèi)者：配料表看不懂，KOL幫我們做科普

30:36 恩格爾系數(shù)、人們的健康訴求與無糖茶發(fā)展呈相關(guān)性

34:54 我們每天怎么吃糖，吃多少糖？各國(guó)征收的糖稅真的有效果嗎？

38:59 果汁是升糖刺客，如何科學(xué)控糖

41:02 當(dāng)試喝成為工作，就會(huì)變得不快樂

43:49 無糖茶飲高集中度與未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)

51:16 紅海市場(chǎng)中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)無糖茶刺客

53:22 茶文化的風(fēng)還會(huì)刮到...?

56:20 本土茶飲現(xiàn)狀與即刻“奶茶上癮治療所”

以下為部分內(nèi)容精選

01 健康還是快樂？選擇無糖飲料時(shí)我們?cè)谙胧裁矗?/h5>

月莞柔：

我眼里的飲料分為快樂和解渴兩種功能，快樂其實(shí)就是可口可樂，我只喝有糖版，解渴時(shí)我不想喝沒味道的水，所以我會(huì)喝很多無糖茶飲或冰美式。

羅天宇：

因?yàn)榻】店P(guān)系，我有意減少了含糖飲料的攝入，有段時(shí)間喝了很多代糖的飲料，就覺得口感不是特別好，并且安全性有待驗(yàn)證。后來無糖茶飲流行起來，我感覺口感比較純粹，沒有要甜不甜的感覺，就喜歡上了。

月莞柔：

含代糖的飲料基本都不怎么好喝，比如齁甜、尾甜很長(zhǎng)等等。正常一瓶可樂可以喝得很快樂，但使用了代糖的產(chǎn)品可能喝到1/3就感覺到很膩。

產(chǎn)品開發(fā)的時(shí)會(huì)用到甜味曲線，所有的代糖方案都在模擬蔗糖的甜味曲線。甜味怎么變化，什么時(shí)候能讓你感到愉悅，都會(huì)體現(xiàn)在曲線上。單一的甜味劑還是代糖，都無法擬合蔗糖曲線，所以更多產(chǎn)品選擇使用復(fù)配原料去模擬曲線，盡量給到“無熱量”的快樂。

蔗糖甜味模擬曲線 圖源：食力NEXT

來此知?jiǎng)軩emi：

對(duì)甜味渴望背后，還有對(duì)多巴胺的需求，記得《老友記》里莫妮卡曾被告誡不要吃太多餅干，人們傾向于用食物尤其是甜品填補(bǔ)自己缺愛的心理空間，食物包括糖會(huì)給人類帶來愉悅。

圖源：《老友記》

無糖的概念其實(shí)已經(jīng)全方位滲透到生活的各個(gè)角落。除了無糖飲料以外，還有沒有一些控糖焦慮的新風(fēng)口？

月莞柔：

有個(gè)例子是血糖儀的普及。以前是患者用來監(jiān)控血糖，但現(xiàn)在越來越普遍了。除了成本下降和健康意識(shí)的增強(qiáng)的因素之外，普通人的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，導(dǎo)致很多疾病出現(xiàn)“年輕化”的現(xiàn)象。

因此消費(fèi)者開始關(guān)注最基本的飲食健康，尤其是抗糖。膳食補(bǔ)充劑里會(huì)有糖分阻斷類產(chǎn)品，比如白蕓豆咀嚼片；護(hù)膚品里有皮膚抗糖，不長(zhǎng)痘養(yǎng)好皮膚等等。

綜合來看，控糖還是在飲料上更成熟，不論是瓶裝飲料，還是現(xiàn)制奶茶咖啡。其實(shí)很多飲品沒有甜味真的不好喝，甚至喝不下去，比如無糖酸奶、無糖檸檬茶等。健康是全方位的、飽滿的概念，不僅僅是單一的控制熱量。而代糖最開始是為了解決糖尿病人的甜味需求，隨著技術(shù)成熟再加上大眾普遍熱量過剩，才慢慢走進(jìn)了尋常百姓家。

