稿源：越茶行天下 編輯：劉偉

四龍茶(龍飲) | 冬至一陽生，天地合釀九斤九兩

一

會稽秘境：根扎爛石，枝沐煙霞

北緯30度，會稽山北麓深處，日鑄寺鐘聲蕩開云霧。寺旁古茶園里，百年土茶原種以有性播種之法世代繁衍，根系深探數丈，如龍脈穿行爛石，啜飲地髓礦韻。春采晨露，夏納清風，秋承月華，冬汲霜雪——茶樹以年輪鐫刻山魂，葉脈間流淌著江南最古老的茶基因。

二

古法淬煉：廿一工序，天人共鑄

1. 采之時

茶人守候甲辰龍年“四龍聚首”之辰(龍年、龍月、龍日、龍時)，攜竹簍踏霧入山。指尖輕捻一芽二葉，須臾間集齊天地至陽之氣，葉面凝露似龍涎。

2. 制之虔

遵宋代越茶秘法，以二十一道工序雕琢靈葉： 萎凋：竹匾承托，山風拭去浮塵; 揉捻：三輕三重，揉出花香蜜韻; 發(fā)酵：自然發(fā)酵，保留茶葉本真; 干燥：火功交替，鎖住真香本味; 焙茶：冬至日取荔枝炭慢煨，引節(jié)氣初陽入茶髓。

終得茶中至寶，成品僅九斤九兩，暗合“龍生九子”天象，更寓“九為極數，生生不息”之道。

三

茶中真龍：一壺陽和潤乾坤

形神兼?zhèn)?/p>

干茶：蜷曲似蟄龍，烏潤隱金毫，細觀可見霜紋如龍鱗; 湯色：琥珀流光，若熔金瀉玉; 香氣：初聞野韻冷冽，再品梅子暗香，尾調松煙裊裊如焚龍涎; 滋味：入口如吞暖陽，溫而不燥，喉間甘泉汩汩，飲罷通體生春。

飲之妙

初春乍寒之際，最宜此物。茶湯入腹，似有地火游走經絡： 驅三冬寒濕，如龍騰云散霧;補元陽之氣，若日破曉出淵。老茶客謂之：“一壺四龍茶，可抵半部《黃帝內經》?！?/p>

四

茶禪一味：九斤茶中見大道

這九斤九兩茶，是會稽山 寫給時間的偈語—— 爛石沃土，教會茶人何為“厚德載物”;四龍?zhí)鞎r，印證古人“道法自然 ”之思;廿一古技，訴說“工匠精神”即是用極致敬畏對待每一片葉。 當冬至陽生之氣在茶湯中蘇醒，飲者方悟：所謂“絕世好茶”，原是天地人三才共譜的一曲《廣陵散 》。

茶語：

龍潛爛石待驚蟄，

茶藏陽和候知音。

九斤乾坤爐中煉，

飲罷方識天地心。

甲辰龍年冬至始成的四龍茶(龍飲)，九斤九兩，靜候五十九位茶緣深厚的您。