民以食為天，食以安為先。食品安全，本應(yīng)是商家經(jīng)營(yíng)的首要信條，是消費(fèi)者最基本、最核心的訴求。

然而，河南城縣虞的楊銘宇黃燜雞米飯萬(wàn)鼎店，卻再次將這根緊繃的弦扯出刺耳的雜音，成為食品安全問題的又一反面教材。

3月12日，媒體報(bào)道“楊銘宇黃燜雞后廚亂象”涉及我縣楊銘宇黃燜雞米飯萬(wàn)鼎店相關(guān)問題，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，已對(duì)涉事門店查封，對(duì)食材封存檢驗(yàn)，全面展開調(diào)查。下一步，將根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法作出嚴(yán)肅處理。

從曝光的畫面來(lái)看，后廚的亂象令人觸目驚心：食材隨意堆放，衛(wèi)生狀況堪憂，工作人員操作不規(guī)范，都這些讓本應(yīng)是安全美味食物的誕生地，變成了問題食品的溫床。

這樣的場(chǎng)景，不僅讓人對(duì)這家店的食物望而卻步，更讓人對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)的食品安全狀況心生疑竇。

這起事件并非孤例。近年來(lái)，從地溝油到毒奶粉，從瘦肉精到染色饅頭，食品安全問題屢屢曝光，一次次沖擊著公眾的心理底線。這些事件背后，是部分商家對(duì)利益的貪婪追逐，是對(duì)食品安全這根弦的漠視。

他們將消費(fèi)者的生命健康棄之不顧，只為了追求更高的利潤(rùn)，這種行為無(wú)異于飲鴆止渴。

問題食品安全的頻發(fā)，暴露了商家在逐利過程中對(duì)道德和責(zé)任的背棄。在他們眼中，食品不再是承載生命能量的載體，而變成了單純的謀利工具。這種扭曲的觀念，使得他們?cè)谑称钒踩贤倒p料、弄虛作假，全然不顧可能引發(fā)的嚴(yán)重后果。

監(jiān)管的缺位也是食品安全問題頻發(fā)的重要原因。在楊銘宇黃燜雞米飯事件中，若監(jiān)管部門能夠提前介入，進(jìn)行嚴(yán)格的日常檢查，或許能避免問題的發(fā)生。

然而，現(xiàn)實(shí)是，監(jiān)管往往在問題曝光后才匆忙補(bǔ)位，陷入被動(dòng)應(yīng)對(duì)的尷尬境地。這種亡羊補(bǔ)牢式的監(jiān)管模式，難以從根本上遏制食品安全問題的滋生。

商家的逐利忘義與監(jiān)管的乏力，共同構(gòu)成了食品安全問題的溫床。要徹底根除這一頑疾，必須從源頭入手，加強(qiáng)監(jiān)管力度，提高違法成本，讓那些膽敢觸碰食品安全紅線的商家付出沉重代價(jià)。

消費(fèi)者也應(yīng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)問題食品堅(jiān)決說(shuō)“不”，以市場(chǎng)力量倒逼商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

食品安全，是商家的道德底線，是監(jiān)管的職責(zé)紅線，更是消費(fèi)者的生命健康線。任何對(duì)食品安全的踐踏，都是對(duì)社會(huì)良知的拷問，對(duì)法律尊嚴(yán)的挑釁。

只有讓食品安全成為不可逾越的雷池，我們才能真正安心地享受美食，無(wú)需再為“舌尖上的安全”而憂心忡忡。