羅天宇：

很多時(shí)候，消費(fèi)者的需求是由供給決定的。很期待隨著技術(shù)的進(jìn)步，能出現(xiàn)更多滿足口感的健康飲料。

02 “無糖”的情緒價(jià)值只是營(yíng)銷的數(shù)字游戲嗎？

來此知?jiǎng)軩emi：

我發(fā)現(xiàn)很多現(xiàn)制茶飲咖啡的商家，會(huì)特別標(biāo)注“無糖巨難喝”的tag以阻止消費(fèi)者選擇“無糖”選項(xiàng)，原因是很多顧客點(diǎn)了“無糖”后發(fā)現(xiàn)很難喝于是給了差評(píng)。這樣的tag是自嘲還是免責(zé)聲明？會(huì)不會(huì)把不喜甜的顧客拒之門外？無糖的受眾究竟是誰？

月莞柔：

東方樹葉之前曾是TOP10的最難喝飲料，如今慢慢被消費(fèi)者接受了。產(chǎn)品前期開發(fā)的時(shí)候，內(nèi)部會(huì)對(duì)產(chǎn)品打分，測(cè)試產(chǎn)品能否達(dá)到內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。但落到廣闊的市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)好喝難喝的理解是千差萬別、極其主觀的，無論什么樣的產(chǎn)品總能找到自己的受眾。對(duì)于同一個(gè)消費(fèi)者，可能隨著年齡增長(zhǎng)，其口味需求也產(chǎn)生了變化，那么對(duì)無糖的態(tài)度可能也會(huì)發(fā)生改變，情緒價(jià)值、身份認(rèn)同等等也會(huì)影響消費(fèi)態(tài)度。

羅天宇：

我屬于聽勸類型的，基本上商家推薦什么糖我就選什么糖，還是我的生活態(tài)度，既然已經(jīng)不健康，那就不健康到底，快樂和健康總要占一頭。健康那頭占不到了，快樂那頭一定要拉滿。

月莞柔：

我了解到，一些奶茶店內(nèi)部測(cè)出來某個(gè)甜度是最好喝的，會(huì)給這個(gè)甜度標(biāo)注為“七分糖”，全糖比這個(gè)甜度更高，店員也會(huì)建議你點(diǎn)“七分糖”。雖然不嚴(yán)謹(jǐn)，但商家能通過這種概念對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行心理暗示，緩解消費(fèi)者擰巴、焦慮糖分的心情。氣泡水的零脂概念也是一樣的邏輯，氣泡水本來就沒脂肪，但包裝上三個(gè)0似乎看起來比一個(gè)0要好，消費(fèi)者也會(huì)為此買單，這類營(yíng)銷手段對(duì)產(chǎn)品銷售有很強(qiáng)的協(xié)同作用。

羅天宇：

這種數(shù)字游戲給我們提供了很大的情緒價(jià)值，很多時(shí)候我們喝飲料除了生理快感，更注重心理的負(fù)罪感。

來此知?jiǎng)軩emi：

東方樹葉推出時(shí)正值含糖飲料占據(jù)主流，從無人問津到爆火，可否理解為無糖茶沒有變，是喝無糖茶的我們變了呢？

月莞柔：

十幾年大家可能并沒有喝即飲茶的觀念，我們對(duì)喝茶的理解還在傳統(tǒng)的泡茶喝茶的儀式感，但到了現(xiàn)在，年輕人也“血脈覺醒”開始飲茶，同時(shí)更需要便捷和效率，所以這種對(duì)“有效率的茶”的興趣就在無糖茶上得到了補(bǔ)償，大眾飲茶觀念出現(xiàn)了變更。

