一、菜心炒牛肉

準(zhǔn)備食材:甜菜心、牛肉、姜絲、蒜米。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈甜菜心摘好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蒜米爆香，接著倒入甜菜心大火翻炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、豌豆炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉、豌豆、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后把豌豆清洗干凈準(zhǔn)備好，再切好蒜末和姜絲備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色后，再加入姜絲和蒜末爆香，然后淋入生抽和料酒提鮮。

3、接著再倒入豌豆一起翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精調(diào)味，再淋入清水一起燜煮。

4、燜煮三分鐘左右后，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、涼薯肉片

準(zhǔn)備食材:涼薯、瘦肉、蔥蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、涼薯去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末和姜絲爆香，接著倒入涼薯一起翻炒，然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒均勻。

4、最后加入適量的清水一起燜煮三分鐘，接著倒入瘦肉一起翻炒均勻入味，然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、包菜胡蘿卜絲炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋、胡蘿卜、包菜、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個(gè)土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、胡蘿卜去皮擦絲，再將包菜清洗干凈切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲和包菜一起翻炒均勻。

3、然后加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至包菜和胡蘿卜絲斷生。

4、最后倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、番茄炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:番茄、雞蛋、蔥花。

做法步驟:

1、把三個(gè)雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈番茄切線小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，再加入食鹽和白糖調(diào)味提鮮。

3、繼續(xù)翻炒出番茄汁后，再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味。

4、然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

六、白蘿卜炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉、白蘿卜、玉米粒、姜絲、蔥蒜末。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、白蘿卜去皮切薄片，再準(zhǔn)備好玉米粒，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，然后盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入白蘿卜和玉米粒一起翻炒，然后加入食鹽調(diào)味，再淋入清水一起燜煮三分鐘煮熟。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，接著撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、青瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋、青瓜、蒜末。

做法步驟:

1、把雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，再盛出備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜，然后切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜大火翻炒。

3、然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至青瓜斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、最后淋入少許的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、豆芽炒肉絲

準(zhǔn)備食材:綠豆芽、瘦肉、青紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈是切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈綠豆芽，然后切好青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好肉絲煸炒。

3、煸炒至肉絲變色后，再加入蒜末和青紅椒一起翻炒均勻炒香，接著倒入綠豆芽一起翻炒均勻。

4、最后放入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。