上海
以前的人，我們的爺爺輩、父輩，吃很多碳水化合物都不胖，是因?yàn)轶w力活干得多，除了攝入大量碳水化合物外，基本沒有其它營養(yǎng)，而且碳水化合物比較干凈（熱量低），是純粗糧，不像我們現(xiàn)代人吃的碳水化合物大多是精制碳水化合物。
現(xiàn)代人害怕吃碳水，因?yàn)榫米⑾纳伲瑺I養(yǎng)過剩：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪超量攝入，導(dǎo)致超重、肥胖率增加；為避免超重、肥胖，現(xiàn)代人應(yīng)當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量（有氧運(yùn)動(dòng)、無氧運(yùn)動(dòng)皆可），每周堅(jiān)持3-4次運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)長30-40分鐘，并適當(dāng)減少日常攝入量，減肥人群應(yīng)確保每天攝入的總熱量＜每天消耗的總熱量；現(xiàn)代人的日常飲食可以吃得干凈些：食物中減少油、鹽、糖的攝入量，少吃油炸食品、甜點(diǎn)、精加工米（面）等。
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