文 職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎

當餐飲業(yè)進入“毛細血管級”競爭階段，數(shù)字化能力正成為餐企的“保命符”。

在價格戰(zhàn)、流量戰(zhàn)、品類戰(zhàn)的硝煙中，一批餐企正經(jīng)歷“艱難”轉型。

數(shù)字化轉型從曾經(jīng)餐企的“選修課”，升級為生死線下的“必答題”!

但在入門難、專業(yè)化水平不齊、技術門檻以及成本顧慮等痛點的阻礙下，一批線下優(yōu)質餐飲商家仍未能邁出破局的第一步。

為了助力餐企在內卷紅海中突圍，3月3日，餓了么重磅推出“優(yōu)店騰躍計劃”，計劃投入超10億元，從費率優(yōu)惠、專項補貼、專屬流量、數(shù)字化運營服務和硬件設施以及AI技術能力等多方面，全方位助力線下優(yōu)質餐飲商家實現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營的飛躍。

這無疑給餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉型，注入了一劑強心針！

那究竟具體有哪些“利好”餐企的新政策？

又會從哪些方面助力餐飲品牌，實現(xiàn)“快、準、狠”的深度數(shù)字化轉型？

餓了么發(fā)布“優(yōu)店騰躍計劃”：

投入超10億元！五大維度助力餐企收獲新“增量”

當人均獲客成本較三年前飆升3倍、食材人力成本漲幅突破20%的雙重擠壓成為如今堂食餐飲的常態(tài)，傳統(tǒng)“地段+口味”的經(jīng)營邏輯已難破局。

中國飯店協(xié)會調研顯示，2023年具備完整數(shù)字化體系的餐飲企業(yè)利潤率高出行業(yè)均值8.2個百分點，線上訂單占比超40%的門店存活率是純線下店的2.3倍。

這組數(shù)據(jù)撕開了行業(yè)分化真相：

在流量碎片化、消費分級化的新戰(zhàn)場，數(shù)字化轉型不再是錦上添花的“加分項”，而是決定生死存亡的“必答題”。

而餓了么“優(yōu)店騰躍計劃”，作為頭部平臺近期的重磅戰(zhàn)略動作，更印證了這一趨勢。

此次餓了么從五大維度，助力餐企實現(xiàn)全鏈路的數(shù)字化轉型。

1、福利一“費率優(yōu)惠”：

首月全返+半年折扣，破解商家線上“試水”顧慮

對于線下優(yōu)質餐飲門店來說，拓展線上生意雖前景廣闊、增加了一條盈利渠道，但新渠道也意味著對新增經(jīng)營成本不確定性的擔憂。

餓了么“優(yōu)店騰躍計劃”針對這一痛點，對新入駐的優(yōu)店提供首月技術服務費以CPC方式全額返還。

并從次月起至最長半年內，享有最高7折的費率專屬優(yōu)惠。

這一政策的優(yōu)勢顯而易見，大大降低了商家在數(shù)字化轉型初期的成本壓力，讓商家在起步期能夠更從容地各種嘗試和布局線上業(yè)務，將更多資金投入到菜品研發(fā)、服務提升等關鍵環(huán)節(jié)。

2、福利二 “流量加碼”：

免費曝光+周期延長，讓優(yōu)質餐廳更易被看見

流量如今已經(jīng)成為餐飲品牌的“黃金命脈”，更是線上經(jīng)營的核心資源。

餓了么“優(yōu)店騰躍計劃”加大平臺流量支持力度，對于新入駐商家，將原有“7 + 21天免費流量卡”支持力度陸續(xù)升級為“最長7 + 7 + 23天免費流量卡”，為新商家提供更多的免費流量資源，助力其快速打開線上市場。

