當方便食品行業深陷消費降級與行業寒冬的雙重困局，傳統巨頭還在紅海廝殺，今麥郎——這個深耕面食基因30年的品牌，正在用破局演繹什么才是真正的逆勢領跑。

近日，“ISEE全球美味獎”正式揭曉，拉面范尋味中華山西刀削面（鹵香燉肉口味）成功摘星斬獲大獎。與此同時，在近日發布的“2024中國食品行業年度榜單”中，拉面范尋味中華系列山西刀削面榮獲年度產品。

作為行業品質領航者，今麥郎一直以創新驅動品質升級，鑄造行業質量標桿，此次拉面范尋味中華系列山西刀削面以優異表現獲得殊榮，不僅是對該產品過去一年表現成果的展示，也標志著今麥郎的創新實力和產品品質再一次受到了行業的高度認可。

1994年，今麥郎的前身——河北華龍食品集團有限公司成立，自此開啟了它的崛起、騰飛之路。經過30年來的發展，如今今麥郎已從單一方便面生產商，產品覆蓋方便面、掛面、面粉、飲品等領域的綜合性食品企業集團。不僅在國內市場占據鰲頭，甚至國際化之路也漸入佳境，跨境出海揚帆海內外。

從一家小小的方便面生產廠起步，到公認的國貨之光，再到閃耀國際舞臺的中國品牌代表，今麥郎做對了什么？

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創新驅動：今麥郎的核心競爭力

憑借精準的市場洞察力和強大的產品創新力，不斷筑高品牌的競爭壁壘，這是今麥郎獲得各方認可的必要因素。

當然，一切肯定的背后都必須要有產品的鋪就，拉面范尋味中華系列山西刀削面能夠無懼競爭脫穎而出，向市場展現并貢獻今麥郎智慧與創新方案，背后究竟有哪些實至名歸？

對此，納食將其歸結為以下幾點：

一來，它是賽道的革新者。憑借著零油炸和創新蒸煮工藝，與油炸面相比將油脂含量減少了95%。這種“零油炸科技”的運用，助推方便面行業從“便捷”向“健康”轉型，并以“好看、好吃、好健康”的“三好標準”為核心，打造新時代的國民好面。

二來，它是傳統技藝的守護者。傳統的刀削面需要師傅手持特制刀具，將面團削成柳葉狀的面片，這種技藝賦予了刀削面獨特的口感和外觀。然而，在工業化生產的背景下，如何保留這種傳統技藝的精髓？

拉面范尋味中華山西刀削面在面體制作上，采用了先進的工藝技術，精準還原了刀削面的柳葉波紋，6mm寬波浪花邊，掛汁不坨。這種波紋不僅在外觀上與傳統刀削面無異，更在口感上保留了刀削面的勁道與爽滑，讓消費者在品嘗時能夠感受到每一片面的獨特紋理，讓傳統面藝在現代工藝的加持下鮮活“重生”。

此外，它還是風味創新的探索者。山西刀削面以其獨特的制作工藝和濃郁的風味聞名，但如何才能將這種傳統風味融入工業化生產的速食面中？

在產品研發過程中，拉面范尋味中華山西刀削面尤為注重配料的搭配與創新。比如，山西地道老陳醋的加入，不僅為產品增添了獨特的風味，更提升了整體的口感層次。而且，豐富的配料搭配，以及模仿家庭燉煮工藝，經過6道工序和5小時慢熬出的濃郁醬香精準還原了山西刀削面的“濃郁”，讓消費者在品嘗時仿佛置身于山西的面館中，體驗到地道的面食文化。

蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、河南燴面......每一款產品都承載著對地方特色的深刻理解與精準還原，在整個拉面范尋味中華山西刀削面系列的探索中，今麥郎帶著一顆匠心，走遍山河，尋味四方煙火，只為做出一碗好看、好吃、好健康的面。

總之，拉面范尋味中華山西刀削面系列的成功，不僅讓人看到了其以技術創新、產品創新多輪驅動跳出傳統油炸面的內卷，而且也彰顯出品牌“讓全體國民吃上更健康的速食面”的初心。尤其是在如今“三減三建”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）生活方式的深入推進下，今麥郎以0油炸健康面拉面范為載體，扛起的不僅是方便速食行業領頭羊的責任，更是民族品牌擔當的大旗，用品質守護健康，以價值塑造品牌，為“健康中國”的建設注入今麥郎力量。

02

成本領先：今麥郎的制勝法寶

在大眾消費市場，消費者最關注的是什么？想必絕大多數人都會回答：性價比。產品不僅要品質過關，價格還得友好。

但我們都知道，品牌想要一直保持性價比優勢有多難。今麥郎卻做到了。多年保持極致性價比的背后，是今麥郎對全產業鏈的聚焦與夯實。

于上游，從源頭上對食材進行嚴格溯源；于中游，優化生產流程以及降低物流成本；于下游，適時調整渠道與市場策略。打造全產業鏈協同優勢，今麥郎成功實現了對成本的有效把控，形成了強于競爭對手的議價盈利能力，以一系列“降本增效”的組合拳鍛造出長期制勝市場的重要競爭力。

首先，在食材溯源方面。通過建立完善的供應鏈管理體系，今麥郎從源頭確保食材的質量與成本控制。

以今麥郎的面制品為例。今麥郎在全國擁有26個生產基地、63個工廠，方便面年產能達到120億份，是行業內唯一具備全產業鏈的方便速食企業。為了擺脫對高端進口麥的依賴，今麥郎早在2005年就啟動了優質麥工程，通過與數十萬農戶合作構建起集種植、收購、加工、研發、銷售為一體的優質麥全產業鏈。

