山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
看到市場里有新鮮的蕓豆，買了十元左右的量，順路買了點土豆，這倆蔬菜也算是燉菜中的黃金搭檔了，今天就來個蕓豆燉土豆。
做法簡單，口感軟糯，一起來試試吧！
食材：蕓豆、土豆、肉。
配料：鹽、蔥、花椒、八角、味極鮮。
做法：
1、鍋里倒油，倒入肉翻炒幾下至微微變色，加入蔥花、八角、花椒炒出香味。
2、倒入蕓豆翻炒幾下，倒入土豆，倒入清水沒過土豆和蕓豆。（蕓豆兩端去掉筋絲，掰成小段，土豆去皮切成塊。）
3、大火燒至開鍋，蓋上蓋子轉中火燉煮二十分左右。（燉煮過程中不時攪拌幾下，防止粘鍋。）
4、開蓋倒入鹽、味極鮮調味，翻炒兩三分鐘讓菜更加入味。
5、最后加入香菜翻炒一下就可以出鍋啦！
一道軟爛又好吃的蕓豆燉土豆就完成啦！
懶懶碎碎念：
燉菜算是一種懶人菜，菜放到鍋里加上水，燉就好了。
但是單純的水煮菜并不會好吃，蕓豆燉土豆好吃的秘訣就在于調味料，八角的味道尤為突出，為蕓豆和土豆增加了獨特的風味。
蕓豆的燉煮時間在20--30分鐘左右，剛買的到的新鮮蕓豆燉二十分鐘左右，稍微老點的蕓豆需要的時間會更久，大約三十分鐘左右。
我喜歡吃燉的時間稍微久一點，蕓豆軟糯土豆綿密，湯汁濃稠，配上米飯超級下飯，當然作為一個北方人吃的最多的還是饅頭，饅頭沾這個菜湯放到嘴里，柔軟的饅頭加上湯汁中土豆的沙沙的綿軟，從小愛這一口。
你還知道那些好吃的燉菜呢？
評論區走一波
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
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