一、【白切鴨】

準備食材：鴨肉、蔥、姜、料酒、鹽

具體做法：

1. 鴨肉洗凈表面撒上鹽涂抹均勻腌制15分鐘。

2. 鍋中燒水，水開后放蔥結(jié)、姜片、料酒。

3. 鴨清洗干凈表面鹽放鍋里浸泡后拎起來重復(fù)三次，做到三起三落。

4. 再用冷水沖洗過，再次放回鍋里煮35分鐘左右（中途翻面），放涼后砍小塊（調(diào)個喜歡的醬料即可）。

二、【紅糖糍粑】

準備食材：糯米粉、紅糖、黃豆、白糖

具體做法：

黃豆粉做法：黃豆放鍋中小火炒熟破壁機打成粉加入白糖即可。

注意：在熬紅糖水的時候不要熬的太粘稠 稍微拉絲就可以下糍粑了。

三、【海鮮菇紅椒炒牛肉】

準備食材：牛肉、紅圓椒、海鮮菇、蒜末、蔥段、姜、蠔油、生抽

具體做法：

1.牛肉清洗干凈切片，放入盆中，加入一勺蠔油、一勺生抽、一勺蔥姜水抓勻，再加一勺淀粉繼續(xù)抓勻，最后加一勺食用油抓勻鎖住水分備用。

2. 紅圓椒和海鮮菇洗凈，切塊。起鍋燒水，水開下海鮮菇焯熟撈出。

3. 熱油倒入蒜末炒香，再倒入牛肉炒至變色盛出。

4. 再凈鍋熱油，倒入紅圓椒炒熟，倒入牛肉和海鮮菇，加一勺生抽一勺蠔油，翻炒均勻，最后放入蔥段，翻炒均勻即可。

四、【茶葉蛋】

準備食材：雞蛋10、紅茶5g、八角2、桂皮2g、香葉2g、小茴香2g

具體做法：

1.雞蛋冷水下鍋煮熟，殼敲碎備用。

2. 鍋放紅茶、八角、桂皮、香葉、小茴香，加25g生抽、15g老抽、30g白糖、10g鹽、600ml清水煮開。

3. 雞蛋、料汁倒電飯鍋里，煮飯模式煮熟即可！

喝板栗雞湯

準備食材：雞、板栗、紅棗、枸杞、姜、蔥、鹽

具體做法：

喝雪梨銀耳羹

準備食材：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

具體做法：

忌3事：

1.忌農(nóng)歷十四、十五的夜晚盡量避免外出

傳統(tǒng)的習(xí)俗提醒我們，在“鬼節(jié)”這天夜晚，盡量不要外出。隨著夜幕降臨，陽氣減弱，人們相信夜晚的氛圍更為沉靜。

2.忌晚上不要晾衣服

忌農(nóng)歷十四、十五晚上不晾衣服，人們認為如果在陰氣重的夜晚晾衣服很容易沾染上不潔之物，所以白天晾曬的衣服要在傍晚前收回去。

3.忌不要輕易回頭

有人說在“鬼節(jié)”這一天，如果聽到陌生的聲音叫你的名字，千萬別回頭，可能是“某些朋友”在喊你，如果你回頭，就可能會失去好的運氣。