在繁忙又枯燥的生活中，總有那么一道菜肴，簡單卻又不失風味，能夠成為全家人圍坐一桌時的美味焦點。那就是排骨燜飯，一道集色澤、香氣、口感于一體的佳肴，不僅讓人垂涎欲滴，更是營養與美味的完美結合。

排骨燜飯的魅力，首先體現在它誘人的色澤上。經過炒糖色的排骨，色澤紅亮，仿佛披上了一層誘人的外衣。當它與大米以及色彩各異的食材混合在一起，仿佛是大自然的調色板，讓人一見便心生歡喜。

說到香氣，排骨燜飯更是讓人難以抗拒。燜煮的過程中，排骨的鮮香、大米的清香以及香菇的醇厚，交織在一起，形成了一種獨特的香氣。這種香氣，既有肉的鮮美，又有米的清香，仿佛是大自然饋贈的禮物，讓人沉醉其中。

而口感，更是排骨燜飯的精髓所在。排骨經過燜煮，肉質鮮嫩多汁，與軟糯的大米相結合，既有嚼勁又不失綿軟。再加上香菇的滑嫩和配菜的新鮮，每一口都是滿滿的幸福感。

當然，排骨燜飯不僅僅是一道美味的菜肴，更是一道營養豐富的佳肴。排骨富含優質蛋白質、鈣等營養成分，有助于骨骼健康；大米則是主食中的佳品，提供了豐富的碳水化合物和能量；而香菇和配菜則富含各種維生素和礦物質，有助于增強免疫力。

當一家人圍坐在一起，享受著這道美味的排骨燜飯時。孩子們吃得津津有味，家長們則是滿心的歡喜。這樣的場景，無疑是一個家庭中最美好的畫面。排骨燜飯，不僅僅是一道菜，更是一種家的味道，一種幸福的記憶。

【排骨燜飯】

制作配料：排骨500克 大米3杯 冰糖適量 鹽1勺半 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉+姜粉1小勺 干香菇1把 豌豆200克+胡蘿卜半根+玉米半根

制作方法：

1、準備大概1斤左右的排骨；排骨是新鮮的，可以不用焯水，洗干凈瀝干水分即可；

2、給排骨炒個糖色，冷油冷鍋，加入白糖炒至起密集的小泡泡，下排骨翻炒至上色；如果排骨油比較多，加的油量要減少；

3、關到最小火，開始調味：鹽1勺+生抽2勺+白胡椒粉和姜粉1小勺+老抽1勺；

4、翻炒均勻之上色滿意；加入沒過排骨的開水；

5、大米洗干凈，放在電飯煲內膽里，加入泡發好的香菇切丁，一起加進去，再把排骨和清水加進去；水量跟我們平常煮大米飯的水量差不多就行；銨精華煮飯鍵，煮50分鐘左右即可；

6、這個配菜提前焯水焯熟，豌豆可以浸泡在冷水里備用，全部瀝干水分加在煮熟的排骨米飯里面，拌均勻即可；

7、這個排骨燜飯真的太有食欲了，小朋友吃飯的速度直接比平常快了一倍！配菜可以多加一點，這樣葷素搭配，好吃不膩更健康！

8、天氣熱了，這樣的懶人飯菜一鍋出要多多安排上，不用炒很多菜太省事了！