地球知識局

文字 | 那日蘇

制圖 | 果 校對 | 朝乾 編輯 | 果

五千萬人，意味著什么？

1個西班牙、2個澳大利亞，或者1個云南省。

你能想象嗎？云南的人口密度竟然和泰國接近，比緬甸還高，甚至是老撾的3.8倍。要知道，云南是個徹徹底底的山地省份，平原比例極小，那些大點兒的平地也只能稱為“壩子”。

地圖大小僅為示意▼

單看自然條件，云南和老撾都屬于貧困山區的標準模板，和下游的湄南河、伊洛瓦底江、湄公河平原完全不能比。

但如果看中國各省的糧食自給率排名，云南4700多萬人居然可以自給自足，甚至還能出口。就這么一塊天坑之地，怎么能養活這么多人呢？

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種田的“核心科技”

其實在歷史的大部分時間里，云南人口都遠比現在要少。

1681年，三藩之亂剛剛完結，云南可謂人丁寥落、極端凋敝，人口大概只有今天的4％。但到了1850年，人口已經沖上一千萬大關。1949年1595萬，2023年4673萬。短短三百多年，云南人口飆升25倍，而且可以自給自足，屬實是農業奇跡。

即使條件匱乏，勤勞的云南人從未放棄過這片土地

（圖：壹圖網）▼

如果說，東北是一塊長期被低溫封印的沃土，解除封印，種田就能從0到100。那云南農業就是被地形耽誤了幾千年，直到新大陸的“黑科技”登陸這片大地。

眾所周知，種田的核心科技其實是“基因”，沒有種子啥也長不出來。古代中國能成為T0級的種田文明，除了水熱條件，還離不開對歐亞非大陸海量農業物種的引進融合。比如小麥、西瓜、葡萄都是從西邊引進的。

但歐亞非畢竟不是地球的全部，自從舊大陸解鎖新大陸，就陸續刷出了一大波新物種。無論是偉大的土豆玉米，還是讓人上頭的煙草咖啡辣椒，以及嘮嗑必備的瓜子兒向日葵，都深刻改變了人類的歷史進程，對云南的影響更是天翻地覆。

今日云南美食里

常能見到這些“新物種”的身影

（圖：圖蟲創意）▼

首先，新大陸作物補上了云南最大的短板——坡地農業。

云南面積相當于四個江蘇，不缺土地，但這地實在是太陡了。一般坡度大于2度就可能水土流失，大于6度就很難搞機械化。對于兩大主糧，大于5度就很難種水稻，大于8度就很難種小麥。

但云南身處橫斷山脈和云貴高原最蠻橫的部位，東西南北全是山。耕地有77%的坡度在6度以上，2度以下的平地只有11%，全滇最大的壩子——曲靖陸良壩還沒有崇明島大。

圖中只有藍色部分的坡度在5度以下▼

怎么辦呢？搞梯田是個辦法，但梯田對坡度、水源、技術的要求很苛刻，而且勞動成本很高，沒法普及。

云南最有名的紅河哈尼梯田，當地人連續搞了1300多年，造田100多萬畝，也只能養活40幾萬人，是一種迫不得已的奇觀。

橫屏，賞哈尼梯田美景

（圖：圖蟲創意）▼

直到地球另一邊的玉米同志踏上這片土地，坡地農業終于站起來了。玉米可以接受15度的坡地，再往上到25度修魚鱗坑或梯田也能種。順帶一提，土豆也是坡地救星，10度以下問題不大，條件好的話25度也可以。

玉米早在明朝就進入了中國，走的是西南路線，從美洲到印度再到云南。當地土司會把這種棒子作為“方物”進貢到北京給皇上享用，慢慢的，玉米就從西南擴散到了全國各地。

但早年間中國人主要把玉米當做一種外來蔬果，而非糧食，地位類似今天的牛油果。

廣西的《鎮安府志》敘述

玉米在引進之初被列為“果屬，以食小兒”