年輕人新式喝茶方式 來源：小紅書賬號(hào)@何阿姨hoayee

羅天宇：

東方樹葉的成功，也是天時(shí)地利人和的作用。60后70后的飲料消費(fèi)頻率肯定是不如80后90后的，隨著80后90后年紀(jì)增長(zhǎng)，也逐漸意識(shí)到飲食需要考慮健康訴求，在消費(fèi)者端逐漸培養(yǎng)起了消費(fèi)習(xí)慣。同時(shí)大眾對(duì)茶文化的認(rèn)可也在逐漸提高，近幾年文化自信的崛起在多品類上都有投射，比如國(guó)潮、新中式等等，落在飲食上就是以中國(guó)為原產(chǎn)地、中國(guó)特色成分興起了，這也促進(jìn)了無糖茶的發(fā)展。

圖源：Flywheel飛未《如何發(fā)現(xiàn)藍(lán)海賽道，打造可復(fù)制的新品成功路

03 無糖茶賽道發(fā)展史

月莞柔：

無糖茶下有兩個(gè)基本品類，一類是純茶飲，例如東方樹葉和三得利烏龍茶，這類茶飲的配料表比較簡(jiǎn)單，基本就是水+茶葉的味道。另一類更偏向于無糖可樂這種零糖產(chǎn)品，會(huì)使用代糖來提供甜味。兩類無糖茶最大區(qū)別就在于是否有甜味，無糖茶技術(shù)端的發(fā)展可以對(duì)標(biāo)到甜味劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

甜味劑產(chǎn)業(yè)則是慢慢從人工合成甜味劑轉(zhuǎn)換到如今的功能性甜味劑，像木糖醇、赤蘚糖醇，除了提供甜味以外，其本身也是糖醇、益生元，對(duì)腸胃有益。目前也開始出現(xiàn)一些天然甜味劑，比如甜菊糖苷、羅漢果糖苷。甜味劑產(chǎn)業(yè)也是在不斷進(jìn)步的，追求更天然、更柔和的原料。

羅天宇：

除了口味、成分上的革新，無糖茶的包裝也有明顯的偏好轉(zhuǎn)向。近一年來，大瓶裝的新品在TOP5新品里占了三個(gè)席位，消費(fèi)者更追求性價(jià)比，而大包裝代表更優(yōu)惠的價(jià)格，多人聚會(huì)場(chǎng)景也促使“大瓶裝”的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)。

圖源：Flywheel飛未《如何發(fā)現(xiàn)藍(lán)海賽道，打造可復(fù)制的新品成功路

分區(qū)域來看的話，我們發(fā)現(xiàn)華南的消費(fèi)者更花心一些，在果茶、復(fù)合茶、純茶上的消費(fèi)規(guī)模比較客觀，其它地區(qū)主要還是以純茶和復(fù)合茶為主。另一方面，很多地區(qū)型飲料可能很難走向全國(guó)，結(jié)合不同地區(qū)消費(fèi)者的飲料偏好，也許能為地方飲料品牌提供了一條與全國(guó)飲料品牌進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)的道路。

圖源：Flywheel飛未《如何發(fā)現(xiàn)藍(lán)海賽道，打造可復(fù)制的新品成功路

來此知?jiǎng)軩emi：

提到無糖茶，很多消費(fèi)者會(huì)關(guān)注配料表。目前消費(fèi)者真的能看懂配料表嗎？無糖茶的市場(chǎng)教育發(fā)展到什么程度了？

月莞柔：

我一直秉持著一個(gè)觀點(diǎn)，就是“不應(yīng)該想著去教育你的消費(fèi)者，而是努力去滿足消費(fèi)者的某些需求”。無糖茶飲的興起主要還是因?yàn)橄M(fèi)者有這類需求——需要一個(gè)健康的有味道的“水替”。其實(shí)供應(yīng)鏈早已準(zhǔn)備好，所以那么多產(chǎn)品才能應(yīng)運(yùn)而生。大家不一定能完全看得懂配料表，但對(duì)于無糖、0糖、0添加的態(tài)度是積極的，能看懂這個(gè)，就明白產(chǎn)品能滿足自己的需求，進(jìn)而為此買單。