如今，今麥郎擁有45萬畝的優質麥種植基地，能夠實現年處理小麥400萬噸，從源頭嚴格把控產品質量。從麥田到餐桌，通過對全產業鏈的極致深耕與高效的供應鏈管理，成功將成本壓縮到極致，以成本領先釋放產品潛在市場空間。

其次，生產流程的優化是今麥郎實現成本領先的另一大法寶。通過引入先進的自動化生產線和智能化管理系統，大幅提升了生產效率，同時減少了人力成本。例如，在方便面生產中，今麥郎通過技術創新，實現了從原料到成品的無縫銜接，既保證了產品質量，又降低了生產成本。

此外，物流成本的降低也是今麥郎成本戰略的重要組成部分。通過在全國范圍內建立高效的物流網絡，今麥郎能夠以更低的成本、更強大的物流體系將產品快速送達消費者手中。

當然，降本之路，從無坦途。成本領先戰略，說起來容易做起來難，尤其是隨著如今原材料價格的波動和市場競爭的加劇，成本領先戰略的實施對企業實力與思維策略來說是一場巨大的考驗。

面對成本把控端的壓力，今麥郎通過一二三產業融合與全產業鏈布局，進一步鞏固了成本優勢。例如，通過整合上游農業資源，實現了從種植到加工的一體化生產，從而降低了中間環節的成本。在挖深了自己的戰略護城河、保障了上下游的利益同時，也極大的促進了行業的高質量可持續發展。

與此同時，除了布局一二三產業融合與全產業鏈以此實現降本增效之外，今麥郎的成本領先戰略還體現在數字化轉型方面的深耕。

例如，公司利用大數據分析，精準預測市場需求，從而減少了庫存積壓和資源浪費。此外，數字化技術的應用還幫助今麥郎實現了生產過程的智能化管理，進一步降低了生產成本。這些精準高效的數字化手段不僅優化了成本結構，還提升了運營效率，進一步鞏固并增強自身的市場競爭力與可持續發展的內生動力。

在成本領先戰略的賦能下，今麥郎在方便面“漲價潮”的背景下以行業內唯一具備全產業鏈的方便速食企業的優勢，不僅沒有漲價，甚至逆勢增長。從磨面、制粉到骨湯工廠、調料工廠等全鏈條掌控，提升競爭力，借勢全產業鏈優勢，實現總成本領先優勢。2024年今麥郎同比實現兩位數增長，極致彰顯龍頭企業強勁的發展韌性和活力。

03

把中華面食文化推向國際舞臺

今麥郎在行動！

從廣袤的優質麥種植基地中收獲的優質小麥，在嚴格篩選后被發往今麥郎工廠及生產車間。而后，經過先進的自動化生產線，一款款符合標準且高質量的今麥郎面在此誕生，被發往全國、世界各地。與此同時，研發團隊正根據海內外市場人員發回的反饋意見，調試升級產品配方......這些場景，構建出今麥郎“出海”圖景的生動切面。

“河北麥 匯中國面，中國面 會世界友”！作為中國方便面行業領軍企業、也是中國民營企業的典范之一，今麥郎不僅有著在國內市場劍指更高一層樓的發展決心，更有著用品質與創新，讓中國“質”造走向世界的決心。

在企業“走出去”融入全球經濟氛圍、并把中華的面食文化推向國際舞臺、把中國面賣向全世界這件事上，今麥郎初心從未改變。

2024年，今麥郎在三十周年之際進行了品牌煥新，品牌煥新后的今麥郎也將其品牌logo做了相應的升級，新logo在保留傳統東方美學的基礎上，融入了國際化的元素，將其積極拓展海外市場的決心得到一目了然的彰顯。

經過多年的精心籌備與市場磨合，今麥郎逐漸在國際市場上嶄露頭角，如今已經成功將產品打入美國、加拿大等50多個國家和地區。無論是北美市場的穩步推進，還是東南亞市場的快速擴張，今麥郎都以其高品質的產品和獨特的品牌魅力贏得了海外消費者以及眾多國際客戶的青睞與信任。

面對未來，今麥郎對下一個三十年的國際化征程已胸有成竹。公司明確提出了國際化高質量發展的戰略目標，旨在通過技術創新、產品升級和品牌建設，進一步提升品牌在全球市場的影響力。這不僅是對自身發展的規劃，更是對中國方便面行業整體崛起的責任擔當。

納食認為，今麥郎的出海，不僅是產品的輸出，更是中國面食文化與品質的傳播，今麥郎的國際化戰略也不僅僅是為了拓展市場，更是為了在全球舞臺上發出中國品牌的最強音。可以看到的是，在今麥郎的推動下，中華優秀面食文化正以更鮮活姿態與世界深度鏈接，而在這一過程中，今麥郎也正以中華面食“文化使者”的身份，在海內外市場上刻下鎏金印記。

04

End

憑借產品創新與成本領先并行的雙輪驅動戰略香飄海內外，今麥郎“國貨之光”的頭銜當之無愧。

我們有理由相信，肩負著帶領中國方便面企業走向世界這一使命的今麥郎，未來將繼續堅持高端化、差異化的發展路徑，緊跟全球市場趨勢，推出更多符合新時代消費者需求的產品，讓中國品牌的光芒在世界舞臺上更加耀眼，以文化自信為基石，讓世界見證 “今麥郎力量”！