（圖：壹圖網）▼

直到清朝中期，云南人口大爆發，昆明、大理這倆傳統的農業中心已經被開發殆盡，如果按照同時期馬爾薩斯的劇本，下一幕必然是天災人禍。

但這次我們有玉米同志，作為版本答案，很快就在滇省全面鋪開。

云南的農業和人口版圖也隨之改變，之前人口集中在滇池、洱海周邊，玉米崛起后，靠北的金沙江河谷和烏蒙山區、靠南的紅河和瀾滄江河谷，都成了玉米產區，能養活大量人口。

玉米，生長在云南的田間地頭

（圖：壹圖網）▼

到抗戰時期，云南能成為戰爭大后方和人力補充基地，離不開這一百多年的農業開發。

按最新的糧食數據，云南的糧食總產量里玉米占了52％。可以說，云南不能失去玉米，就像歐洲不能失去Potato（土豆）。

云南的物產豐盈，來自天賜的落差

新大陸基因雖然解決了吃飯問題，但還有一個難題——那就是窮。

古代江南之所以富庶，除了魚米之鄉，還是蠶桑和棉花的主產區，等紡織業發展起來了，就把種田的任務轉移給湖南湖北。

作為對比，云南的貧困除了缺最基礎的糧食，還缺經濟作物，發展經濟作物很大程度上也被交通閉塞給卡死了。

云南內部高山險峻、峽谷幽深

即使是在技術發達的今天

許多道路的修建仍十分不易

（圖：圖蟲創意）▼

但從近現代開始，隨著農業擴張和交通改善，滇省的經濟作物開始全面爆發，其優勢遠在種田之上，比如非常賺錢的——煙草、茶葉和中藥材。

源自安第斯山區的煙草，自從16世紀傳入中國，就在云南扎下了根，現在已經成了經濟支柱，全國前十大香煙品牌，云南獨占三個。

云南普者黑，大片的煙草種植地

（圖：圖蟲創意）▼

茶葉方面，云南遍布各種紅壤（磚紅壤、赤紅壤、紅壤），非常適合種茶。2022年，云南省產茶葉53.4萬噸，產量居全國第一。

云南中藥材也相當有地位。藥用植物資源占了全國種類的55%。燈盞花、滇雞血藤這些更是只此一家。

云南茶葉的質量與名氣，根本無需多言

（圖：圖蟲創意）▼

就連蟑螂在云南都長得特別好，騰沖有國內最大的蟑螂養殖基地，為康復新液、肝龍膠囊提供了關鍵原料。

除了賺錢三大件，云南在熱帶經濟作物這個賽道上，也極具統治力：

國產咖啡豆，云南占98%；戰略資源天然橡膠，云南占57%；糖料甘蔗，云南占15%；香蕉17％、芒果34％。此外，鮮切花、烤煙、核桃、澳洲堅果也都是全國第一。

云南有如此成績，熱帶氣候是一個很大的加分項。但中國內地有熱帶氣候的省份，除了云南，還有兩廣和海南。和這哥仨相比，云南的獨家優勢其實就是他曾經的劣勢——巨大的落差。

在云南，你可以看到元江河谷在夏天熱得發燙，而迪慶的雪山終年積雪。

一冷一熱，皆是云南

（圖：圖蟲創意）▼

省內最高和最低點的海拔落差能裝下一座岡仁波齊，紅河、瀾滄江、怒江河谷的內部落差，在三江并流那一段甚至能到4000多米，一般來說，海拔每上升100米，溫度就降0.6度，海拔不同氣候也不同。

