55歲的何女士因為不明原因的口干、多飲和多尿到醫院就診，通過檢查，何女士很快被明確為2型糖尿病，為什么自己會得糖尿病呢？何女士說，平時自己特別愛吃花生，她懷疑是不是花生吃太多導致的，畢竟花生里含有很高的脂肪。

醫生說，何女士罹患2型糖尿病，其實與她愛吃花生關系并不大，花生里的確含有脂肪，但主要含有的是不飽和脂肪，這種脂肪并不會導致甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白的升高，所以你可以理解為，它是好的脂肪，是對健康有利的脂肪；還有一種脂肪，如果吃太多，則容易導致甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白的升高，這種脂肪就是飽和脂肪，像油炸食物、肥肉、動物內臟、動物油里都含有這樣的脂肪。

哈佛大學一項歷時24年的大型研究顯示，經常食用堅果（包括花生）的人群患2型糖尿病的風險降低了27%。這再次證明了花生在糖尿病預防中的潛在作用。

所以，無論你有沒有糖尿病，花生都是可以吃的。

現在大家都知道，糖尿病的發病形勢非常嚴峻，根據國際糖尿病聯盟(IDF)發布的數據表明,中國20-79歲人群中糖尿病的患病率為10.6%,患病人數達到了1.41億,是世界上糖尿病患者最多的國家。

雖然糖尿病包括1型糖尿病和2型糖尿病，但絕大多數糖尿病都屬于2型糖尿病，之所以會得2型糖尿病，主要還是胰島功能出現了異常。

胰島能夠分泌胰島素，而胰島素恰恰是調節血糖最重要的內分泌激素，醫生提醒，保護胰島，牢記3吃4不吃。

第一，保護胰島，多吃粗糧

現在生活水平提高了，為什么糖尿病的發病率卻增高了呢？原因就是糖尿病屬于富貴病，很多糖尿病的發生是與飲食相關的。

現在很多人頓頓都是精米細面，殊不知，吃的太過精細，很容易導致營養過剩，久而久之，就容易導致肥胖，肥胖會導致胰島素抵抗，形成2型糖尿病的風險就大大提高了。

所以，要想預防糖尿病，最好多吃粗糧，讓食物消化的慢一點，像燕麥、蕎麥等粗糧都是不錯的選擇。

第二，保護胰島，多吃綠葉蔬菜

綠葉蔬菜里富含豐富的膳食纖維、葉綠素、水溶性維生素和礦物質，這些對于健康而言是非常重要的。

膳食纖維能夠吸附腸道內的脂肪，有利于控制你的體重，體重下來了，罹患糖尿病的風險自然就降低了，而且，膳食纖維能夠增加飽腹感，可以讓你少吃點高熱量的食物。

第三，保護胰島，多吃海產品

海帶、紫菜、海魚等，都對健康而言非常重要，海產品不僅能提供豐富的優質蛋白質，而且像海魚，還能提供不飽和脂肪酸、DHA、維生素A等，這些對于健康而言都大有裨益。

第四，保護胰島，不喝肉湯

很多人有這樣錯誤的觀念，覺得肉湯里濃縮的都是精華，多喝肉湯身體才能好，這是大錯特錯的，長時間加熱的肉湯，里面含有很高的脂肪和嘌呤，愛喝肉湯，不僅容易罹患糖尿病，也容易罹患痛風。

第五，保護胰島，不吃高糖食物

像形形色色的碳酸飲料、各種冰激凌、奶油蛋糕、巧克力、糖果、含糖的甜品等，都含有很高的糖，特別愛吃糖，糖到身體里會轉化成脂肪，會讓你變得更胖，愛吃糖，還會加重胰島的負擔，久而久之，就容易誘發糖尿病了。

第六，保護胰島，不吃高脂肪食物

動物內臟、動物油、肥肉、動物腦、油炸食物里，都含有很高的脂肪，長期吃這些食物，會讓你的血糖變得更高，久而久之，健康也容易出問題。

第七，保護胰島，不吃升糖指數高的水果

血糖生成指數（GI）是指某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應的比值，代表的是人體食用一定量的某種食物后會引起多大的血糖反應。
不想罹患糖尿病，一定要遠離升糖指數高的水果，包括菠蘿蜜、西瓜、哈密瓜等。