坑爹時時有，坑兒不常見。

從來沒有見過如此坑兒之人，今天你見到了。

近日，黃燜雞米飯的扛把子楊銘宇黃燜雞米飯，被曝部分門店餐飲問題亂象叢生，他們使用已發(fā)酸的過期食材、回收顧客剩菜進行二次加工銷售、以及將隔夜變黑的牛肉添加色素后冒充新鮮產(chǎn)品等。

想象一下，當(dāng)你滿心歡喜地點了一份黃燜雞米飯，結(jié)果吃的可能是別人吃剩下的香菇和肉丁，這感覺，是不是比吃了蒼蠅還難受？更別提那些員工在制作菜品時抽煙、徒手接觸食材、外賣單直接丟在做好的雞肉上等等這些場景，光是想想就足以讓人三天吃不下飯。

為了利潤最大化，這些門店能省盡省，恨不得跑到顧客牙縫里挑肉絲。為了降低人工成本，他們甚至都不需要健康證。

情況曝光后，楊銘宇黃燜雞米飯總部急了，火速發(fā)布致歉聲明，創(chuàng)始人楊曉路也在第一時間道了歉，但一切都晚了。大廈將傾之時，靠一根柱子是撐不住的。

3月13日，國務(wù)院食安辦發(fā)聲，向山東省食藥安辦、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。

經(jīng)此一事，楊銘宇黃燜雞米飯恐怕要涼涼了。

楊銘宇是誰？

楊銘宇是楊曉路的兒子，當(dāng)初開店的時候，店名直接用了兒子的名字。楊曉路說之所以用兒子的名字命名，是想把這個品牌當(dāng)成自己的兒子來培養(yǎng)，像呵護兒子一樣呵護品牌，用情用心培育，絕不干弄虛作假，坑害顧客的行為。

事實上，楊曉路把自己的品牌“兒子”，硬是搞成了野生散養(yǎng)。楊曉路用兒子"楊銘宇"三個字開宗立派時，怕是萬萬沒想到，有朝一日這鍋黃燜雞，會餿得連親兒子都想改戶口本。

天天標(biāo)榜“良心”，把為顧客著想掛在嘴上的楊曉路，私底下干的盡是損人利己的黑心事，此次事件被曝光之前，楊銘宇黃燜雞米飯就多次因食品安全問題被批評整改。早在10年之前，他們就被質(zhì)疑用“過期肉”，把食材加工點安排在廢棄的工廠，環(huán)境臟亂不堪。

不過，命硬的楊銘宇，還是一路挺了過來，外界詬病不斷，依然毫發(fā)未傷，且發(fā)展得越來越好。

成立于2011年底的楊銘宇黃燜雞米飯，只用了十年的時間，便把門店開到了500多個城市，以幾何倍增的方式，迅速激增到6000多家，進入擴張發(fā)展的高光時刻。楊銘宇這個品牌也在雞米飯行業(yè)成為頭部，奠定了自己的地位，

不過，在高光之后，楊銘宇開始收縮，門店數(shù)量一度減少到3000家以內(nèi)，截至今年3月份，數(shù)據(jù)顯示其門店總數(shù)為3031家。

有網(wǎng)友說，楊銘宇門店分布眾廣，無法做到有效監(jiān)管，難免鞭長莫及，有些店家管理跟不上也很正常。這話聽著貌似有理，其實背后的邏輯是經(jīng)不起推敲的。

蘿卜快了不洗，楊銘宇在快速擴張過程當(dāng)中，只要貪大圖快，在準(zhǔn)入條件上就必然粗放，說白了就是“給錢就能開”，監(jiān)管自然也就無從談起。就連楊銘宇總部的加工點，都開在了廢棄的工廠，你還指望它的加盟門店能有多認(rèn)真。所以我們看到，員工沒有健康證也絲毫不影響入職。

作為品牌方，楊銘宇黃燜雞米飯總部責(zé)無旁貸，必須對加盟商進行嚴(yán)格的篩選和培訓(xùn)，確保他們具備經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)的基本素質(zhì)和能力。同時還應(yīng)該建立完善的企業(yè)管理體系和監(jiān)督機制，定期對各個門店進行檢查和評估。

遺憾的是，楊銘宇黃燜雞米飯總部并沒有做到這一點。他們過于追求擴張速度和市場份額，忽視了食品安全這一最基本的要求，此次事件曝光后，他們不僅會失去消費者的信任和支持，也讓自己陷入了困境。