地球知識局

文字 | 那日蘇

制圖 | 果 校對 | 朝乾 編輯 | 果

五千萬人，意味著什么？

1個西班牙、2個澳大利亞，或者1個云南省。

你能想象嗎？云南的人口密度竟然和泰國接近，比緬甸還高，甚至是老撾的3.8倍。要知道，云南是個徹徹底底的山地省份，平原比例極小，那些大點兒的平地也只能稱為“壩子”。

地圖大小僅為示意▼

單看自然條件，云南和老撾都屬于貧困山區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)模板，和下游的湄南河、伊洛瓦底江、湄公河平原完全不能比。

但如果看中國各省的糧食自給率排名，云南4700多萬人居然可以自給自足，甚至還能出口。就這么一塊天坑之地，怎么能養(yǎng)活這么多人呢？

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種田的“核心科技”

其實在歷史的大部分時間里，云南人口都遠(yuǎn)比現(xiàn)在要少。

1681年，三藩之亂剛剛完結(jié)，云南可謂人丁寥落、極端凋敝，人口大概只有今天的4％。但到了1850年，人口已經(jīng)沖上一千萬大關(guān)。1949年1595萬，2023年4673萬。短短三百多年，云南人口飆升25倍，而且可以自給自足，屬實是農(nóng)業(yè)奇跡。

即使條件匱乏，勤勞的云南人從未放棄過這片土地

（圖：壹圖網(wǎng)）▼

如果說，東北是一塊長期被低溫封印的沃土，解除封印，種田就能從0到100。那云南農(nóng)業(yè)就是被地形耽誤了幾千年，直到新大陸的“黑科技”登陸這片大地。

眾所周知，種田的核心科技其實是“基因”，沒有種子啥也長不出來。古代中國能成為T0級的種田文明，除了水熱條件，還離不開對歐亞非大陸海量農(nóng)業(yè)物種的引進(jìn)融合。比如小麥、西瓜、葡萄都是從西邊引進(jìn)的。

但歐亞非畢竟不是地球的全部，自從舊大陸解鎖新大陸，就陸續(xù)刷出了一大波新物種。無論是偉大的土豆玉米，還是讓人上頭的煙草咖啡辣椒，以及嘮嗑必備的瓜子兒向日葵，都深刻改變了人類的歷史進(jìn)程，對云南的影響更是天翻地覆。

今日云南美食里

常能見到這些“新物種”的身影

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

首先，新大陸作物補(bǔ)上了云南最大的短板——坡地農(nóng)業(yè)。

云南面積相當(dāng)于四個江蘇，不缺土地，但這地實在是太陡了。一般坡度大于2度就可能水土流失，大于6度就很難搞機(jī)械化。對于兩大主糧，大于5度就很難種水稻，大于8度就很難種小麥。

但云南身處橫斷山脈和云貴高原最蠻橫的部位，東西南北全是山。耕地有77%的坡度在6度以上，2度以下的平地只有11%，全滇最大的壩子——曲靖陸良壩還沒有崇明島大。

圖中只有藍(lán)色部分的坡度在5度以下▼

怎么辦呢？搞梯田是個辦法，但梯田對坡度、水源、技術(shù)的要求很苛刻，而且勞動成本很高，沒法普及。

云南最有名的紅河哈尼梯田，當(dāng)?shù)厝诉B續(xù)搞了1300多年，造田100多萬畝，也只能養(yǎng)活40幾萬人，是一種迫不得已的奇觀。

橫屏，賞哈尼梯田美景

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

直到地球另一邊的玉米同志踏上這片土地，坡地農(nóng)業(yè)終于站起來了。玉米可以接受15度的坡地，再往上到25度修魚鱗坑或梯田也能種。順帶一提，土豆也是坡地救星，10度以下問題不大，條件好的話25度也可以。

玉米早在明朝就進(jìn)入了中國，走的是西南路線，從美洲到印度再到云南。當(dāng)?shù)赝了緯堰@種棒子作為“方物”進(jìn)貢到北京給皇上享用，慢慢的，玉米就從西南擴(kuò)散到了全國各地。

但早年間中國人主要把玉米當(dāng)做一種外來蔬果，而非糧食，地位類似今天的牛油果。

廣西的《鎮(zhèn)安府志》敘述

玉米在引進(jìn)之初被列為“果屬，以食小兒”