并針對老字號、美食非遺等優(yōu)質特色商家提供“專屬流量”支持，讓承載著深厚文化底蘊和獨特風味的商家能夠在平臺內部重點展示，加強在顧客端的曝光度和觸達率。

這種分層扶持策略，既幫助新店快速冷啟動，又能放大文化餐飲品牌的差異化優(yōu)勢。

3、福利三“專項補貼”：

7億元輸血，緩解商家“轉型”壓力

在數(shù)字化轉型過程中，不少優(yōu)質線下商家面臨著線上化轉型和經(jīng)營的壓力。

餓了么投入超過7億元的專項補貼，通過定向發(fā)放消費券紅包、配送費用減免等多種形式，為商家排憂解難。

此類補貼不僅降低商家運營成本，還能通過價格杠桿促進消費、吸引新客，形成訂單量增長的良性循環(huán)。

4、福利四“1v1運營服務”：

“零基礎”3個月完成數(shù)字化起步，“外賣小白”也能輕松上手

許多線下商家在向線上轉型時，往往因缺乏數(shù)字化運營經(jīng)驗而感到力不從心。

針對中小商家數(shù)字化能力薄弱的問題，餓了么提供前3個月的1對1專屬服務：

包括運營策略、店鋪裝修、營銷活動設計等，并配套“接單寶”等硬件工具。

官方運營服務就像是商家外賣生意的專屬真人管家，能夠一站式解決線上經(jīng)營策略規(guī)劃、店鋪裝修提升、營銷活動設計等問題，即使是“外賣小白”也能快速上手。

5、福利五“AI技術賦能”：

加碼AI技術應用支持，讓餐企實現(xiàn)“全鏈路”降本增效

隨著deepseek、豆包等人工智能技術的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都在同新技術“接軌”。

誰率先運用趨勢性技術，誰就能先人一步，奪下新商機。

餓了么也跟隨時事、趨勢，加碼AI技術應用支持，通過AI智能助手，為商家提供更多AI經(jīng)營工具，助力商家在餐品管理、顧客運營、訂單處理、數(shù)據(jù)分析、經(jīng)營策略優(yōu)化等方面實現(xiàn)數(shù)字化運營能力的全面提升。

例如，通過AI智能助手可以根據(jù)歷史訂單數(shù)據(jù)和用戶偏好，精準推薦餐品，提高顧客下單率；在數(shù)據(jù)分析上，為商家提供詳細的經(jīng)營數(shù)據(jù)報表和分析建議，幫助商家及時調整經(jīng)營策略，降低經(jīng)營成本，提高整體經(jīng)營能力。

餐飲業(yè)邁入“數(shù)字化深水區(qū)”，

善用平臺新引擎，撬動盈利新杠桿

線上平臺已成為餐飲商家拓展業(yè)務、增加營收的關鍵渠道，而外賣業(yè)務更是成為眾多商家不可或缺的經(jīng)營支柱。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年國內餐飲商戶線上化率達到53.9% ，同比提升11.5個百分點，餐飲老店外賣訂單增速尤為顯著，如開業(yè)十年以上的餐廳，在2024年上半年店均外賣訂單增長率均超過5%，其中開業(yè)13年的餐廳店均外賣訂單增長率高達7.6% 。

這些數(shù)據(jù)充分表明，線上化已成為餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

而隨著餐飲行業(yè)競爭洗牌白熱化加劇，平臺在居間交易價值外，對餐企進行技術賦能的價值也愈發(fā)凸顯。

餓了么“優(yōu)店騰躍計劃”不僅是資金與資源的投入，更體現(xiàn)了平臺從“流量分配者”向“生態(tài)共建者”的角色提升。

對于餐飲企業(yè)而言，抓住平臺資源紅利期，借力平臺資源快速構建數(shù)字化能力，將是未來3-5年實現(xiàn)突圍的核心路徑。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結：

當閉店潮與內卷化倒逼行業(yè)“刮骨療毒”，數(shù)字化轉型已從“技術命題”升維為“生存哲學”。

它不是選擇題，而是生死線。

餓了么“優(yōu)店騰躍計劃”以10億重注構建“降本-獲客-提效”的經(jīng)營增長閉環(huán)。

本質是向行業(yè)傳遞一個信號：

未來的餐飲戰(zhàn)場，比拼的不再是單一維度的“爆品力”或“價格力”，而是全域數(shù)字化能力的系統(tǒng)進化。

餐企唯有將數(shù)字化基因融入經(jīng)營血脈，才能打破“增收不增利”的魔咒。

這場靜默的行業(yè)洗牌中，誰能率先完成“數(shù)字基因”的進化，誰就能在存量廝殺中開辟新增量戰(zhàn)場。

主編丨陳青 統(tǒng)籌 | 楊陽 編輯 | 旖旎