關于吃喝，老家有這么一個說法，一咸三分味，一辣正好。

意思也很容易理解。不管什么樣的飯菜，不妨咸一點，辣一點。這樣的話，吃起來才更加的有味道。

當然，科學已經證實，咸的，辣的，吃得太多，對身體健康絕對百害而無一利。不少人都開始嚴加控制咸和辣。

但是，很多習慣并不是一日養成的，想徹底改變，著實不是一件容易事。有的人，離開了咸和辣，再好吃的飯，也難以下咽。

前天，江蘇淮安，一位顧客到一家涼皮店吃涼皮。期間，顧客忍不住加了5小勺辣椒油。結果，店家直接報警了。

喜歡吃涼皮的人都知道，作為小吃，這玩意很好吃。但辣椒和醋，是必不可少的調料。一旦缺少了辣椒和醋，再好的涼皮，都會變得索然無味。

為了吸引更多的食客光顧，擺攤的也好，開店的也罷，只要從事涼皮，都會精心準備大量的辣椒和醋，顧客可以隨意吃，也絕不會再要錢的。

現在倒好，竟然有店家為了這點辣椒而報警，太小家子氣了吧。

按照店家的說法，一份涼皮才賣9塊錢。除去成本，盈利很少的。如果再碰到使勁吃辣椒的人，鐵定要賠本了。

其實，這一點辣椒算什么呢？

有一個公開的秘密，有的小吃店選用的辣椒，都是非常劣質的。但經過一系列的加工后，從表面上壓根看不出來。

眼見事情鬧大，店老板出面解釋，當時看店的是老人，可能他見不得浪費。已經給客人道歉了。

淮安市公安局西園警務站一名工作人員也表示，民警到現場后進行了調解，這件事只是一個民事糾紛，不會立案的。

說心里話，類似的事情，在現實生活中時常有發生。

多年前，有餐廳不讓顧客多加香菜。如果想多要，也行，必須再付錢。還有的店，對于醋，醬油，大蒜，也是不讓多加。

消息傳出后，瞬間成為了老百姓的熱門談資。不少人覺得不可思議。

店家卻言辭鑿鑿地說，這些東西其實一點也不便宜，高峰的時候，價格比肉還要貴。隨意浪費，絕不是鬧著玩的。

乍一聽，很有道理。況且，也真有不厚道的人。吃一碗面，把店家的半瓶子辣椒和醋倒進去，然后拿筷子一攪和，大模大樣地離開。

這么說吧，這樣的行為不是單純的浪費，而是成心地惡心人。碰到這樣的人，即便讓他多拿錢，也沒有絲毫的過錯。

但是對于一家想在餐飲行業有一席之地的店面而言，每天開門笑迎八方賓客，這其中什么樣的人都有。最好的應對辦法就是打開格局。

要知道，相比主食，調料只是調味品，有的人喜歡吃，有的人不喜歡吃。完全沒有必要放在心上。

另外，現在各種小吃價格一直處于價格不菲的狀態，如果再說不掙錢，顯然是騙人的。

至于生意不好，那是另外一回事。但這更不能成為限制顧客多吃辣椒的理由。非得硬著頭皮做，只會令人貽笑大方。（文/孫新合）