（圖：壹圖網(wǎng)）▼

直到清朝中期，云南人口大爆發(fā)，昆明、大理這倆傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)中心已經(jīng)被開發(fā)殆盡，如果按照同時期馬爾薩斯的劇本，下一幕必然是天災(zāi)人禍。

但這次我們有玉米同志，作為版本答案，很快就在滇省全面鋪開。

云南的農(nóng)業(yè)和人口版圖也隨之改變，之前人口集中在滇池、洱海周邊，玉米崛起后，靠北的金沙江河谷和烏蒙山區(qū)、靠南的紅河和瀾滄江河谷，都成了玉米產(chǎn)區(qū)，能養(yǎng)活大量人口。

玉米，生長在云南的田間地頭

（圖：壹圖網(wǎng)）▼

到抗戰(zhàn)時期，云南能成為戰(zhàn)爭大后方和人力補(bǔ)充基地，離不開這一百多年的農(nóng)業(yè)開發(fā)。

按最新的糧食數(shù)據(jù)，云南的糧食總產(chǎn)量里玉米占了52％?？梢哉f，云南不能失去玉米，就像歐洲不能失去Potato（土豆）。

云南的物產(chǎn)豐盈，來自天賜的落差

新大陸基因雖然解決了吃飯問題，但還有一個難題——那就是窮。

古代江南之所以富庶，除了魚米之鄉(xiāng)，還是蠶桑和棉花的主產(chǎn)區(qū)，等紡織業(yè)發(fā)展起來了，就把種田的任務(wù)轉(zhuǎn)移給湖南湖北。

作為對比，云南的貧困除了缺最基礎(chǔ)的糧食，還缺經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物很大程度上也被交通閉塞給卡死了。

云南內(nèi)部高山險峻、峽谷幽深

即使是在技術(shù)發(fā)達(dá)的今天

許多道路的修建仍十分不易

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

但從近現(xiàn)代開始，隨著農(nóng)業(yè)擴(kuò)張和交通改善，滇省的經(jīng)濟(jì)作物開始全面爆發(fā)，其優(yōu)勢遠(yuǎn)在種田之上，比如非常賺錢的——煙草、茶葉和中藥材。

源自安第斯山區(qū)的煙草，自從16世紀(jì)傳入中國，就在云南扎下了根，現(xiàn)在已經(jīng)成了經(jīng)濟(jì)支柱，全國前十大香煙品牌，云南獨占三個。

云南普者黑，大片的煙草種植地

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

茶葉方面，云南遍布各種紅壤（磚紅壤、赤紅壤、紅壤），非常適合種茶。2022年，云南省產(chǎn)茶葉53.4萬噸，產(chǎn)量居全國第一。

云南中藥材也相當(dāng)有地位。藥用植物資源占了全國種類的55%。燈盞花、滇雞血藤這些更是只此一家。

云南茶葉的質(zhì)量與名氣，根本無需多言

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

就連蟑螂在云南都長得特別好，騰沖有國內(nèi)最大的蟑螂養(yǎng)殖基地，為康復(fù)新液、肝龍膠囊提供了關(guān)鍵原料。

除了賺錢三大件，云南在熱帶經(jīng)濟(jì)作物這個賽道上，也極具統(tǒng)治力：

國產(chǎn)咖啡豆，云南占98%；戰(zhàn)略資源天然橡膠，云南占57%；糖料甘蔗，云南占15%；香蕉17％、芒果34％。此外，鮮切花、烤煙、核桃、澳洲堅果也都是全國第一。

云南有如此成績，熱帶氣候是一個很大的加分項。但中國內(nèi)地有熱帶氣候的省份，除了云南，還有兩廣和海南。和這哥仨相比，云南的獨家優(yōu)勢其實就是他曾經(jīng)的劣勢——巨大的落差。

在云南，你可以看到元江河谷在夏天熱得發(fā)燙，而迪慶的雪山終年積雪。

一冷一熱，皆是云南

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

省內(nèi)最高和最低點的海拔落差能裝下一座岡仁波齊，紅河、瀾滄江、怒江河谷的內(nèi)部落差，在三江并流那一段甚至能到4000多米，一般來說，海拔每上升100米，溫度就降0.6度，海拔不同氣候也不同。

而一座座南北向大山又在云南分割出了一條條相對獨立的河谷，真正的一山一世界。

這就導(dǎo)致，無論是海拔還是平面，云南都能劃分出數(shù)不勝數(shù)的小氣候區(qū)。無論你這外來物種是熱帶水果、溫帶作物還是高山苔蘚，在這里都能找到量身定制的快樂福地。

