為了延緩腎病惡化速度，腎科醫(yī)生和營養(yǎng)師會建議腎友們尤其是肌酐高的腎友們，吃低蛋白主食替代部分普通主食來控制蛋白質(zhì)攝入量，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，減慢肌酐上漲速度。

低蛋白質(zhì)主食有低蛋白米飯、低蛋白面條、低蛋白饅頭、粉絲、紅薯粉、藕粉、麥淀粉等。

由于低蛋白主食的主要成分是淀粉，因此大家會擔(dān)心：“低蛋白主食會導(dǎo)致糖尿病”。這讓許多腎友聽聞后，感到很擔(dān)心，不敢繼續(xù)堅(jiān)持低蛋白飲食了！

在這里，腎上線給各位腎友小伙伴們一顆定心丸，別擔(dān)心，明確表示：

吃低蛋白主食是不會得糖尿病的，腎友可以放心吃！

原因一：低蛋白主食與普通主食相比，對血糖的影響差不多

雖然低蛋白主食主要成分是淀粉，但與普通主食相比，兩者對血糖的影響差不多。

我們判斷某種食物對血糖影響大不大時(shí)，可以結(jié)合食物的GI值和碳水化合物含量來看。

1.GI值

從GI值看來，部分低蛋白主食比普通米飯還要低。

這是因?yàn)榇竺缀兔媸持械墓阮惖矸郏渲锌剐缘矸鄣暮浚啾韧炼埂⒓t薯等薯類淀粉，以及豌豆、綠豆等豆類淀粉來說，是要低些的。而抗性淀粉不易吸收，有延緩血糖上升的作用。

所以，紅薯粉、粉絲等低蛋白主食的升糖指數(shù)（GI）比普通主食要低，對血糖的影響更小。（GI值：反應(yīng)食物被消化吸收后升高血糖的程度）

2.碳水化合物含量

從碳水化合物的含量來看，同等重量下，低蛋白主食與普通大米雖有差異，但差別不大。

因此，總結(jié)來看低蛋白主食與傳統(tǒng)的精米精面主食相比，對血糖的影響基本沒有差別。即使有，也是非常小的。

平時(shí)我們吃普通主食不會得糖尿病，吃低蛋白主食同樣不會得糖尿病，腎友可以放心吃。不吃主食或主食吃得太少，造成熱量不足，身體拿蛋白質(zhì)供應(yīng)熱量，這會導(dǎo)致蛋白質(zhì)浪費(fèi)，產(chǎn)生更多代謝廢物，更會加速腎不好。

糖尿病腎病患者同樣也是如此，可以吃低蛋白主食。

相比某種食物來說，一個(gè)人的飲食習(xí)慣對血糖的影響更大。

原因二：某個(gè)食物不是根本原因，糖尿病要綜合考慮

許多人覺得糖尿病患者的血糖高就是因?yàn)橹魇场⑻欠殖远嗔耍缘昧颂悄虿。鋵?shí)這是個(gè)誤區(qū)。

糖尿病的病因復(fù)雜，如遺傳基因、不良飲食習(xí)慣、長期不運(yùn)動、肥胖、吸煙、情緒壓力等，要預(yù)防糖尿病，飲食是其中一方面，還要考慮運(yùn)動等其他綜合方面的因素。

這些飲食習(xí)慣能預(yù)防血糖高

任何食物的攝入都會對血糖有一定的影響，想要有效控制餐后血糖，可養(yǎng)成這樣的用餐習(xí)慣：

（1）少食多餐

避免一頓吃過飽導(dǎo)致血糖飆高。

（2）選擇合適的烹調(diào)方式

食物烹飪得越精細(xì)，烹飪時(shí)間越長，淀粉越容易被淀粉酶分解，對血糖造成的影響越大。因此建議糖尿病患者在制作主食時(shí)避免長時(shí)間的熬煮，不吃太軟爛的主食，如粥類、湯圓盡量避免。

（3）搭配粗雜糧

吃低蛋白主食的時(shí)候，可以混合一小部分的粗糧全谷物，粗糧富含膳食纖維，可以幫助延緩吸收，穩(wěn)定血糖，腎衰竭和透析腎友建議全天粗糧一兩以內(nèi)即可，腎功能正常的腎友可以吃到1-2兩。

（4）改變進(jìn)食順序

吃飯的時(shí)候，先吃幾分鐘的肉和菜，然后再開始吃主食，可以有效降低餐后血糖的上升速度，是幫助穩(wěn)定血糖的小竅門之一。

（5）搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜

吃主食的時(shí)候，不要只吃主食，要同時(shí)搭配肉、蛋、豆制品及蔬菜等食物，這些食物都可以幫助延緩碳水化合物類（主食類）食物吸收，使血糖反應(yīng)變低，例如吃面條時(shí)不要只吃面條，可以有意識搭配些蔬菜，還有炒餅、炒飯等也是類似的道理，避免一餐只有主食的情況。

（6）增加運(yùn)動

控制飲食之外，增加運(yùn)動，也是幫助穩(wěn)定血糖的最重要方法之一。三餐后不要立刻坐下或躺著，散步走走路，也可以做些輕松家務(wù)，這些都對幫助控制血糖有益！

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