全球每3杯茶，就有1杯帶著福建基因！非遺潮出圈、科技狂開掛、產業鏈領跑——“三茶”統籌四載耕耘，頻出“王炸”。

這杯“閩茶”不僅要征服中國味蕾，更要讓世界看見東方茶文化的覺醒！

產業狂飆：1581億茶產業鏈領跑全國

1581億全產業鏈產值，穩居全國首位（2023年最新數據）；烏龍茶／白茶／紅茶／花茶四大品類出口量全國奪冠，茶葉主產區農民人均可支配收入中茶葉收入占比超40％； 300多萬茶人大軍，托起鄉村振興的“金葉子”；19家國家級龍頭企業，247家省級龍頭企業，產業集中度全國第一。

福州茉莉花田 （圖源：影像福州）

這不是簡單的數字游戲！從安溪鐵觀音的萬畝生態茶園（生態茶園占比達84％，全國領先），到福鼎白茶的智能化生產線，福建茶產業正在上演“速度與激情”。更絕的是——你喝的新式奶茶里，每10杯就有6杯的茶葉原料來自福建！這個深藏功與名的“奶茶幕后大佬”，正在用科技重構茶飲版圖。

“白茶甘露冰淇淋”等新式冷飲茶（圖源：新華社）

閩茶占據新茶飲優質基底茶的半壁江山（陳聞彥 攝）

文化頂流：茶和天下，非遺贏麻全球

2項全球重要農業文化遺產（福州茉莉花種植與茶文化系統、安溪鐵觀音茶文化系統）；6項“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”入全球非遺（武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、鐵觀音制作技藝、福鼎白茶制作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝）；29項國家級／省級非遺制茶技藝，12位國家級非遺傳承人組成“大師天團”、“閩茶海絲行”布局16國及地區，茶香飄進法國、英國、美國、俄羅斯等；編印《福建茶志》，用百余萬字史詩級著作解碼千年茶密碼。

外國友人逛武夷山茶園 （圖源：福建日報 劉達友／攝）

武夷山斗茶賽直播沖上百萬人觀看，福州茉莉花茶的芬芳，飄到法國米其林餐廳，福建名茶亮相國際茶敘舞臺……福建茶人用年輕態表達，讓非遺文化完成從“博物館展品”到“潮流單品”的華麗轉身。更硬核的是，福建茶葉專利數位居全國前列，用創新守護傳統。

萬里茶道起點——武夷山市下梅村風光 （福建日報 鄭友裕／攝）

科技“開掛”：智能AI讓茶“逆天”改命

全球首破茶樹基因密碼迎來AI育種4．0時代：通過基因編輯培育出抗寒抗旱新品種； 2021年以來登記茶樹新品種25個；良種王國：無性系茶樹普及率霸榜全國第一，良種覆蓋率高達96％；數字茶山：27個物聯網基地實現“氣候－土壤－采摘”全周期監控，茶葉區塊鏈溯源覆蓋全產業鏈；智造革命：烏龍茶智能生產線讓老茶師的經驗變成可復制的數據模型。

福建省農業科學院發布茶樹基因組一項具里程碑意義的科研成果

當你在奶茶店掃碼點單時，背后可能是安溪數字化茶園在實時計算最佳采摘期；當你在海外喝到福建紅茶，掃描包裝上的區塊鏈溯源二維碼，就能看見茶葉從采摘到沖泡的“茶生履歷”。科技賦能，讓福建茶產業領先全國！

福建品品香茶業有限公司工作人員正在進行茶葉分揀

融合引爆：當千年茶韻蛻變新茶飲

70＋茶莊園串聯“茶鄉文旅”：茶文旅綜合體年接待游客破千萬，茶香小院等新業態成網紅打卡地； 新式茶飲原料供應占全國50％以上（喜茶／奈雪／茶顏悅色等頭部品牌深度合作）；安溪電商交易額突破百億元大關，直播基地24小時全球發貨。

中國茶都——安溪全國茶葉批發市場（圖源：福建日報 林熙／攝）

當小紅書博主直播“圍爐煮茶”時，德化白瓷非遺工坊的匠人正在雕琢茶具；當B站UP主復刻“茶百戲”時，武夷山的茶人正用AI解析點茶密碼。

這種跨越千年的對話，正在創造2000億級茶產業新藍海——科技端：茶樹基因數據庫、物聯網茶園、智能生產線；文化端：非遺技藝出海、茶文旅IP孵化；市場端：新式茶飲供應鏈、跨境電商矩陣、沉浸式茶旅體驗。

四載春秋，只是開始！這片葉子早已不是簡單的飲品——是實驗室凌晨三點的燈光，是奶茶店永不斷貨的底氣，是世界看見東方的第一眼驚艷。福建茶人把千年智慧澆灌進數字土壤，下次舉杯，你握住的，正是福建的驕傲！

文章來源：微信公眾號茶道CN