還記得之前有過一段時(shí)間，年輕人們很流行去賣罐罐烤奶，到了后來又有不少人去賣茉莉豆?jié){，最近常見年輕人們擺攤賣干噎酸奶和提拉米蘇。可以看的出來，在互聯(lián)網(wǎng)上能夠迅速走紅的產(chǎn)品線下也會被很快復(fù)制下來成為年輕人的擺攤首選，而誰也沒想到的是，2025年的擺攤頂流這么快又誕生了，顏值、賣點(diǎn)居然比之前流行的產(chǎn)品更加亮眼。

而這開年就成為爆款擺攤產(chǎn)品的就是舒芙蕾，沒人會想到曾經(jīng)只有在商場中才能見到的舒芙蕾如今也在街邊都能吃到。而從曾經(jīng)的商場精致甜品變成如今的擺攤首選，這并不意味著舒芙蕾“跌下神壇”，反而是因?yàn)楦淤N近了普通消費(fèi)者的生活，逐漸從小眾走向了大眾甚至成為了火熱的平價(jià)小吃。那么到底為什么舒芙蕾如今也能走上街頭了呢 ？如今這爆火的趨勢又能維持多久呢？

01.

擺攤新“頂流”

如今在小紅書上對“舒芙蕾擺攤”這個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，相關(guān)的筆記竟然已經(jīng)超過了106萬，從成本和設(shè)備再到口味研發(fā)和擺攤經(jīng)驗(yàn)分享等筆記一應(yīng)俱全，可以說能夠?qū)崿F(xiàn)舒芙蕾擺攤的入門到精通。越來越多的年輕人在擺攤的時(shí)候考慮售賣舒芙蕾，畢竟與其他擺攤常見的產(chǎn)品相比，舒芙蕾簡直是兼具多重優(yōu)勢。

首先最重要的就是舒芙蕾這個(gè)品類制作起來并不復(fù)雜，簡單的面糊在烤盤上進(jìn)行翻烤膨脹，然后淋上各式各樣的水果和奶油等醬汁，最終就能呈現(xiàn)出賣相不錯(cuò)的產(chǎn)品。其次就是舒芙蕾這個(gè)產(chǎn)品顏值很高，對于很多女性消費(fèi)者來說具有天然的吸引力，超高的顏值也很上鏡，所以售賣舒芙蕾的攤位也很容易能夠出圈。再加上曾經(jīng)舒芙蕾可也算得上是“輕奢”甜品，在商場里動輒就要三四十元，而擺攤的舒芙蕾最低只要9.9元，如今超高的性價(jià)比也是最吸引消費(fèi)者的點(diǎn)。

02.

能火多久？

其實(shí)與近些年新火起來的擺攤產(chǎn)品相比，舒芙蕾的生命力倒還是要顯得會更加旺盛一些。像罐罐烤奶、一米糖葫蘆等產(chǎn)品很明顯會是在冬天更加暢銷，而茉莉花豆?jié){ 、干噎酸奶則通常在夏天會更受歡迎。而舒芙蕾作為帶著濃郁奶香和雞蛋香的甜品則沒有太明顯的時(shí)節(jié)現(xiàn)制，算得上是一年四季都會有消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品，尤其是商家會根據(jù)不同的季節(jié)在舒芙蕾上搭配不同的醬料，例如夏天的冰淇淋或是冬天的流心柿子，這就讓舒芙蕾在各個(gè)季節(jié)都有很高的適配度。

只是盡管舒芙蕾與其他網(wǎng)紅產(chǎn)品相比可能火的時(shí)間會久一些，但不得不承認(rèn)的是，目前擺攤賣的舒芙蕾還是面臨著不少的問題。首先就是擺攤賣舒芙蕾的商家有些技術(shù)不過關(guān)，吃起來口感不好像是海綿蛋糕，這就很影響舒芙蕾的口碑。其次就是舒芙蕾還有同類型競品，例如提拉米蘇、雞蛋仔、車輪餅等甜品的競爭，與同類型競品對比下來舒芙蕾還是不算太有競爭力。

03.

未來可期

其實(shí)如今很多消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的地?cái)傦@得越來越短命，尤其是主做網(wǎng)紅小吃的地?cái)傇诠潭ǖ牡胤介_不了半個(gè)月，再去已經(jīng)不見它的身影。但舒芙蕾這個(gè)相對來說生命力更加旺盛的小吃未來卻可能會給消費(fèi)者帶來不一樣的驚喜，畢竟高顏值、制作方式簡單而且口味也過的去的舒芙蕾還是擁有不少優(yōu)勢，或許在未來也能成為夜市擺攤的常駐選手。

總而言之，如今舒芙蕾走到街邊成為大眾美食就代表著這個(gè)品類會被越來越多的消費(fèi)者看到，我們有理由相信在日后的夜市中會見到更多舒芙蕾的身影，屆時(shí)希望舒芙蕾也能帶來 更多的創(chuàng)意亮點(diǎn)。

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