春天正是春暖花開的季節，也是身體吸收能力特別好的季節，這個時節可以多吃一些含鈣高的食材，有利于吸收，強健骨骼，都是春天是“養骨”的黃金期，今天花花分享4道好吃的高鈣菜，孩子愛吃長高個，老人多吃強骨骼，精神足！

一、鼓汁蒸魚腩

鼓汁蒸魚腩，做法簡單，超級下飯！魚肉嫩滑鮮美，湯汁拌飯也好吃！

食材：草魚500克、香菇3個、生抽、蠔油、料酒各兩勺、豆豉一碟

1、草魚清洗后去頭尾，草魚順著魚刺對半切開，切長條；

2、魚塊加上蔥花、生姜末、料酒2勺、生抽2勺、蠔油2勺、半勺鹽、加一碟豆豉抓拌均勻腌制半小時入味；

3、香菇切厚片鋪盤子下面，依次碼上魚塊，腌制的料汁放一起蒸。

4、把魚塊盤放帝伯朗棒棒糖奶鍋的蒸屜上，蓋上蓋子開大火蒸，水開后蒸10分鐘。

5、蒸好的魚腩撒蔥花，淋一勺熱油激發香味，就可以享用了。

二、粉蒸雞胸肉

無油低脂，鮮嫩美味，簡單一蒸就能吃哦；

食材：雞胸肉1塊、土豆1個、蒜末、蒸肉米粉100克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、辣椒粉1勺；

1、 雞胸肉洗干凈切厚片，放入蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒粉抓均勻，腌制10分鐘；

2、 腌制好的雞胸肉表面撒上蒸肉米粉，再次抓拌均勻，土豆切厚片放入盤中，放雞胸肉塊。

3、鍋中水開，放入雞胸肉，用中火蒸25分鐘左右，出鍋撒蔥花就可以享用了。

三、黑木耳燒豆腐

1、木耳1小把，加水提前泡軟；嫩豆腐一塊，切成小塊兒備用。

2、起鍋燒水，先把木耳焯一下水，然后再把豆腐也稍微煮一下，去一下豆腥味。

3、起鍋熱油，下蔥蒜小米椒爆香，然后再來一勺豆瓣醬炒出紅油，炒香后就加一碗清水。

4、調味加生抽、蠔油、雞精、白糖、一點點的胡椒粉，煮開后再把豆腐和木耳倒進來煮5分鐘。

5、出鍋前加點蔥花。

四、西紅柿腐竹煲

食材：腐竹一把、西紅柿3個、雞蛋3個、香菇5朵、蔥蒜、生抽、蠔油、雞精、食用油、食鹽

1、準備一把干腐竹，放入大一點的盆中，加一勺鹽，倒入能把腐竹浸泡住的溫水，用一個盤子壓到腐竹上，讓腐竹完全能浸泡在水中就可以了，耐心等待20分鐘；

2、碗中打入3個雞蛋，加一小勺鹽攪散備用；準備3個普羅旺斯西紅柿，去皮后切成塊；5朵香菇洗凈后切成片；五花肉一小塊切成片；再準備一些蔥蒜香菜沫；

3、現在腐竹已經完全泡脹了，用流水把腐竹沖洗一下 ，稍微的擠捏出水分，切成長段，將雞蛋液倒入腐竹中，充分地攪拌均勻，讓每一根腐竹段都可以裹到蛋液；

4、起鍋燒油，油熱后倒入腐竹煎一煎，使蛋液定型微微焦黃后就盛出來；起鍋燒油，油熱后下入五花肉煸炒出香味，煸炒出了好多油，把多余的油盛出來，倒入蔥蒜末爆出，倒入西紅柿翻炒，加小勺鹽能更快的出汁，可以用鍋鏟稍微的按壓一下；

5、接著倒入一大碗水，再加一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精，放入切好的香菇和煎好的腐竹，燒開后轉為中小火微煮個6分鐘左右，

可以嘗一下湯汁的咸淡，淡的話可以加少許鹽調味，撒上蔥段，攪拌均勻，最后放上點香菜點綴就可以出鍋了；

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