河北
今天要給大伙分享一個花卷的新做法，鮮香松軟還有濃濃的奶香味。
主要食材：
面粉 600 克
溫牛奶 190 克
南瓜泥 215 克
白糖1 0 克
酵母 5 克
第1步、準備一塊南瓜去掉外皮，清洗干凈之后切成薄片，裝入盤中，上鍋給它蒸熟蒸透，蒸好的南瓜，快速的給它懟碎，晾至微涼不燙手，然后備用。
第2步、接著先在盆里放上 600 克面粉、5 克酵母、10 克白糖，攪拌均勻。接著把它分成兩份，一份倒入 190 克溫牛奶，攪成面絮的樣子，然后揉成一個光溜溜的白面團。另一份面粉用 215 克南瓜泥攪成面絮，再揉成一個黃色的面團。這兩塊面團都要揉到表面光滑，然后放到暖和的地方密封發酵至體積的一倍大。
第3步、大概 40 分鐘，你會發現面團體積明顯大了一倍，里面的蜂窩組織也特別豐富，這就說明發酵好了。再分別把它們拿出來揉勻排氣，變回原來的大小。之后把黃色的面團搟成大片子，在表面刷點食用油，撒點五香粉，食用鹽，卷成寬條，最后切成跟面條似的形狀備用。
第4步、接著把白色面團也搟成寬長條，再把切好的黃色面條放在中間，之后上下對折，稍微搓長，再分成大小一樣的小劑子。
第5步、全部弄好以后，放進鍋里醒發 15 分鐘，然后開火，水開以后蒸 15 分鐘，關火 5 分鐘后再開蓋把它拿出來。
這個又松軟又好吃，還有奶香味的金絲花卷就做好啦！做法很簡單，營養又好吃，特別受家里的大小朋友喜歡，大家可以試一試哦。
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