羅天宇：

我自己是無糖茶飲的重度消費(fèi)者，我會(huì)去小紅書上搜一搜，如果有KOL說配料比較干凈，那我就會(huì)傾向于相信。如果KOL的發(fā)聲能輻射給大部分受眾，讓受眾有一個(gè)健康和無糖的印象，那就是一個(gè)比較好的教育了。要讓人人都當(dāng)無糖茶飲專家，可能性比較低。

無糖茶測(cè)評(píng)筆記 圖源：小紅書賬號(hào)@娜醬超愛吃@玖兒要一點(diǎn)甜

來此知?jiǎng)軩emi：

中國(guó)消費(fèi)品有個(gè)很好的參照市場(chǎng)，就是日本。日本的飲料市場(chǎng)上無糖茶是占據(jù)絕對(duì)主流的，上世紀(jì)90年代日本增長(zhǎng)最快的細(xì)分賽道就是無糖茶，目前仍是 TOP 1 的軟飲品類。日本無糖茶市場(chǎng)的發(fā)展史可以作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的借鑒嗎？

羅天宇：

需求決定供給。有強(qiáng)烈飲料攝取需求的消費(fèi)者是從80后開始的，目前無糖茶飲整體消費(fèi)者分布來看，主要以20-30歲市場(chǎng)為主，這個(gè)年齡段經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，消費(fèi)水平偏高，會(huì)尋求基礎(chǔ)消費(fèi)外的情緒價(jià)值。與之對(duì)應(yīng)的是，2023年中國(guó)的恩格爾系數(shù)低于0.3，呈下降趨勢(shì)，中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力還是在高位的。這些因素共同促使了無糖茶走紅。

日本對(duì)我們的借鑒意義來自于，它的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和恩格爾系數(shù)是先于我們到達(dá)了這個(gè)水平。我相信東方樹葉十年前進(jìn)入這個(gè)賽道遇冷，但依舊堅(jiān)持發(fā)展，也是因?yàn)楸в袑?duì)我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展和平均消費(fèi)能力提高的美好愿景。

其次是疫情的催化，讓消費(fèi)者意識(shí)到了健康生活的重要性，推動(dòng)了無糖茶的進(jìn)一步壯大。無糖茶的發(fā)展前景是明朗的，鼓勵(lì)品牌追求差異化競(jìng)爭(zhēng)。

04 與“糖”對(duì)峙的一生：“恐糖”還是“控糖”？

月莞柔：

我們每天糖分來源主要是碳水化合物，日常碳水?dāng)z入在總飲食攝入比例中應(yīng)當(dāng)高于50%，這樣我們的大腦、肌肉才能通過糖原直接供能。“糖”不是我們的敵人，我們的身體供能需要“糖”。但是我們?nèi)粘z入糖的量還是需要控制的，我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)中碳水含量占比最高，食物精加工較多，每天進(jìn)食頻率也較高，種種原因，身體中的糖分很容易超標(biāo)。所以我們其實(shí)不應(yīng)該“恐糖”，而應(yīng)該“控糖”。

WHO建議成人每日攝糖量在25克左右，但很多含糖飲料，單瓶的糖分就超標(biāo)了，也會(huì)帶來肥胖率、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)。這是全球范圍內(nèi)關(guān)注的問題，故而許多國(guó)家開始通過征收糖稅來控制民眾的糖攝入量。如果按照WHO的建議，含糖飲料征稅會(huì)導(dǎo)致零售價(jià)提高20%，銷量下降，對(duì)于游離糖、熱量的攝入也會(huì)隨之減少，減少疾病風(fēng)險(xiǎn)。

