聽說了嗎？新的《GB19644-2024食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》于2月8日正式實施了！

如果不是專業人士，對于一部法規的實施總是顯得與我們毫無關系，但其實任何法規的實施總是在不知不覺間會影響我們的生活；

就拿新實施的《食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》來說，在其實施后我們就可以在購買時清楚的了解乳粉的真實屬性，到底是牛奶粉？還是駱駝粉？因為法規中已經明確必須標注乳粉的真實屬性，增加乳粉標識要求。

那么這部法規還有哪些變化呢？

<1>標準有了新名稱

原來的GB19644的標準名稱為《食品安全國家標準 乳粉》，然而這次修后有了一個新名稱《食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》。

<2>新標準中乳源范圍擴大了

舊的標準中乳源的只有兩類：一個是生羊乳、一個是生牛乳；然后新的標準將奶畜的種類牛、羊擴大到了牦牛、駱駝、驢、馬等，使這些特色奶畜的乳粉有了標準來監管；

同時為了防止摻假行為，，還對調制乳粉的定義進行了更新：【單一品種】來限定乳粉、調制乳粉的主要來源，并強調調制乳粉的其他原料也不能含有其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳，要求來自主要原料的乳固體含量不低于70%。這樣便從法規上限定了調制乳乳粉來源。

<3>檢測指標有了更新

首先是感官指標有了變化，新的乳粉對色澤、滋氣味進行了修改：呈均勻一致的乳白色或乳黃色；具有固有的乳滋味、氣味。所以后續在購買乳粉時就需要關注這些方面，及時辨別乳粉是否純正。

再者是理化指標新增了牦牛乳粉、駱駝乳粉、驢乳粉、馬乳粉等多個特色奶畜乳粉，新標在理化指標方面，對此分別做出了更加細致的要求。

最后就是微生物指標的描述有了新變化，因為GB 29921中已經納入乳制品品類要求，所以新規中不再單獨要求金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌的限量要求，而改為“致病菌限量應符合GB 29921的規定”，并且菌落總數注釋部分增加“如添加活菌，產品中活菌數應≥106CFU/g”的要求。

<4>表示部分也有了更新

牛乳粉可標識為“乳粉”或“奶粉”。其他奶畜來源的乳粉應標識奶畜品種，比如：“羊乳粉”或“羊奶粉”等描述。

調制牛乳粉可標識為“調制乳粉”或“調制奶粉”，其他奶畜為主要來源的調制乳粉應標識奶畜品種，比如，“調制羊乳粉”或“調制羊奶粉”。

對于《食品安全國家標準乳粉和調制乳粉》的更新將更多的乳粉納入了監管當中，使其更加規范，也保證了消費者的安全健康!