而一座座南北向大山又在云南分割出了一條條相對獨立的河谷，真正的一山一世界。

這就導致，無論是海拔還是平面，云南都能劃分出數不勝數的小氣候區。無論你這外來物種是熱帶水果、溫帶作物還是高山苔蘚，在這里都能找到量身定制的快樂福地。

特殊的地理條件，注定了云南特殊的農業發展▼

以夏威夷果為例，這種作物又怕冷又怕熱，如果種在海南，夏天高溫就會減產，而云南臨滄市恰好就是它的快樂福地，全國半數的夏威夷果都在這里。

類似的還有孟連縣（孟連傣族拉祜族佤族自治縣）的牛油果、紅河州（紅河哈尼族彝族自治州）的藍莓，全都靠獨特的生態位做成了隱形冠軍。

因為小氣候太多，隱形冠軍太多，云南省甚至打算搞“一縣一業”。

這些云南地產，都很不錯

（圖：圖蟲創意）▼

環境危機，是個大問題

當然，這一切的基礎還是農業、人口和現代化的交通。但云南這片沃土在人類和外來作物的三百年開發下，如今也開始趨于飽和。

現在的人口密度已經非常超模，再多就要竭澤而漁了。在80年代，人口稠密的滇東北就出現了光山禿嶺、泥石流、砂石化、荒漠化等各種問題，這筆生態欠賬，今天仍沒有還完。

2009年，云南威信縣發生山體滑坡，20人死亡。2002年，云南新平縣發生特大滑坡泥石流，40人死亡，23人失蹤。

泥石流、滑坡等地質災害在云南省是易發多發的

（圖：壹圖網）▼

這都和過度開發坡地導致水土流失有關。

前面說玉米土豆最多種到25度，因為大于25，法律就明令禁止了，但在現實中，承包一座山，會有各種各樣的坡地，如果利欲熏心，想把這山吃干榨盡，必然會過度開發。

此外，還有盜采天然林、毀林種茶、侵占保護區開發房地產等違法行為，之前也是屢禁不止。

保護好云南的自然生態

其中的自然資源才能更好地為我們所用

（圖：新華網）▼

好在這些問題已經被重視，政府開始大規模搬遷山村、退耕還林，來恢復云南的綠水青山。

這幾百年來，一大批農作物走出美洲的亞熱帶山區，繞過半個地球，來到亞洲的亞熱帶山區，這是新大陸植物的反向地理大發現，而他們恰巧遇到了種田天賦極高的中國人。

蔬菜“國際港”玉溪市通海縣

我國最大的露天蔬菜生產基地

（圖：圖蟲創意）▼

如同命中注定一般，它們在這里發揚光大，大大提高了中國的人口上限，云南也從一片缺糧缺人的邊疆山區，逆襲為中國農業版圖上一塊不可或缺的重鎮。

由此可見，地理條件并無絕對的好壞，云南也是歷經數代人，才好不容易把渾身的劣勢轉變為優勢，必須繼續保持下去。

參考資料：

https://nync.yn.gov.cn/html/2022/yunnongkuanxun-new_1108/392133.html

https://www.yn.gov.cn/sjfb/tjgb/202403/t20240329_297393.html

https://www.yn.gov.cn/zwgk/zcwj/yzf/202204/t20220418_240826.html

https://www.fx361.cc/page/2019/0419/15181711.shtml

https://www.citypopulation.de/zh/china/yunnan/admin/

云南省中藥材種植規模連續5年居全國首位，云南日報

關于滇東北脆弱生態區資源開發與環境保護的再思考——以昆明市東川區為例

鄂爾泰與清代云南水利建設 梁初陽

玉米在云南的引種和推廣 李昕升

《新纂云南通志》

云南元江干熱河谷薩王納氣候特征與成因，劉英豪,解明恩,秦才江

云南省“十四五”耕地質量提升規劃

秦樹才 | 清代前期云南農業發展原因初探

彭建 ▏清代云南玉米種植概況淺析

2023云南農業年鑒 云南省農村農業廳

《云南省“十四五”農業農村現代化發展規劃》

云南省2023年國民經濟和社會發展統計公報

《云南咖啡豆產業發展報告2023》

云南省坡耕地現狀調查及分析，王偉、賀莉莎

淺析昭通環境現狀及污染防治對策，鐘龍

云南省人民政府關于全面推進美麗云南建設的實施意見，中共云南省委

云南滑坡泥石流災害及其與降水特征的關系，陶云、唐川、段旭

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