《黃帝內經》中說：人之所有者，血與氣耳，認為氣和血是生命的根本。

但最近一段時間，天氣忽冷忽熱的變化快，加上疏泄的肝氣，好多人的氣血，就不夠用了。

這時候你要吃要補，這個山藥紅棗餅是相當搶手的！

俗話說，一日三棗，紅顏不老。

紅棗也一直被當成天生的“脾之果”和天然的“氣血充電樁”。

把它和山藥放一起，更是相當經典的配伍了，氣和血這塊都能補得到！

就拿我今天做的這個山藥紅棗餅來說吧，光是不用發酵這一點就足夠吸引人了。

和面的方法也簡單，不用你怎么揉，做出來就是軟軟糯糯有彈性的。

紅棗的餡料，味道上肯定不用擔心會翻車了，還可以根據孩子的口味增減餡料的用量。

能滿足愛吃甜口零食的寶貝，還能讓孩子多吃山藥！

- 山藥紅棗餅 -

· 參考月齡 ·

12月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

去核紅棗90克

鐵棍山藥180克 / 中筋面粉115克

輔料：白芝麻

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

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但凡是需要做這種山藥面團的，基本都是要用熟山藥了。去皮切塊之后再上鍋蒸，蒸熟了就能拿來用。

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紅棗你們直接用這種去核去皮的最好，和山藥一起蒸熟了，能省不少事兒。

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山藥泥和面的時候，唯一需要注意的就是水分。如果感覺山藥泥本身就很稀，就多晾一會兒，這樣才不用你一直往里加面粉，攪出來的面團還粘手。

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合格的山藥面團是這樣的，成型度很好，也不怎么粘手就算成功了。

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做這種小餅我一般不會怎么稱重，分成差不多的8份，揉成面團就行。

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至于一會兒要包的餡料，就是蒸好的紅棗搗泥，我喜歡搗得細膩一些，這樣吃起來口感也好。

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餡料你們想包多少就包多少，我用的這個紅棗是偏甜的，如果孩子不是那種很愛甜口的，你們少包一點比較合適。

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山藥面皮如果壓得太薄，這時候反而不好包了。稍微帶點厚度的，包起來不容易露餡，造型還很好看。

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不管是黑芝麻、白芝麻，包好的小餅上我都建議你們來點裝飾，如果之前稍微壓一壓，看上去很有食欲了。

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平底鍋或者電餅鐺里噴油，把小餅放進去就可以開始煎了。

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我最近還挺喜歡用這種大平底鍋的，比平底鍋烙得多，控制火候也比較容易。

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烙好的小餅是這樣的，兩面都有點金黃上色了，這時候出鍋很好。

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我之前做過的紅棗+山藥的搭配很多，要說簡單的話，還得是今天這種版本的。

省掉了發酵的步驟，更簡單也更省時間。

山藥面皮的好處就是足夠軟糯，紅棗泥甜滋滋的，搭配在一起風味剛剛好。

除了紅棗泥，你們在家也可以嘗試豆沙餡、玫瑰醬的，基本不會踩雷！