大家還應(yīng)該關(guān)注游離糖。小紅書有一些筆記就介紹了隱藏的“糖”，名字不含糖，配料表也沒有糖，但會(huì)讓你血糖升得飛快，這些產(chǎn)品要注意一下。前期多留意飲食習(xí)慣，一點(diǎn)點(diǎn)小的改變，就可以豐富飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。所以比起走極端的不吃或者吃很多，我們更建議從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，吃得更多元更豐富一些。

來此知?jiǎng)軩emi：

許多消費(fèi)者會(huì)感覺，戒糖、控糖會(huì)讓我的皮膚變好，痘痘也會(huì)少很多，這種效果是肉眼可見的。

月莞柔：

我之前有段時(shí)間因?yàn)槁殬I(yè)關(guān)系，需要頻繁測(cè)評(píng)咖啡和奶茶，一直長(zhǎng)痘，離職后就不長(zhǎng)了。這些飲料里的蛋白質(zhì)和糖分很高，喝多了容易長(zhǎng)痘。包括奶茶里的奶蓋，其實(shí)就是糖油混合物打發(fā)了的樣子。所以盡管很愛喝，我也會(huì)給自己設(shè)定額度，超過了的話就要通過運(yùn)動(dòng)燃燒掉。

來此知?jiǎng)軩emi：

這種試喝的工作體驗(yàn)快樂嗎？

月莞柔：

不快樂。在研發(fā)階段，需要模擬消費(fèi)者整個(gè)使用過程，因此要把一整杯都喝完。之前也討論過能不能淺嘗一下然后吐掉，公司表示不可以，需要記錄飲料風(fēng)味的持續(xù)時(shí)間和范圍。

我們和可口可樂研發(fā)部門也聊過，他們?cè)诳谖稖y(cè)試時(shí)，保持飲料溫度在4度再打分。消費(fèi)者也會(huì)發(fā)現(xiàn)冰可樂比常溫可樂好喝很多，因?yàn)楫a(chǎn)品研發(fā)就是為冰飲設(shè)計(jì)的。去年夏天全家就上架了一個(gè)設(shè)備，就是放一瓶可樂進(jìn)去會(huì)給你打成冰沙，也是為了給消費(fèi)者更好的體驗(yàn)吧。

05 內(nèi)卷不停的無糖茶飲仍然未來可期

來此知?jiǎng)軩emi：

從23年到現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)無糖茶飲的行業(yè)集中度已經(jīng)非常高，數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2027年，中國(guó)無糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到124億元，未來五年也將是無糖茶飲高速增長(zhǎng)期。大家對(duì)這方面有什么看法嗎？

圖源：Flywheel飛未《如何發(fā)現(xiàn)藍(lán)海賽道，打造可復(fù)制的新品成功路

羅天宇：

這個(gè)行業(yè)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)很顯著，三得利、東方樹葉等品牌都起步較早。剛剛也提到了飲料非常注重線下渠道零售，這類經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)的滲透布局都是飲料巨頭在做。因此新品牌從線上渠道切入，或者跟連鎖商超或便利店達(dá)成合作，會(huì)比較容易起家，但最終還是不可避免地要跟巨頭品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于新、小品牌來說，與頭部品牌進(jìn)行重資產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)并不輕松，很難突破行業(yè)壁壘，這也解釋了為什么飲料行業(yè)容易出首富、巨頭。

但本質(zhì)上而言，無糖茶飲市場(chǎng)仍然是時(shí)刻變化的，有變化就有破局的機(jī)會(huì)。無論是產(chǎn)品創(chuàng)新速度，還是主要消費(fèi)人群年輕化，都彰顯著未知的可能性和潛力。像“果子熟了”這個(gè)品牌，通過便利店鋪貨、大瓶裝規(guī)格、包裝質(zhì)感等策略，給出了亮眼的銷售業(yè)績(jī)，這就是很漂亮的例子。我認(rèn)為這個(gè)賽道仍在接納新玩家，也很期待品牌做出更多差異化的新品。