特殊的地理條件，注定了云南特殊的農(nóng)業(yè)發(fā)展▼

以夏威夷果為例，這種作物又怕冷又怕熱，如果種在海南，夏天高溫就會減產(chǎn)，而云南臨滄市恰好就是它的快樂福地，全國半數(shù)的夏威夷果都在這里。

類似的還有孟連縣（孟連傣族拉祜族佤族自治縣）的牛油果、紅河州（紅河哈尼族彝族自治州）的藍(lán)莓，全都靠獨特的生態(tài)位做成了隱形冠軍。

因為小氣候太多，隱形冠軍太多，云南省甚至打算搞“一縣一業(yè)”。

這些云南地產(chǎn)，都很不錯

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

環(huán)境危機(jī)，是個大問題

當(dāng)然，這一切的基礎(chǔ)還是農(nóng)業(yè)、人口和現(xiàn)代化的交通。但云南這片沃土在人類和外來作物的三百年開發(fā)下，如今也開始趨于飽和。

現(xiàn)在的人口密度已經(jīng)非常超模，再多就要竭澤而漁了。在80年代，人口稠密的滇東北就出現(xiàn)了光山禿嶺、泥石流、砂石化、荒漠化等各種問題，這筆生態(tài)欠賬，今天仍沒有還完。

2009年，云南威信縣發(fā)生山體滑坡，20人死亡。2002年，云南新平縣發(fā)生特大滑坡泥石流，40人死亡，23人失蹤。

泥石流、滑坡等地質(zhì)災(zāi)害在云南省是易發(fā)多發(fā)的

（圖：壹圖網(wǎng)）▼

這都和過度開發(fā)坡地導(dǎo)致水土流失有關(guān)。

前面說玉米土豆最多種到25度，因為大于25，法律就明令禁止了，但在現(xiàn)實中，承包一座山，會有各種各樣的坡地，如果利欲熏心，想把這山吃干榨盡，必然會過度開發(fā)。

此外，還有盜采天然林、毀林種茶、侵占保護(hù)區(qū)開發(fā)房地產(chǎn)等違法行為，之前也是屢禁不止。

保護(hù)好云南的自然生態(tài)

其中的自然資源才能更好地為我們所用

（圖：新華網(wǎng)）▼

好在這些問題已經(jīng)被重視，政府開始大規(guī)模搬遷山村、退耕還林，來恢復(fù)云南的綠水青山。

這幾百年來，一大批農(nóng)作物走出美洲的亞熱帶山區(qū)，繞過半個地球，來到亞洲的亞熱帶山區(qū)，這是新大陸植物的反向地理大發(fā)現(xiàn)，而他們恰巧遇到了種田天賦極高的中國人。

蔬菜“國際港”玉溪市通?？h

我國最大的露天蔬菜生產(chǎn)基地

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

如同命中注定一般，它們在這里發(fā)揚光大，大大提高了中國的人口上限，云南也從一片缺糧缺人的邊疆山區(qū)，逆襲為中國農(nóng)業(yè)版圖上一塊不可或缺的重鎮(zhèn)。

由此可見，地理條件并無絕對的好壞，云南也是歷經(jīng)數(shù)代人，才好不容易把渾身的劣勢轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢，必須繼續(xù)保持下去。

參考資料：

https://nync.yn.gov.cn/html/2022/yunnongkuanxun-new_1108/392133.html

https://www.yn.gov.cn/sjfb/tjgb/202403/t20240329_297393.html

https://www.yn.gov.cn/zwgk/zcwj/yzf/202204/t20220418_240826.html

https://www.fx361.cc/page/2019/0419/15181711.shtml

https://www.citypopulation.de/zh/china/yunnan/admin/

云南省中藥材種植規(guī)模連續(xù)5年居全國首位，云南日報

關(guān)于滇東北脆弱生態(tài)區(qū)資源開發(fā)與環(huán)境保護(hù)的再思考——以昆明市東川區(qū)為例

鄂爾泰與清代云南水利建設(shè) 梁初陽

玉米在云南的引種和推廣 李昕升

《新纂云南通志》

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云南滑坡泥石流災(zāi)害及其與降水特征的關(guān)系，陶云、唐川、段旭

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