春天是百草萌生的季節，也是養肝的黃金期，這個季節也有很多新鮮的蔬菜陸續上市，順應時節而生，飲食我們也可以順時而食，今天分享4種對肝臟有益的蔬菜，附加詳細做法，常吃肝養好，氣血足，越來越年輕。

一、生菜

推薦食譜【蠔油生菜】

食材：生菜、大蒜

1、生菜擇好洗凈，蒜切末、小米辣切圈；起鍋燒水，水開下生菜焯燙10秒迅速撈起裝盤備用；

2、調料汁：1勺生抽、1勺蠔油、8勺清水、1勺淀粉、半勺白糖、少許鹽調勻；

3、起鍋燒油炒香蒜末小米辣，倒入料汁，大火煮沸關火淋在生菜上，清脆爽口的蠔油生菜就做好了。

二、韭菜

推薦食譜【韭菜炒雞蛋】

1、韭菜一把，擇掉發黃和爛了的葉子，然后在流動的清水下多沖洗幾遍，晾干水分，然后切成末備用。

2、接著起鍋不用倒油，直接把韭菜倒進來炒，加一小勺鹽就夠了，先把韭菜炒一下，韭菜炒軟后盛出來先放一旁備用。

3、碗里打入5個土雞蛋，加一勺鹽、半勺料酒和適量淀粉水后攪散備用。料酒可以給蛋液去腥，淀粉水能讓雞蛋更嫩滑。接著把蛋液倒入炒好的韭菜里面，繼續攪拌均勻就可以了。起鍋熱油，適量的多一點，比平常炒菜多一些就行，油熱倒入蛋液。

4、用鍋鏟從外往里面推動蛋液的方式來煎雞蛋，直到蛋液全部凝固后就可以翻面了。

5、喜歡吃口感老一點的可以讓雞蛋多煎一會兒，個人覺得雞蛋煎老一點吃起來更香。最后把雞蛋鏟成小塊兒后就可以了。好吃的韭菜煎雞蛋就做好，鮮香下飯，好吃營養，做法還超級簡單，喜歡的趕緊試試吧！

三、芹菜

推薦食譜【芹菜餅】

食材：芹菜葉、胡蘿卜、雞蛋、面粉、鹽、十三香，五香粉、油

1、芹菜葉清洗干凈之后切碎，然后裝入大碗中；

2、剛剛沒用完的半根胡蘿卜，擦成細絲后切碎；

3、接著往裝芹菜葉的碗中加一勺面粉，讓每一片葉子上都沾滿面粉；倒入胡蘿卜丁，調味加鹽、十三香，五香粉攪拌均勻后打入2個雞蛋、少許食用油再次攪勻，如果覺得不夠黏稠或者有點干的話就再加一個雞蛋，攪拌成像我這樣黏稠一點的菜糊就可以了；

4、平底鍋或者電餅鐺預熱刷油，油熱舀入面糊直接用勺子整理成小圓形的形狀，開中小火慢慢烙，看到餅胚凝固后翻個面，煎至兩面微黃，內部熟透就可以出鍋了，烙一鍋3分鐘就可以出鍋，

可以當菜也可以當主食，早上起床做來做早餐也是非常的省時省事，

四、油麥菜

推薦食譜【蒜蓉油麥菜】

食材：油麥菜、大蒜、小米椒

1、油麥菜一把，葉子一瓣一瓣地撕下來，然后再清洗干凈，洗好的油麥菜，用刀一切為二，裝盤備用；

2、取幾粒大蒜，用力拍碎，再切成碎末，小米椒兩個，切成圈，和大蒜放在一起；

3、起鍋燒油，油熱后倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蠔油，翻勻化開，再放入油麥菜，開小火翻勻，加入食鹽、雞粉、白糖，然后開大火快速翻炒15秒左右就可以出鍋了，非常的簡單易學。

大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會不定時的更新菜譜，早餐、正餐菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！如果覺得對您有幫助，歡迎點贊留言，感謝大家的關注支持，明天見！