月莞柔：

當(dāng)我們?cè)谏虾Ｓ懻摗癱ity 不 city”、“冰美式無糖”等新鮮事物的時(shí)候，可能很難發(fā)現(xiàn)，在一線城市以外，還是有很多傳統(tǒng)品牌在悶聲發(fā)大財(cái)，比如旺仔牛奶的銷售額依然可觀，是許多新品牌望塵莫及的。當(dāng)我們的市場(chǎng)足夠大足夠細(xì)分時(shí)，產(chǎn)業(yè)周期也會(huì)被帶動(dòng)拉長(zhǎng)。無糖茶飲走了10年到達(dá)一線，但如果想走到下沉市場(chǎng)，或許還需要更久的時(shí)間。

現(xiàn)在的無糖茶賽道真的挺卷，無論是產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品形態(tài)、外觀設(shè)計(jì)等，品牌在這些細(xì)節(jié)上的投入都是很大的。競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的當(dāng)下，說明大家還是很看好這個(gè)市場(chǎng)的，品牌會(huì)去思考手里有什么“牌”、怎么打。

來此知?jiǎng)軩emi：

2023年全國(guó)有157個(gè)無糖即飲茶單品在市場(chǎng)流通，其中新品占到了64個(gè)。無糖茶的玩家內(nèi)卷正當(dāng)時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，那無糖茶市場(chǎng)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“飲料刺客”呢？

羅天宇：

這個(gè)問題要拆解成兩個(gè)部分，第一是會(huì)不會(huì)出現(xiàn)高價(jià)無糖茶，第二是這個(gè)產(chǎn)品會(huì)不會(huì)被認(rèn)為“德不配位”。

針對(duì)高價(jià)無糖茶，我認(rèn)為是可能的，因?yàn)榇蠹腋?jìng)爭(zhēng)的方向其實(shí)是有差異的，有的卷的是性價(jià)比，有的卷的是茶的品質(zhì)、風(fēng)味等等，這些都會(huì)反映在消費(fèi)端的價(jià)格上。但這類競(jìng)爭(zhēng)是否有效，我持保留態(tài)度，消費(fèi)者需要感知到產(chǎn)品的價(jià)值點(diǎn)。目前飲料市場(chǎng)中，高端產(chǎn)品往往是國(guó)外品牌的天然礦泉水和氣泡水，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地和天然，給消費(fèi)者帶來高端的感受。

月莞柔：

從食品飲料的行業(yè)上游觀察來看，去年開始很多品牌在漲價(jià)，這也是由于上游成本的上升。當(dāng)市場(chǎng)端在卷售價(jià)，上游成本又不斷上升的背景下，新興品牌的成本管控能力可能相對(duì)較差，對(duì)于新小品牌而言并不樂觀，只能通過漲價(jià)來應(yīng)對(duì)，可能就會(huì)成為消費(fèi)者眼里的“刺客”。

06 下一站：茶文化的風(fēng)會(huì)刮到何處

來此知?jiǎng)軩emi：

目前我們能看到越來越多的消費(fèi)品開始將文化融入作為新的宣傳點(diǎn)，從而打造與眾不同的市場(chǎng)定位。無糖茶飲和茶文化的風(fēng)潮，會(huì)刮到年輕人以外的群體嗎？

月莞柔：

年長(zhǎng)一輩對(duì)飲料的消費(fèi)需求偏低，因此我認(rèn)為不太會(huì)刮到現(xiàn)下的年長(zhǎng)人群，要等年輕人慢慢變老吧。但市場(chǎng)會(huì)擴(kuò)張是毋庸置疑的，比如剛剛提到的下沉市場(chǎng)。

羅天宇：

為什么年輕人是品牌必爭(zhēng)人群，除了較長(zhǎng)的消費(fèi)生命周期以外，還有一定的消費(fèi)能力，可以起到人群的引領(lǐng)作用。年輕人對(duì)潮流的趨勢(shì)引導(dǎo)，向上向下的滲透作用都是很大的，以年輕人為突破口是順理成章的事情。